Cuartos de pollo al horno con patatas y cebolla
Muslos de pollo con patatas al horno
Esta receta de muslos de pollo al horno no es un plato de pollo aburrido. Patatas pequeñas, ajo asado, hierbas frescas y limón se combinan en tu sartén para darle un toque especial a estos muslos de pollo. Ganador, ganador, ¡cena de pollo!
El ajo y las cebollas se asan en grasa de pollo hasta que están perfectamente dulces, y los cuartos de limón se echan en la sartén para añadir la cantidad justa de ácido al plato. La piel de los muslos de pollo queda crujiente y todos los sabores se funden en armonía para crear una cena fácil y PERFECTA en una sartén de hierro fundido.
*Una nota rápida sobre esta receta... Parece larga, y hay un montón de pasos (transferir los ingredientes dentro y fuera de la sartén, etc), ¡pero sigue siendo un plato de pollo muy fácil de hacer y SUPER sabroso! Para verme cocinar esta receta de muslos de pollo en sartén de hierro fundido, o si tienes alguna pregunta sobre cualquiera de los pasos, ¡no dejes de visitar mi canal de YouTube y buscar mi vídeo de Pollo y Patatas en Sartén de Hierro Fundido!
Recorte el exceso de piel de la parte inferior de los muslos de pollo y añada la piel a la sartén de hierro fundido caliente. Cocine la piel hasta que la grasa se haya eliminado y la piel esté crujiente. El objetivo es conseguir que toda esa sabrosa grasa de pollo se cocine en la sartén para que las patatas, las cebollas y el ajo añadan un sabor MAJOR. Cuando la piel esté crujiente, retírala de la sartén y deséchala. O puedes comértela... como una corteza de cerdo crujiente.
Trozos de pollo al horno con patatas
Cómo asar muslos de pollo al horno con ajo, patatas Yukon gold, cebolla roja y rúcula, todo en una sartén. ¡No creerás lo sencillo que es! Salta a la Receta de muslos de pollo al horno o sigue leyendo para ver nuestros consejos.
Estos muslos de pollo son rápidos y fáciles. Hay que picar algunas cosas y luego todo se hace en una sartén. Se tarda 10 minutos en preparar y luego prácticamente no hay que tocar nada durante el horneado. Eso sí que es fácil.
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Somos grandes fans de los muslos de pollo y preferimos comprarlos con hueso y con piel. El hueso y la piel añaden mucho sabor y ayudan a mantener el pollo tierno y jugoso. Si quieres utilizar muslos de pollo sin piel o prefieres pechuga de pollo, echa un vistazo a la sección de notas de nuestra receta para ver nuestros consejos.
El pollo y las patatas están deliciosos y simplemente se sazonan con sal y pimienta y se hornean con ajo. Añadimos el ajo hacia el final del tiempo de horneado, lo que evita que se queme y se vuelva amargo. Para darle un toque picante, añada su aliño favorito: un aliño de especias ancho o de mostaza y limón sería fantástico.
Muslos de pollo crujientes con patatas
Me encantan los platos preparados en una sartén, ya que eliminan las conjeturas de la cena y facilitan la limpieza. Pon patatas, cebolla y zanahorias en una sartén con muslos de pollo sazonados por encima y ya está.
No lo dudes. Cuando hago esta comida con pechuga de pollo no las añado enseguida. Prepara tus verduras y rocíalas con 1 cucharada de aceite y luego añade el condimento. Colócalas en la bandeja del horno. Cubre las verduras y hornea los primeros 15 minutos sin el pollo en la bandeja. Cuando retires el papel de aluminio, añade la pechuga de pollo sazonada. Ajusta ligeramente el tiempo de horneado para que el pollo no se seque.
Los muslos o la pechuga de pollo deben hornearse aproximadamente 1 hora a 400 grados. Asegúrese de que los jugos del pollo salgan claros o puede cortar en el centro del pollo para asegurarse de que está bien cocido - y cuando un termómetro de lectura instantánea marque 165 grados en la pieza más gruesa de pollo.
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Muslos de pollo con patatas en una sartén
Asa un pollo entero con cebollas y patatas, y sírvelo con una salsa hecha con el jugo de la sartén para una sencilla cena de domingo por la noche. Añade una verdura verde, como judías verdes o espárragos, para completar la comida.
Esta receta se publicó por primera vez en el número de mayo de 2005 en una columna de Clases de cocina en la que se presentaba a Chuck Williams, fundador de Williams-Sonoma, y es sin duda nuestro mejor pollo asado. --Receta de Chuck Williams (mayo de 2005)
430 calorías; calorías procedentes de grasas 24%; grasas 11,6 g; grasas saturadas 4,5 g; grasas mono 3,8 g; grasas poli 2 g; proteínas 36,9 g; hidratos de carbono 43,7 g; fibra 5,2 g; colesterol 113 mg; hierro 3,4 mg; sodio 753 mg; calcio 71 mg.
El pollo y las patatas no se hicieron incluso después de dejarlos 15 minutos más. Tardó 1 hora y 45 min. y las patatas aún no estaban hechas. No quedaba nada en la sartén para hacer la salsa después del tiempo de cocción prolongado.
La clásica cena de pollo asado. Nada hace que la casa huela mejor. Confieso que no me molesto con la salsa. Necesito más tiempo de asado para que las patatas queden crujientes. Dejo reposar el pollo 15 minutos antes de cortarlo, así que dejo las patatas en la sartén y vuelvo a poner el horno a 425 grados. También me gusta añadir dientes de ajo machacados dentro del ave y junto con la mezcla de cebolla y patatas. Yo serviría esta comida a invitados, sin problemas. Cualquier verdura al vapor sería una buena guarnición; esta noche hemos comido brócoli.