Adobo para carne de ternera al horno
Paletilla de ternera asada
Acabo de probar esta receta. Tengo que decir lo siguiente ¡Wow! ¡Gracias por compartirla! La he hecho para mi mujer y para mí, y vamos a disfrutar haciendo bocadillos con las sobras. Gracias de nuevo. ¡Está buenísimo!
Me encanta el sabor y la facilidad de la receta. Sin embargo, hay que utilizar un termómetro para carne cuando se cocina. Es imprescindible cuando se cocinan trozos grandes de carne. La cociné a 160 grados y estaba suculenta.
NO lo hagan, ¡el tiempo de cocción está MUY equivocado! El sabor es insípido, acabo de malgastar 45 dólares en un asado de ternera que está tan seco como un trozo de madera. Mi salvación es que no hice los otros dos platos que me sugirieron. Felices Pascuas.
Lamento que la receta no te haya funcionado. A mí nunca me salió seca como un trozo de madera, así que lo único que puede fallar es el tiempo de cocción. El tiempo adecuado de asado dependerá mucho tanto de las dimensiones como del peso de la pieza de carne, por lo que es difícil especificar un tiempo exacto en la receta.
Receta de cuello de ternera
RECETA TRADICIONAL ITALIANA: El asado de ternera es una forma sencilla y elegante de cocinar uno de los tipos de carne de sabor más sutil. El secreto para hacer un asado de ternera es, en primer lugar, comprar un buen trozo de carne y, en segundo lugar, ponerlo al fuego para dorar la carne. Esta receta no lleva mantequilla. Los italianos tienden a evitar la mantequilla en muchos platos.
Ase la ternera de modo que la saque del horno unos 10 minutos antes de que vaya a servirla. A la hora de servir, sea generoso con las lonchas y corte los trozos en rodajas de 1/2 pulgada para que cada bocado ofrezca un sabor generoso.
Receta de adobo de ternera
Las buenas chuletas de ternera son carnosas y jugosas, pero a veces les falta sabor. El chef Raymond sugiere potenciar el sabor y al mismo tiempo resaltar todas las virtudes de esta tierna carne con un sencillo adobo de una noche. A continuación, un sencillo compuesto de mantequilla y verduras de hoja verde oscuro completan el plato.
Mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas, la piel de limón y los pimientos rojos y negros en un recipiente o cazuela no reactiva de fondo plano. Colocar las chuletas en el recipiente y darles la vuelta una vez. Refrigerar 6 horas o toda la noche.
Deje reposar la ternera a temperatura ambiente durante una hora. Sacar de la marinada y poner en una fuente refractaria. Preparar la parrilla exterior o calentar una sartén de rejilla. Engrasar ligeramente la parrilla o la sartén con aceite vegetal. Dorar las chuletas de ternera por ambos lados. En la parrilla exterior, apartar las chuletas hacia un lado alejado de las llamas, tapar la parrilla y dejar cocer indirectamente durante 10 ó 15 minutos, según se prefiera. Mientras tanto, caliente la fuente. Alternativamente, cubra la fuente sin apretar con papel de aluminio, meta la fuente en un horno precalentado a 350 grados y deje cocer de 10 a 15 minutos. Coloque las chuletas de ternera en la fuente calentada y cúbralas para que reposen mientras prepara la mantequilla compuesta.
Adobo para filete de ternera
Hechos originalmente en 2013, estos filetes de ternera marinados son frescos y picantes con un hermoso dorado crujiente. La ternera no es para todos debido a la disponibilidad y el precio, por lo que la carne de vacuno puede ser sustituido si no está disponible. El adobo en sí suena extraño. A mí, por ejemplo, no se me ocurriría combinar lima y mostaza para marinar, pero la combinación es a la vez picante y sabrosa, suavizada por la terrosidad tanto del romero como de la propia ternera. Acompañe este plato principal con sus guarniciones favoritas, como patatas asadas y verduras de temporada.
Antes era la Sultana de Sizzle, pero puedes llamarme Andrea. Siempre me ha apasionado la comida. Aunque estudiaba Arte y Diseño Gráfico, a menudo me encontraba cocinando para mis amigos y mi familia.