Jamoncito de cerdo al horno

Cuánto tiempo hay que cocer un jamón de 10 lb. para picnic

Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar un jamón en espiral (me encanta el de la marca Kirkland), no busques más. No podría ser más fácil, sólo necesitas unos cuantos consejos y trucos para que tu jamón navideño quede jugoso y tierno. Tanto si usas el paquete de glaseado que viene incluido como si lo haces tú mismo, una vez que pruebes este sencillo método nunca lo cocinarás de otra manera.

Lo que realmente preguntan es "¿cómo evito que mi jamón se seque si ya está cocido y cortado?". Y aunque prefiero cocinar un jamón fresco (el sabor es inigualable), a veces es agradable meter uno en el horno y saber que lo único que tengo que hacer es calentarlo y comérmelo.

Yo suelo comprar los jamones Kirkland de Costco, pero este método funciona con cualquier jamón cortado en espiral. Si usas un jamón Kirkland u otro que venga con su propio glaseado, puedes usar ese glaseado en lugar de la receta de este post. No obstante, sigue las instrucciones que aparecen al final de este post para calentarlo, ya que son infalibles.

En primer lugar, considere la posibilidad de poner un glaseado de jamón no sólo en el exterior de su jamón, sino también entre las rebanadas, también; esto añadirá un sabor tremendo. Yo suelo preparar algo así (casi siempre lleva mermelada y salsa de adobo, no puedo resistirme a esa combinación de picante y dulce, incluso en el jamón), pero he preparado una receta sencilla de glaseado de jamón por si la necesitas.

Cómo cocinar un jamón crudo de picnic

Si su horno dispone de un modo de convección (no de horneado por convección ni de asado por convección), significa que el calor sólo se genera a partir del elemento de convección que rodea el ventilador y calentará uniformemente el alimento desde el borde hasta el centro.    Con este modo puedes calentar el jamón sin papel de aluminio y cocinar otros platos al mismo tiempo.Larissa TaboryskiPULSA AQUÍ PARA LEER EL BLOG RELACIONADODescargar receta en PDFIngredientes1 Jamón al hornoPreparaciónMétodo de convección

Calienta el horno a 300 grados en el Modo Convección.    Coloque el jamón sobre una rejilla en una cacerola poco profunda y añada ½ taza de agua o caldo a la cacerola. Esto evitará que el azúcar del glaseado se pegue a la sartén y se queme. Deje 10 minutos por libra para calentar el jamón o utilice la sonda de carne del horno programada a 130 grados.    Calcule el tiempo de cocción y añada el glaseado durante los últimos 15 minutos de cocción.

Caliente el horno a 300 grados en el Modo Vapor de Convección Combinada. Coloque el jamón sobre una rejilla en una cazuela poco profunda y añada ½ taza de agua de caldo a la cazuela. Deje 10 minutos por libra para calentar el jamón o utilice la sonda de carne del horno programada a 130 grados. Calcule el tiempo de cocción y añada cualquier glaseado durante los últimos 15 minutos de cocción.

Cómo cocinar un jamón de picnic en el horno

Los asados de jamón fresco son húmedos, tiernos, sabrosos e increíblemente deliciosos. "¿Cómo cocino un jamón asado?" Buena pregunta. ¡Tengo una receta sencilla de asado de jamón y consejos fáciles para cocinar cualquier asado de jamón fresco! Esta receta es fácil de preparar entre semana y muy popular en ocasiones especiales como la cena de Pascua o las grandes cenas familiares de Navidad.

El jamón asado es diferente de otros tipos de jamón como el jamón precocinado, el jamón cortado en espiral, los filetes de jamón, el jamón de campo, el jamón de ciudad, el jamón curado, el jamón entero y el medio jamón. El jamón asado fresco es fresco porque no está curado, ni cocido, ni ahumado... No ha sido procesado de ninguna manera. La mayoría de los jamones se curan, pero el asado de jamón no se cura en absoluto... Es "fresco" como una variedad de otros asados: asado de cuadril, asado de paleta de cerdo, etc.

El asado de jamón es un corte de cerdo más magro, no es tierno por naturaleza y tiene fibras de carne más largas. También tiene menos grasa entreverada en el interior de la carne que el asado de paleta de cerdo y el asado de nalga de Boston. El asado de jamón procede de la pata trasera del cerdo, y tiene una buena capa de grasa en la capa exterior. El jamón asado puede comprarse deshuesado o con hueso.

Paleta de cerdo jamón de picnic

Hay algunos aspectos básicos sobre cómo cocinar un jamón que debes tener en cuenta antes de preparar y hornear un jamón. El almacenamiento y la manipulación del jamón son importantes para garantizar que sus recetas de jamón se preparen de forma segura. La carne de cerdo cruda debe almacenarse en el frigorífico a 40 °F o menos y utilizarse en un plazo de tres a cinco días a partir de la fecha de caducidad indicada en el envase, o bien debe congelarse. Si parte de un jamón congelado, debe descongelarlo y almacenarlo adecuadamente. Asegúrese de utilizar los tiempos y temperaturas de cocción correctos al hornear o asar el jamón para conseguir el punto de cocción adecuado. Aprender a hornear un jamón es fácil con la ayuda adecuada; consulte la Guía de cocina del jamón para obtener más información sobre cómo cocinar un jamón.

Dos métodos que se pueden utilizar para descongelar la carne de cerdo de forma segura son el método del frigorífico y el método del agua fría. Nunca descongele la carne de cerdo en la encimera de la cocina. El exterior de la carne alcanzará una temperatura superior a 40°F mientras que el interior sigue congelado. El área que alcanza una temperatura superior a 40°F sería susceptible al crecimiento bacteriano. Utilice uno de los métodos de descongelación descritos a continuación.