Bacalao al horno con costra de mayonesa
Bacalao al horno con mayonesa y panko
Para esta receta se puede utilizar cualquier pescado blanco firme. Nosotros elegimos bacalao simple porque es asequible y grueso, lo que aguanta bien la cobertura de pan rallado. Pero se puede utilizar abadejo, abadejo. Aunque no estoy seguro de cómo funcionaría con Mahi Mahi. Si alguien lo prueba, que nos lo haga saber.
Si utiliza pescado congelado, debe descongelarlo por completo y secarlo bien. He cometido el error de pensar que el pescado estaba descongelado y NO secarlo con palmaditas, y el resultado ha sido húmedo, blando y hervido. El pescado congelado tiene más humedad de la prevista.
Pescado al horno con mayonesa y parmesano
El bacalao al horno con mayonesa de ajo es todo lo que se puede pedir a un plato de pescado. Ligero bacalao hojaldrado tan húmedo y delicado cocido al vapor bajo una capa de alcaparras, anchoas y pan rallado italiano sazonado. El resultado final, una superficie crujiente y un centro suculento y sorprendente. Además, se realza aún más con una guarnición de mayonesa de ajo para acompañar. Absolutamente delicioso.
Nos gusta planificar las comidas, es una forma estupenda de organizarse, no desperdiciar comida y, además, comer de forma más equilibrada y variada. La mayoría de la gente con la que hablo dice que no comemos suficiente pescado, o que no sabemos cómo prepararlo adecuadamente. Pues bien, estoy aquí para deciros que es fácil y que os va a encantar este bacalao al horno con alioli.
Es un poco gracioso, tenemos tantos libros de cocina en nuestra oficina, muchos de los cuales son antiguos y casi vintage o de mediados de siglo, a los que puedo añadir nunca jamás mirado. Estaba sentada en la oficina cuando me llamó la atención este libro "The Ultimate Italian Cookbook" de Carla Capalbo. La necesidad de sacarlo y echar un vistazo se hizo cargo y estaba tan encantado de encontrar muchas recetas maravillosas. Ahí es donde encontré esta receta de bacalao. Hoy la comparto con vosotros, así que ¡venid y cocinemos juntos un buen pescado!
Pescado al horno con mayonesa Hellmann's
Hornear filetes de pescado es la forma más fácil de conseguir un plato tierno y hojaldrado que mantenga su sabor y no se seque. Para esta receta de pescado al horno, todo lo que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de limón y mantequilla para pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor te parezca en la pescadería!
Bacalao al horno con mayonesa
Realmente no puedes equivocarte cuando utilizas bacalao fresco en tus recetas de pescado. Es uno de los pescados más utilizados en los restaurantes y también uno de los más sabrosos. No olvides las rodajas de limón fresco para acompañar tu receta de pescado fresco.
Servimos nuestro bacalao sobre un delicioso arroz fácil con guisantes, o bien puedes prescindir del arroz y preparar una guarnición de guisantes y zanahorias frescas. Pela y corta en juliana 3 zanahorias y cuécelas ligeramente en una cesta de vapor. Cuece los guisantes siguiendo las instrucciones del envase y escúrrelos. Añade un poco de mantequilla, sal y pimienta a los guisantes y luego a las zanahorias cocidas.
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