Gambon al horno arguiñano
Simple Burger n Ice Chochogranule
A menudo resulta difícil preparar comidas para adultos que gusten por igual a mis hijos. Por eso siempre se busca una idea eficaz para el almuerzo o la cena que satisfaga a todos. Mis amigos y yo siempre intentamos compartir ideas para mejorar nuestras recetas tradicionales. ¿Y qué pasa cuando tienes varios invitados a cenar, y muchos de ellos son niños? Puede convertirse en un reto atrevido e interesante para los que nos dedicamos a la cocina, ya que nos da la oportunidad de innovar, además de crear y compartir todo lo que sale de nuestros fogones.
Desde hace ya algún tiempo, se ha convertido casi en una tradición reunirnos con un grupo de amigos los viernes a la hora de la cena, y después disfrutamos de una película o un partido. Estos son los momentos en los que tenemos que intentar hacer un solo plato para no pasar tanto tiempo cocinando, así que no es una opción preparar un menú entero para que la gente elija. Como ves, hay que seguir un camino de relativa sencillez para que estas reuniones no se conviertan en momentos de estrés por no conseguir la mejor comida absoluta, o también limitarnos a comer sólo pizza, habiendo tantas otras cosas que se pueden preparar.
Hoy cocinamos una deliciosa receta de pasta con brócoli
Estos son los Ingredientes (para 6 personas): 4 puerros. 250 gramos de gambas. 7 huevos. 400 mililitros de nata líquida. 1 pan de semillas. Mantequilla y harina (para el molde). Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta. Nuez moscada. Perejil.
Lavar los puerros, picarlos finamente y pocharlos, en una sartén con aceite. Hay que pocharlos bien, hasta que estén muy blandos. Pelar las gambas, trocearlas, salpimentarlas y añadirlas a la sartén de los puerros. Saltéalos brevemente y retira la sartén del fuego.
Batir los huevos, en un bol; añadir sal; incorporar la nata; rallar un poco de nuez moscada, por encima, y mezclar bien. Verter la mezcla, en el molde, y hornear, al baño maría, a 180 º C, durante 45 minutos. Después, deje templar, desmolde y corte el pastel en porciones.
De'Longhi Multifry - Borsch - Zuppa russa
En el Restaurante La Orza de Ángel, en Chiva, siempre hemos apostado por una cocina casera de calidad, en la que todos los platos son elaborados íntegramente por nuestro personal de cocina. Somos amantes de la comida: nos gustan las cosas recién hechas y "con gusto". Así de sencillo. Sin más artificios ni añadidos.
Por eso, en la cocina del restaurante de nuestro hotel tenemos tres cosas que nunca fallan: pasión por lo que hacemos, las mejores materias primas y cocineros profesionales que saben transformarlas en platos que hacen la boca agua.
Uno de nuestros grandes secretos es el horno de leña - "el corazón de La Orza"- que da un sabor único a pescados, carnes, mariscos y pan. Pero esta no es la única razón que ha hecho de La Orza de Ángel un referente en Valencia en lo que a cocina casera se refiere.
Durante los meses de verano abrimos una tranquila y amplia terraza donde, además de la carta, existe la posibilidad de disfrutar de una oferta culinaria más informal con originales y apetitosas tapas para compartir.
"Si estás cerca, no dudes en hacer un alto en el camino. Y si puedes pasar la noche, mejor, porque también es un hotel y te enamorarás del licor digestivo de naranja casero".
Receta de bastilla (pastilla) de pescado marroquí plato fácil
Mi receta favorita durante las fiestas es el adobo de cerdo. Mi abuelo era filipino y cada Navidad, mi familia prepara comida tradicional filipina. ¡Tengo la suerte de tener una copia de la receta de mi abuela!
Remover y añadir sal al gusto y cúrcuma. Tapar durante 5 minutos. Añadir las patatas cocidas. Añadir una taza de agua caliente y mantener a fuego medio hasta que hiervan. Añadir el agriante (tenga o zumo de lima/limón) y seguir hirviendo. Añadir los trozos de pescado cocido. Añadir el jengibre crudo. El aroma debe ser a tomate y un ligero olor agrio que quizá recuerde a las sopas tailandesas.
*Espolvorear 2 cucharadas de azúcar por encima y hornear durante unos 34 a 38 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas pero sin masa. Yo prefiero hornear un poco menos (33-34 minutos) para obtener un centro más pegajoso, pero es una preferencia personal y como todos los hornos, climas y bayas varían, vigile su tarta y no el reloj.
Mi hija, que ahora tiene 16 años, me recomendó esta receta hace unos años cuando se topó con ella en una de esas redes sociales. La hizo para Acción de Gracias y desde entonces la hemos hecho tanto para Acción de Gracias como para Navidad y, bueno, porque sí. Es fácil de hacer, no es superdulce y puedes guardar los arándanos frescos en el congelador hasta que vayas a utilizarlos. Me gusta hacer este postre porque es algo que hacemos juntos.