Filete de bacalao al horno

Bacalao fresco

Este bacalao al horno con panko y parmesano es una de las recetas más fáciles y deliciosas para cenar. Me encanta la cobertura crujiente, ¡hay algo en el pan rallado panko que hace que cualquier plato esté tan bueno! En mi opinión, ¡es la mejor manera de preparar bacalao!

Delicioso - Esta receta es deliciosa. Cada bocado está repleto de sabor y a tu familia le encantará. Esta receta es especialmente buena para presentar el pescado a los niños más pequeños, ya que la mezcla de panko se parece a los palitos de pescado.

Coloque el bacalao en la bandeja para hornear preparada. Seque el pescado con toallas de papel, luego espolvoree con sal, pimienta y la mezcla de pan rallado panko preparada. Cubra con queso parmesano y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la temperatura interna del pescado sea 145F.

Duplique la receta - ¡Haga el doble y congele el pescado o enváselo en recipientes para preparar comidas durante la semana! Esta receta es ideal para preparar comidas y sobras porque se recalienta muy bien y combina con muchas opciones de acompañamientos.

Condimentos - Puedes añadir una variedad de condimentos a tu gusto para esta receta. Algunas ideas son añadir ralladura de limón, zumo de limón, ajo en polvo o cebolla en polvo. También recomiendo añadir perejil fresco por encima para darle un toque de frescura.

Recetas de bacalao

Para estar sano, hay que comer pescado al menos una vez a la semana, nos dicen. Sin embargo, la oferta de pescado sigue siendo bastante limitada en Suiza, sobre todo en los supermercados. Y de su precio, ni te cuento.

Pero el que siempre encontramos en los puestos o incluso en el pasillo de los congelados a un precio razonable, la estrella de nuestros viernes es el bacalao. Pero entonces, ¿cómo cocinarlo rápidamente bien hecho dándole al mismo tiempo un sabor agradable?

¿Ha oído hablar alguna vez de los productos Lucul? Unas chinas en un sobre de caldo para fondue chino, ¿te suena? Pues tienen muchos otros productos igual de deliciosos que nos facilitan la vida a la hora de cocinar a diario.

Son más sanos que la mayoría de caldos que encontrarás en el supermercado, también son mucho mejores (según mis gustos) y sobre todo todo todo está hecho en Suiza de forma artesanal. Así que en una época de comercio local y boicots a las grandes marcas, puede merecer la pena probarlo, ¿no crees?

Cod fillet en français

Cuando busque una idea para una cena fácil y rápida, incluso entre semana, no puede equivocarse con esta receta de bacalao al horno con limón y ajo. Es un plato ideal para la semana, pero no lo descarte para una cena, ya que es lo suficientemente impresionante para sus invitados más exigentes.

El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, por lo que es una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Combina muy bien con los ingredientes que se le añaden y adquiere su sabor. En este caso, la receta es sencilla: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con una brizna de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se sirve con una cuchara sobre las porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.

Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y acompañamientos parecidos a los cereales), como guarnición, por ejemplo arroz integral, quinoa, mijo o cebada. El arroz de coliflor también quedaría muy bien.

Bacalao'' en français

¿Sabía que el bacalao es muy rico en proteínas y muy bajo en grasas? Si quieres aumentar tu consumo de proteínas y eres consciente de tu ingesta de grasas, el bacalao es una maravillosa fuente de proteínas magras. Además, aporta vitaminas y minerales (en concreto, vitamina B12, vitamina B6, selenio y fósforo), lo que convierte al bacalao en un combustible rico en nutrientes para el organismo.

La pequeña cantidad de grasa que tiene el bacalao es rica en ácidos grasos omega-3 (en contraposición a los omega-6), que son maravillosos para la salud cerebral, hormonal, digestiva, etc. Además, el bacalao tiene menos mercurio que muchos otros tipos de pescado o marisco (como el atún).

Nota: si eres nuevo en la cúrcuma, evita usar demasiada ya que tiene un sabor amargo. No se trata de echarla a discreción, como se hace con la mayoría de los condimentos, porque puede hacer que la comida resulte un poco... bueno... asquerosa.

Precalentar el horno a 350 grados F y añadir una pequeña cantidad de aceite en el fondo de una cacerola (yo uso aceite de aguacate). Utiliza los dedos para esparcirlo y evitar que el bacalao se pegue a la cazuela.