Pimientos rellenos de verduras al horno
Receta de pimientos rellenos
1. Calienta el horno a 180C con ventilador (200C convencional). Corta la parte superior de los pimientos y los tomates y vacíalos. Deseche el interior de los pimientos, pique la pulpa de los tomates y resérvela.
2. Calentar una sartén mediana a fuego medio y añadir el aceite. Sofreír la cebolla y el ajo durante un minuto, añadir la carne picada y freír hasta que se dore. Añadir el calabacín, el tomate cortado en dados, la pulpa de tomate reservada, el arroz, el orégano y aproximadamente ½ taza de agua. Remover y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, luego añadir las hierbas picadas (reservando algunas para decorar) y salpimentar.
3. 3. Colocar los pimientos y los tomates en una fuente de horno en la que quepan bien. Repartir la mezcla entre las verduras y colocar las tapas encima. Si sobra relleno, ponerlo debajo de las verduras. Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 35 minutos. Dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir esparciendo las hierbas reservadas.
Pimientos rellenos de arroz
El corazón de este plato es la comodidad: Arroz caliente con queso, adornado con champiñones y dados de tofu, sazonado con comino y pimentón, y metido en un pimiento rojo que se cuece hasta que esté lo bastante tierno para cortarlo con facilidad.
Los pimientos calientan, llenan y son enormemente saludables. Es el tipo de plato que se me antoja cuando quiero algo reconfortante, pero no quiero caer en un coma alimentario. Créeme, estos pimientos rellenos prometen una cena muy buena, tanto si eres un devoto vegetariano como si no.
La inspiración para la receta viene de Deborah Madison, chef y pionera en la escena de la cocina vegetariana. Llevo haciendo la cazuela de arroz integral de su famoso libro The Greens Cookbook desde que llegó a mi estantería hace dos décadas.
He convertido lo esencial de esa receta -arroz, verduras y tofu- en algo igual de sabroso, si no un poco más elevado. Los sabores no le dejarán boquiabierto con el calor, las especias o la riqueza, pero la suma total de ingredientes es inmensamente satisfactoria.
En mi opinión, esta receta es adecuada para una cena entre semana, ya que se tarda unos 30 minutos en hacerla y ofrece el tipo de alimento que quiero en mi cocina diaria. Dicho esto, empaquetado en esos bonitos pimientos, también lo haría para una cena o un bufé de fiesta.
Qué verduras poner en los pimientos rellenos
Una variedad de verduras hace que la presentación sea bonita, pero esto se puede hacer con todos los pimientos o calabazas. Si sólo utiliza pimientos, que no tienen carne en el interior, añada cantidades iguales de pan rallado y tomates hasta que tenga suficiente relleno. El pan rallado suave hace que las tiernas verduras se derritan en la boca. Al estar cubiertas mientras se hornean, las verduras mantienen la humedad, lo que resulta en una carne tierna y delicada.
También lo he hecho sólo con pimientos rojos. Usé pan de trigo (todo lo que tenía) y aumenté @1.5 ozs y otra media taza de tomate. Fue hermoso, fácil y delicioso. Yo espolvorear un poco de sal extra en la parte superior después de la cocción (probablemente demasiado pan) y tenía suficiente relleno para cocinar un ramikin completo con las mitades de pimiento. Creo que sabría genial con una pizca de condimento italiano mezclado en el relleno también.
He estado haciendo estos desde hace unos años y son grandes emparejado con simple bistec a la parrilla, pollo, camarones o pescado. Yo sólo relleno pimientos, pero también calabazas y calabacines. Y la mezcla de pan rallado y queso hace que se deshagan en la boca. También son ideales para un buen banquete.
Pimientos rellenos nigella
Hemos trabajado con nuestros amigos de Produce Made Simple para crear este post. Visita AQUÍ para obtener más información sobre la oferta de frutas y verduras frescas de Foodland Ontario. Sí, ¡todo se cultiva en Ontario!
Le sugiero que añada esta receta de PIMIENTOS RELLENOS VEGETARIANOS FÁCILES a su rotación de comidas entre semana. Afortunadamente, esta receta es fácil de hacer y, además, toda la comida es fabulosamente saludable. He aquí algunas razones por las que todos los que las han probado las adoran tanto:
Hay muchos aspectos destacados en este plato, así que permítanme ofrecerles primero una sugerencia sobre cómo enfocarlo: hagan que esta receta sea suya. Aparte de hornearlos como se sugiere, use su imaginación y construya sus propios perfiles de sabor únicos. Prométame que la preparará con una colección de sus verduras favoritas.
Reunir estos ingredientes será fácil. Como siempre, sugerimos buscar verduras cultivadas localmente siempre que sea posible. Creemos en la compra local y nos encanta apoyar a los cultivadores y agricultores cercanos a casa.
Los pimientos rojos, verdes, amarillos o naranjas son una excelente fuente de vitaminas A y C, además de fibra dietética. En definitiva, los pimientos son la clave de esta receta por su aspecto y su función. La forma y el interior hueco de los pimientos son los recipientes perfectos para nuestro relleno sin gluten. Los colores que elijas serán clave para una presentación atrevida y bonita. Me encanta cómo quedan los pimientos rojos, naranjas y amarillos servidos en una fuente de horno roja presentados con salsa de tomate casera. ¡Es perfecto!