Manzanas asadas al horno enteras

Rodajas de manzana asadas

Sé sincero: acabas de llegar a casa del mercado con una cesta de hermosas manzanas frescas y se te antoja una tarta de manzana recién salida del horno con aroma a especias, ¿verdad? Pero no quieres pelar todas esas manzanas y no te apetece hacer una masa de tarta. A menos que mamá esté dispuesta a hacerte una tarta, lo mejor que puedes hacer es preparar un plato de manzanas asadas. Esto es realmente tan fácil (ni siquiera tienes que pelar las manzanas) y sabroso que puede que nunca vuelvas a hacer una tarta de manzana. Este humilde postre no es más que manzanas sin corazón rellenas de azúcar, especias y mantequilla, horneadas hasta que estén tan tiernas que sólo tendrás que comer la manzana con una cuchara. En realidad, ni siquiera necesitas una receta: sólo tienes que memorizar la técnica y podrás preparar un postre de manzanas asadas cada vez que tengas antojo de tarta de manzana.

Hoy en día hay un montón de deliciosas variedades de manzanas disponibles en los supermercados, pero no todas aguantan bien cuando se hornean. Quieres que se ablanden, por supuesto, pero no que se pongan blandas, y no quieres una manzana que se deshaga por completo y pierda su color. En palabras de Ricitos de Oro, quiere una que esté en su punto. Las manzanas McIntosh y Granny Smith son increíbles cuando se utilizan en una variedad de postres a base de manzana, como tartas, cobblers o tarta de manzana fresca, pero no son muy atractivas cuando se hornean enteras. Las manzanas Honeycrisp mantienen bastante bien su forma cuando se hornean, al igual que las Empire, Braeburn y Rome. Por supuesto, mucha gente opta por utilizar las populares variedades Fuji y Gala. Experimente usted mismo y elija la textura y el sabor de la manzana asada que más le guste.

Manzanas asadas a la antigua

Skip to main content "Tengo todos los ingredientes para el crujiente de manzana, pero estoy demasiado cansada o no tengo tiempo para hacerlo. ¿Qué puedo hacer en su lugar? "Recibí este mensaje de texto de mi amiga Julia un reciente lunes frío por la noche. "Haz manzanas asadas". le respondí. Aprendí a amar las manzanas asadas de mi madre, que las prepara a menudo. Es un postre muy sencillo, a la antigua usanza: manzanas sin corazón rellenas de azúcar, especias y mantequilla, horneadas hasta que están tiernas y se pueden comer con una cuchara, quizá rociadas con nata espesa o con un poco de helado. Es como comerse el relleno de una tarta de manzana.Intenté buscarle a Julia una receta que pudiera seguir, pero hacer manzanas asadas es tan fácil que acabé explicándole los pasos. Memoriza la técnica y podrás preparar manzanas asadas como más te guste en las noches frías en las que te apetezca un postre de manzana recién salido del horno sin tener que esforzarte demasiado. Así se hace:Es sorprendente ver lo diferente que se hornea cada tipo de manzana.

Manzanas asadas en el microondas

La temporada de manzanas ya está aquí oficialmente (!!) y llevaba tiempo soñando con esta receta de manzanas asadas. ¡Los sueños se hicieron realidad en mi cocina cuando abrí el horno para ver estas manzanas tiernas, cubiertas de canela y perfectamente caramelizadas! Os enseño cómo.

El azúcar de coco proporciona un sabor ligeramente caramelizado que adoro. Todo lo que queda es zumo de limón y sal marina para equilibrar el dulzor y un toque de maicena o arrurruz para asegurar que la salsa espese bien. Cuarenta y cinco minutos en el horno tapado y otros 10 destapado y ya estás en el paraíso de la canela y la manzana.

Si quieres más recetas con manzana, no te pierdas nuestra Tarta de zanahoria y manzana, Tarta de queso y manzana caramelizada, Tarta de manzana con especias de calabaza, Barritas crumble de tarta de manzana, Ensalada de rúcula con nueces y manzana, El mejor crujiente de manzana vegano, Muffins veganos de calabaza y manzana, Tarta de manzana y pan de jengibre, Barritas de manzana y dátiles y Gofres veganos de manzana y canela.

Notas*Puedes sustituir 1/2 cucharadita de jengibre molido por 3/4 de cucharadita de jengibre fresco.*Los perezosos (como yo) también pueden optar por helado vegano comprado en la tienda (mi favorito es el helado de vainilla y coco So Delicious).*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de manzanas, sin guarniciones ni aderezos, y sin el aceite de coco ni el zumo de manzana.

Manzanas asadas con avena

Hace unas semanas estuve en Nueva Inglaterra, en plena temporada de recogida de manzanas. Supongo que ya habrán bajado todas, pero nuestras manzanas aquí en el norte de California están en su apogeo. ¡Hay tantas variedades en el mercado para elegir!

La primera vez que publicamos esta receta fue en 2006, durante otro viaje al este para visitar a mi ahijada y su familia. Una pandilla de nosotros fuimos a recoger manzanas y volvimos a casa con tantas que nos pasamos una semana cocinándolas para hacer tartas, patatas fritas y estas fabulosas manzanas asadas.

Las chicas y yo utilizamos las Rome Beauties, una variedad de manzana especialmente adecuada para hornear de esta manera. Nos basamos en una receta de la revista Joy of Cooking, con mantequilla y azúcar moreno, y le dimos un toque de fantasía con nueces picadas y pasas.

Si tienes poco tiempo, puedes "hornear" las manzanas en el microondas. Prepara las manzanas como indica la receta. Ponlas en una cazuela honda apta para microondas con tapa. Cuécelas en el microondas durante 4 minutos y comprueba cómo están. Cuando estén listas, estarán tiernas y un poco caídas, pero no blandas. Dependiendo del tamaño y la variedad de las manzanas, así como de la potencia de tu microondas, es posible que necesites calentarlas en el microondas un total de 10 minutos.