Puerros al horno con queso
Puerros con queso y bacon
Esta guarnición increíblemente deliciosa recibe un montón de nombres diferentes. La gente elegante lo llama "puerros gratinados" o "puerros Mornay", mientras que otros lo presentan cariñosamente a amigos y familiares simplemente como "puerros con queso" o "puerros en salsa blanca". Nosotros llamamos a los nuestros PUERROS CON SALSA DE QUESO CREMOSO. Llámalo como quieras, ¡pero no me llames tarde a cenar cuando lo estén sirviendo!
R: ¡Por supuesto! Sugerimos cocer los puerros al vapor, preparar la salsa y montarlo todo en la fuente de horno untada con mantequilla. Después, tápelo y métalo en el frigorífico. Cuando esté listo para prepararlo, simplemente añada el pan rallado con queso y hornee. ¡Funciona de maravilla!
Cuando prepares esta receta de puerros con queso, entenderás inmediatamente cómo supera todas las expectativas. Esto se consigue gracias a una combinación perfecta de ingredientes. Crear un plato en el que destaque una verdura, en este caso los puerros, permite obtener sabores más pronunciados. Combinando los puerros con una sencilla salsa cremosa de queso y una sutil cobertura de pan rallado se obtienen resultados estelares con relativamente pocos ingredientes. Esta receta funciona a muchos niveles.
Puerros al horno con nata
Creemos que los puerros son posiblemente la verdura más olvidada en Estados Unidos. Sin embargo, son comunes en Europa, y encontrará muchas recetas con puerros en sitios de cocina británicos y franceses. Como los puerros no se usan en abundancia en EE.UU., suelen ser caros. Si tiene la suerte de tener un jardín con puerros o quiere darse un capricho para una comida especial, ésta es una forma fantástica de disfrutarlos.
Estos puerros al horno se deshacen en la boca con la cremosa salsa de ajo y la rica cobertura de queso fontina y parmesano. Nosotros no hemos utilizado pan rallado, pero es una buena opción. También se pueden espolvorear almendras tostadas o tocino cocido desmenuzado sobre los puerros justo antes de servirlos para darles un poco de textura.
Receta de puerros en salsa de queso
Una de las primeras cosas que mi abuela me enseñó a cocinar fue una salsa blanca, y sigue siendo uno de mis platos básicos. Desafío a cualquiera a encontrar un mejor compañero para el cerdo asado que estos puerros con queso, dulces, salados y con un toque crujiente.'
2. Derretir la mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego medio, añadir la harina y remover hasta que la harina esté cocida (unos 1-2 minutos; la pasta debe palidecer). Batir ½ cucharada de leche hasta que espese, añadir el resto y seguir batiendo hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir la mostaza y la nuez moscada, retirar del fuego, añadir los dos quesos y sazonar.
Puerros con queso y brócoli
Si estás buscando una nueva forma deliciosa de utilizar los puerros, no busques más. Quiero decir, no es que haya nada nuevo en poner cantidades copiosas de queso sobre las verduras, ciertamente no en este blog de todos modos, pero seamos realistas, nunca es aburrido. Sígueme...
Lo segundo que hay que hacer es quitar la suciedad. Los puerros son famosos por almacenar suciedad entre las capas, que es difícil de quitar a menos que abras el puerro. Manteniendo la raíz intacta, corta el puerro a lo largo y lava la suciedad. A continuación, sécalos bien.
Los puerros se pueden cocinar de muchas maneras. Al igual que las cebollas, se pueden freír, asar, cocer al vapor o incluso comer crudos. Aunque los puerros se cocerán ligeramente al hornearse en la salsa de queso (hablaremos de ello en un momento), es necesario cocerlos previamente para que no queden duros y gomosos.
Como esta receta requiere puerros finos, se pueden cortar por la mitad y freírlos así. Sólo tienes que mantenerlos a fuego lento con una cucharada de mantequilla y dejar que se ablanden. Este paso no sólo garantizará que los puerros se cocinen obviamente, sino que también les inyectará sabor cuando se caramelicen en la mantequilla. Porque, como sabemos, la mantequilla lo hace todo mejor.