Pollo al horno con mostaza y miel
Pechuga de pollo a la mostaza
El pollo a la mostaza con miel al horno es una de nuestras recetas favoritas. Los solomillos de pollo se hornean en una salsa de miel y mostaza dulce y sabrosa con ramitas de romero fresco. Esta receta de Pollo a la Mostaza y Miel satisfará incluso a los más quisquillosos. Sigue leyendo para aprender todo lo que necesitas saber sobre cómo hornear solomillos de pollo en salsa de miel y mostaza.
La primera vez que compartí esta receta de pollo al horno con mostaza y miel fue hace 3 años, y se ha convertido en una de las recetas más populares aquí en Good Life Eats. También es muy popular en mi casa. ¡Los 4 niños y el marido la aprueban!
Nadie se da cuenta de lo sencilla que es de preparar porque sabe mucho mejor que sencilla. Mi papá literalmente sacó con una cuchara la salsa que sobró de la sartén para probar un poco más antes de lavar la sartén para mí. Ahora, cuando hago algo así, me refiero a ello como "Hacer de papá". ¡Te quiero, papá! Sé que estás leyendo esto.
A menudo tengo una maceta de romero en el patio, pero incluso he utilizado romero seco en un apuro. También he sustituido el romero por tomillo fresco o seco cuando lo tenía a mano. Se trata de una receta muy fácil de preparar.
Recetas de pechuga de pollo
Con el éxito y la popularidad de mis recetas de pollo al horno como el pollo César, el pollo italiano cremoso, el pollo asado con harissa, el pollo al horno a la naranja, el pollo al horno con rancho, el pollo al horno con azúcar moreno, el pollo de compañía y el pollo a la francesa (¡por nombrar algunas!), tenía que surgir otra creación. Y así fue. Esta vez una botella de aliño de mostaza a la miel para ensaladas ocupó deliciosamente el centro del escenario.
Esta receta fácil de pollo al horno con mostaza y miel tiene sólo tres ingredientes y, como el resto, una preparación mínima. El aliño y los restos del pollo crean una rica salsa que sabe deliciosa rociada sobre arroz o patatas.
Nota: Debido a los comentarios de recetas anteriores sobre la preocupación de que la piel no quedara lo suficientemente crujiente, en lugar de cubrir todo el pollo con el aliño de ensalada, he probado a no ponerlo en la piel hasta el final del tiempo de horneado. Preferí cubrir el pollo por todas partes con el aliño al principio, pero de cualquier forma el pollo queda delicioso. Si lo desea, también puede asarlo un par de minutos para que el queso y la piel queden crujientes.
Pollo al horno con miel y mostaza
Criar a una persona pequeña en un apartamento no está exento de dificultades; entre ellas, la falta de espacio para correr de verdad. No es que falte espacio para correr. La mayoría de nuestras paredes están arañadas y abolladas, ya que Toddler no toma bien las curvas y no siempre piensa en prepararse para una caída (y a menudo está sujetando algo romo, pegajoso o que mancha). Hemos decidido que no tiene sentido intentar limpiar este lugar hasta que vaya al colegio. Todo huele a mantequilla de cacahuete. Toda la tapicería está crujiente de yogur seco.
Nick y yo crecimos en los suburbios, donde siempre había patios para jugar y se podía jugar al aire libre casi sin supervisión. Mis padres me construyeron una casa de juegos rosa y blanca en el patio trasero, donde organizaba cenas imaginarias y pegaba a mi hermana en secreto, y los padres de Nick tenían una cama elástica. Crecimos en espacios mucho más grandes. Pero vivir en las afueras también tiene sus inconvenientes, y como estamos decididos a quedarnos en una ciudad donde el coste de la vivienda está casi ridículamente fuera del alcance de cualquier persona normal, Toddler seguirá sin patio en el futuro inmediato.
Pollo a la mostaza de Dijon
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los muslos, precaliente el horno a 375 °F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Utilice la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero compruebe la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.