Pimiento asados al horno

PIMIENTOS ROJOS ASADOS EN EL HORNO | Mary's Test Kitchen

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus es licenciado en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick (Nueva Jersey).

Tanto si cultiva su propia cosecha como si los compra en el mercado agrícola, los pimientos son un complemento colorido y sabroso para su plato. Crudos, son perfectos para mojar y añadir un toque crujiente a las ensaladas frescas. Los pimientos cocidos son deliciosos en casi todas sus formas. Lávalos bien y luego sigue uno de estos métodos para cocinarlos en casa, incluyendo cómo saltearlos en la estufa, a la parrilla y más. Si se le antojan fajitas o tal vez un pimiento relleno para la cena de esta noche, compartiremos algunas de las mejores recetas de pimientos de nuestra cocina de prueba.

Cómo asar pimientos

Hacer pimientos asados caseros es realmente fácil.    Todo lo que necesitas hacer es cortar los pimientos en cuartos, quitar las semillas y las membranas, mezclar con aceite de oliva, espolvorear con los condimentos y hornear en horno precalentado a 450F durante 20 minutos. ¡La temperatura caliente del horno es clave para que estos pimientos queden perfectamente asados!    ¡Qué ricos!

Puedes usar pimientos de cualquier color - verde, rojo, naranja, amarillo - ¡todos saben increíble!    Por alguna razón, los pimientos asados de bote suelen ser sólo rojos, ¡pero cualquier color de pimiento asado está delicioso! El tiempo de cocción es el mismo independientemente del color de los pimientos que utilices. Para obtener los resultados más impresionantes visualmente, ¡utiliza una mezcla de pimientos de diferentes colores como los que tengo en estas fotos!    Para un plato aún más colorido con una mezcla de verduras de diferentes colores, echa un vistazo a mi receta de verduras asadas arco iris 🙂

Estos pimientos asados se pueden servir calientes o fríos, ¡ambas versiones son igual de deliciosas! Se conservan bien en el frigorífico hasta 5 días, por lo que son un plato ideal para preparar con antelación.    Haz una gran cantidad de estos pimientos asados y cómelos durante toda la semana directamente de la nevera.    ¡Tener a mano alimentos saludables listos para comer es siempre una gran sensación!    Para más opciones saludables de preparación de comidas para llenar tu nevera, echa un vistazo a mis recetas de preparación de comidas.

Pimientos rojos asados - Cómo hacerlos

¡Esta receta de pimientos asados es muy fácil! Escoge cualquier color de pimiento que te guste, o usa una variedad de colores para una hermosa presentación para usar en cualquier receta. Una vez asados los pimientos, puedes añadirles un aliño de aceite y balsámico o freírlos en aceite de oliva y ajo para servirlos con pan crujiente.

Cuando compre pimientos, opte por los que sean firmes y pesados para su tamaño. Su color (rojo, verde o amarillo) debe ser intenso y vivo. Evite los pimientos con la piel arrugada, magullados o con partes blandas.

1. Cortar: Utilizar un cuchillo afilado para cortar los pimientos lavados en cuartos.2. Quitar las semillas: Quitar y desechar las semillas y las membranas.3. Asar: Colocar los pimientos cortados en cuartos en una bandeja de horno y asarlos en el horno precalentado hasta que la piel se ampolle.4. Enfriar: Sacar del horno y tapar. Dejar enfriar los pimientos hasta que se puedan tocar.5. Pelar: Utilice los dedos para pelar los pimientos asados. La piel se desprenderá fácilmente.

- Mézclelos en aceite de oliva y vinagre balsámico para un aperitivo rápido y fácil - Mézclelos en salsas de pasta con carne para una divertida explosión de sabor - Mézclelos en huevos revueltos o tortillas para una explosión de sabor y color ricos en nutrientes - Prepare sopa de pimientos rojos asados - Utilícelos como un ingrediente único para la pizza.

Cómo hacer pimientos asados

Sólo necesitaba que los pimientos estuvieran un poco ampollados y ennegrecidos por todas partes para poder quitarles la piel. Sin embargo, cuanto más lo pensaba, más me convencía de que no estaría de más utilizar la función de vapor combinado para acelerar el proceso.

Ya que estamos aquí, hablando de esto, probablemente puedas adivinar lo que ocurrió a continuación: funcionó increíblemente bien. En realidad, el vapor no aceleró mucho el proceso, pero tuvo una gran ventaja con respecto a los pimientos asados en un horno normal o al fuego: las pieles se despegaron con más facilidad que nunca.

De la misma manera que un rápido vapor o un escaldado en agua hirviendo hace que la piel de las frutas y verduras sea fácil de quitar, la humedad aquí tiene el mismo efecto en los pimientos asados, separando la piel de la carne con poco esfuerzo por su parte.

¿Obtendrá el mismo efecto carbonizado y ahumado con el horno de vapor que asando pimientos al fuego? No del todo. Pero si quiere una alternativa rápida y relativamente limpia al método tradicional de asado, le animo a que lo pruebe.