Solomillo de cerdo relleno al horno jugoso
Cómo cocinar lomo de cerdo relleno
Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica - por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:
Solomillo de cerdo relleno de mozzarella
Este solomillo de cerdo relleno se rellena con una sustanciosa mezcla de espinacas, tomates y queso feta y se asa hasta que queda jugoso y dorado. Es una forma impresionante y divertida de cocinar el solomillo de cerdo que encantará a todo el mundo. Sin gluten y bajo en carbohidratos.
El solomillo de cerdo relleno puede parecer una receta intimidante, pero créeme, es mucho más fácil de lo que parece. Esta versión está rellena de una mezcla mediterránea de espinacas, tomates secos y queso feta cremoso. Además, no contiene gluten y es baja en carbohidratos.
A mi familia le encanta el solomillo de cerdo porque es muy jugoso y sabroso, pero también es un corte de carne más magro, por lo que tiene menos grasa. Combina muy bien con cualquier guarnición saludable, como puré de calabaza, ensalada de col rizada o brócoli asado.
Asegúrate de usar solomillo de cerdo y no lomo. Son dos cortes de carne diferentes. El solomillo de cerdo es un corte de carne más largo, magro y fino. Mientras que el lomo de cerdo es más graso, grueso, grande y tarda más en cocinarse.
Este solomillo de cerdo relleno tarda unos 30 minutos en cocinarse completamente. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de su lomo de cerdo y de su horno, ya que los hornos varían. Yo utilicé un solomillo de 1,5 libras y tardó unos 25 minutos en cocinarse completamente.
Solomillo de cerdo relleno de queso crema
Jenna es editora digital de Southern Living y se unió al equipo en 2014. Escribe, produce y asigna contenido con un enfoque en el crecimiento del correo electrónico y el contenido comercial. Cubre una amplia gama de temas en el espacio de estilo de vida, desde guías de regalos navideños hasta lanzamientos de nuevos productos y consejos para cocinar con tu freidora de aire.
La próxima vez que tenga invitados, en lugar de una cazuela de pollo tradicional o un asado, sirva uno de estos impresionantes platos de cerdo relleno. Tanto si prefiere chuletas de cerdo con o sin hueso, solomillo de cerdo o lomo de cerdo, seguro que estas recetas satisfarán a su hambriento público. Algunos de estos platos de cerdo relleno son incluso fáciles de preparar para una cena entre semana. Si quiere cambiar el plato principal de su comida navideña, una de estas recetas de cerdo relleno será la adición perfecta a su menú. Aunque estas recetas puedan parecer intimidantes a primera vista, con la ayuda de un cuchillo afilado y un hilo de cocina, dominará el arte de cocinar cerdo relleno en muy poco tiempo. Un termómetro de carne también garantizará que el cerdo alcance una temperatura interna segura antes de servirlo. Así que anímate y prepárate para impresionar, porque estas delicias son las nuevas maravillas de un solo plato.
Solomillo de cerdo relleno a la italiana
Un lomo de cerdo asado relleno es un plato fácil de preparar con resultados impresionantes. Este lomo de cerdo se rellena con un relleno de hierbas bien sazonado con nueces, que ofrece toneladas de sabor y una textura agradable. Si es posible, compre un lomo de cerdo deshuesado y untado con mantequilla, ya que sólo tendrá que desatarlo y desenrollarlo; si el lomo de cerdo es de una pieza, tendrá que cortarlo casi por completo y aplanar la carne.
Puede añadir arándanos rojos secos al relleno junto con las pacanas, y si a su familia no le gustan los frutos secos, no dude en omitirlos por completo. Sirva este sabroso asado con puré de patatas y verduras asadas para una deliciosa cena familiar.
"Esta es una forma deliciosa y bonita de preparar el lomo de cerdo y no es nada difícil. Golpear la carne hasta 3/4 de pulgada facilita el enrollado y permite obtener un efecto espiral más uniforme. Consigue carne de cerdo de la mejor calidad que puedas encontrar para que tenga un sabor tan impresionante como su aspecto." -Danielle Centoni
Si lo desea, puede preparar el lomo de cerdo hasta una noche antes. Una vez enrollado y relleno, envuélvalo bien en film transparente y métalo en el frigorífico hasta que vaya a cocinarlo. Es mejor dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de meterla en el horno.