Lomo de cerdo al horno cocina casera

Carne de cerdo cocinada a fuego lento

¡Este delicioso lomo de cerdo asado sale del horno jugoso y sabroso! Fácil de preparar y cubierto de sabrosas hierbas como el ajo y el romero, este asado de cerdo es perfecto para una comida familiar de domingo o incluso para un día festivo.

El lomo de cerdo siempre me hace pensar en la cena de los domingos en casa de mi tía abuela, que tenía una receta estupenda. Cuando la visitaba de niño, que siempre era un domingo o un día festivo, preparaba grandes banquetes italianos para la familia.

No olvidaré sus grandes platos de pasta y salchichas italianas o, a veces, las salchichas sobre una fuente de chucrut. Una de sus increíbles especialidades era el lomo de cerdo con judías verdes frescas (¡o prueba mi cazuela de judías verdes frescas con bacon!) y pan fresco. A veces preparaba patatas asadas o puré de boniatos, una ensalada verde fresca (¡prueba esta ensalada de manzana y arándanos!) o incluso compota de manzana casera como guarnición.

¿Ya te estás relamiendo? Porque yo sí... A menudo hacía una receta parecida a mi Lomo de cerdo en la olla de cocción lenta. Cocinar el lomo de cerdo a fuego lento hace que se derrita en la boca (¡deberías probarlo al estilo hawaiano con este Lomo de Cerdo y Piña en la Olla de Cocción Lenta!) También hacía el glaseado de miel y naranja más increíble para los jamones navideños.

Receta asiática de solomillo de cerdo

Cómo cocinar el mejor y más jugoso solomillo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de nuestras favoritas. Necesitas una sartén caliente, condimentos o hierbas y solomillo de cerdo (también llamado filete de cerdo fuera de EE.UU.). Ir a la receta fácil de solomillo de cerdo asado

El solomillo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A menos que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti; a continuación te damos algunas sugerencias. Utilizamos el mismo método para hacer nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebolla.

Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne y sazónela con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. Además, así se salpica menos en la sartén cuando se dora la carne.

Antes de asarla, siempre chamuscamos el cerdo por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente (nos encanta nuestra sartén de hierro fundido). Fría todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue cruda en el centro.

Adobo para solomillo de cerdo

3 zanahorias medianasPreparaciónPrevea un tiempo de cocción aproximado de 35 - 40 minutos para un asado de 2-2,5 lb. Aumente la temperatura durante los últimos 10 ó 12 minutos de cocción. Cuando aumente la temperatura del horno, añada las verduras y cocínelas durante 20 - 25 minutos. Cuando la carne haya reposado y se haya cortado en rodajas, todo estará listo para servir al mismo tiempo.

Mezcle las manzanas y las cebollas y distribúyalas alrededor de la carne de cerdo (también puede cocinarlas en una sartén aparte). Combine los condimentos y el aceite y frótelos en el lomo de cerdo y coloque el asado sobre una rejilla en una sartén poco profunda.

Para programar la Sonda para Carne, toque el símbolo o icono de la sonda y programe a 140 grados y programe el temporizador del horno para 25 minutos. Cuando el temporizador haya transcurrido, aumente la temperatura del horno a 375 grados. Coloque las verduras en la rejilla inferior debajo de la carne. Retire el lomo de cerdo cuando la temperatura interna alcance los 140 grados y déjelo reposar de 10 a 12 minutos antes de cortarlo.

Mezcle las verduras en un bol ancho y poco profundo y mézclelas con suficiente aceite de oliva para cubrirlas. Si las verduras se preparan con antelación, no añada sal hasta el momento de cocinarlas. Cuando estén listas para cocinar, extienda las verduras en una bandeja para hornear con borde y mézclelas con una pizca de sal Kosher y pimienta recién molida.

Receta de solomillo de cerdo

Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica - por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos: