Bacalao gratinado con mayonesa al horno

Gratinado de marisco con queso

El parmesano, la mayonesa y el pan rallado pueden parecer una combinación improbable para el pescado, pero crean una corteza llena de sabor que ayuda a mantener el pescado deliciosamente húmedo mientras se hornea. Combina muy bien con espinacas salteadas. Tilapia, bagre, pescado blanco, lubina rayada, eglefino o bacalao son buenas opciones para el pescado. Esta receta también funciona bien con pollo.

Hace muchos años que tengo esta misma receta, que conseguí en la Eastern States Exposition de Springfield, Massachusetts. La mía era para tiburón Mako, pero sí, es estupenda para cualquier pescado si busca un descanso de la mantequilla basib y el limón. La combinación única de ingredientes le da un toque picante y delicioso. Buen trabajo.

Esta es mi receta favorita de pescado porque mi marido alaba este plato cada vez que lo preparo. Es un poco aficionado a la cocina y dice que es de calidad de restaurante (y yo estoy de acuerdo). Es increíble cómo algo que sabe tan bien es tan sencillo de hacer. Y por si fuera poco, es un plato principal saludable.

Yo hago un par de cosas diferentes: 1. Sal de apio en el pescado desnudo. 2. Pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo en la mezcla de pan rallado. 3. Enfriar el pescado solo durante 4 minutos. Enfriar el pescado por sí mismo durante 4 minutos antes de añadir la mezcla de pan rallado en la parte superior, tuve problemas con la quema cuando se utiliza la parrilla.

Bacalao gratinado

De las muchas formas maravillosas en que se puede preparar el bacalao, el bacalao gratinado ha sido, y sigue siendo, uno de los platos favoritos de Terranova. Hay muchas maneras de preparar este plato. La mayoría empieza hirviendo el pescado. El mío no lo hace; nunca pude entender por qué se hierve algo para quitarle el sabor antes de cocinarlo. Por no mencionar que el bacalao tarda minutos en cocinarse. Mi método utiliza pescado crudo y se puede preparar y luego congelar sin cocinar para muchas comidas por venir. Como aquí, que pasé el día en casa de mi amiga Marion, preparamos 30 para el congelador. Absolutamente fantástico cuando tienes prisa y poco tiempo para prepararlo. Puedes comprar los recipientes en cualquier tienda de comestibles local o tienda de dólar.

No importa cuál sea el método, estoy seguro de que el bacalao gratinado se convertirá en un favorito de la familia en su casa, así que tómelo con calma con el queso, no querrá opacar el delicado sabor del hermoso bacalao. Esta es mi receta.

Coloque el bacalao en una sola capa en el fondo del plato. Coloca papel de cocina encima para absorber el exceso de humedad y mantenerlo limpio mientras trabajas. Sofría la cebolla hasta que esté brillante y translúcida. Retírela de la sartén, déjela a un lado y derrita la mantequilla en la misma sartén (no quiere perder el sabor de la cebolla). Añadir poco a poco la leche sin dejar de remover para que no se formen grumos. (Una vez añadida toda la leche, añada la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y las cebollas salteadas. Vierta la mezcla sobre el bacalao. Añada el queso y las migas y hornee a 375º durante 20-30 minutos.

Gratinado cremoso de bacalao y patatas

¿Conoces a alguien que frunza el ceño cada vez que le sirven pescado para cenar? La mayonesa de esta receta fácil de bacalao hace que el pescado quede súper jugoso y sabroso, por lo que hará que incluso los escépticos del pescado se conviertan en creyentes.

Añádele queso parmesano y otros condimentos como Old Bay y limón, y seguro que pronto tendrás un amante del pescado entre tus manos. ¿No te gusta el bacalao? Utiliza tu pescado favorito. Sirve este rápido bacalao al horno con verduras frescas, ensalada, cereales o tus guarniciones favoritas.

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Keto bacalao gratinado

Ingredientes 1 rebanada de pan integral ½ taza de cebolla picada 1 cucharadita de aceite de oliva 2 onzas de espinacas frescas picadas (2 tazas) ¼ taza de yogur griego natural descremado 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa 1 cucharadita de condimento de pimienta de limón sin sal 2 onzas de queso Cheddar Cabot® 50% Reducido en Grasa, rallado (½ taza) 2 filetes de pescado (4 onzas) (platija, bagre, tilapia, bacalao)

IngredientesIngredientes 1 rebanada de pan integral ½ taza de cebolla picada 1 cucharadita de aceite de oliva 2 onzas de espinacas frescas picadas (2 tazas) ¼ taza de yogur griego natural descremado 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa 1 cucharadita de condimento de pimienta de limón sin sal 2 onzas de queso Cheddar Cabot® 50% Reducido en Grasa, rallado (½ taza) 2 filetes de pescado (4 onzas) (platija, bagre, tilapia, bacalao)Instrucciones1Caliente el horno a 350 grados.