Solomillo de cerdo al horno con bacon

Lomo de cerdo envuelto en bacon al horno

El lomo de cerdo envuelto en bacon es jugoso, sabroso y rebosa sabor a hierbas. Con 5 sencillos ingredientes más sal y pimienta, tendrás este plato principal digno de un restaurante listo para servir en menos de una hora.

Hay algunos elementos de esta receta que la distinguen de otras similares. En primer lugar, un método infalible para envolver uniformemente el lomo con tocino. En segundo lugar, frotar la carne de cerdo con una mezcla aromática de aceite de oliva, romero y ajo antes de envolverla en tocino. Y por último, pero no menos importante, asar en una rejilla para horno dentro de una bandeja para hornear con borde para que el tocino quede crujiente de manera uniforme.

El solomillo de cerdo envuelto en beicon es un plato principal fácil de preparar entre semana, pero elegante para una cita o una cena. Además, puede prepararse con un día de antelación, lo que resulta muy práctico para ocasiones especiales en las que hay que preparar otros platos.

Envuelva un extremo de las tiras de bacon una a una sobre el solomillo de cerdo. Repita la operación con el extremo opuesto de modo que se superponga al primero y cubra completamente el cerdo. Colóquelo en una rejilla apta para horno dentro de una bandeja para hornear con reborde forrada con papel de aluminio. Asar en un horno precalentado a 425˚F de 25 a 30 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la temperatura interna del solomillo registre al menos 145˚F en un termómetro para carne o un termómetro de lectura instantánea. Retire del horno y deje reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

Cómo cocinar solomillo de cerdo individual envuelto en bacon

Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

Hemos descubierto que la forma más fácil de envolver el solomillo de cerdo en bacon es colocar las lonchas de bacon sobre una superficie (una tabla de cortar o un trozo de papel pergamino son dos buenas opciones), colocar el solomillo de cerdo encima y, a continuación, doblar cada loncha de bacon hacia el centro del solomillo, dejando que los extremos se superpongan.

Cocinar el solomillo de cerdo en la freidora de aire es muy fácil (y no muy diferente del horno). Sólo tiene que precalentar la freidora a 400°F, seguir las instrucciones anteriores y freír durante 25 minutos.

Si usted está disfrutando de un lomo de cerdo como el componente principal de una comida (en lugar de la mezcla en un chili abundante), es una buena regla de oro para planificar una media libra (8 onzas) de lomo de cerdo por persona. Sin embargo, como este solomillo de cerdo está envuelto en tocino, sin duda puede alimentar a 3-4 adultos.

Medallones de solomillo de cerdo envueltos en bacon

Este solomillo de cerdo envuelto en bacon es una de esas recetas milagrosas que sólo necesitan 4 ingredientes: cerdo, bacon, miel y aceite de oliva. Sólo tienes que chamuscar el cerdo, enrollarlo en bacon, rociarlo con miel y hornearlo. Es tan fácil como uno-dos-tres (cuatro).

Solomillo de cerdo envuelto en bacon: Es una de esas recetas joya que están tan buenas y son tan fáciles que casi no necesitas receta. Sólo tienes que chamuscar el cerdo, envolverlo en bacon, untarlo con miel y asarlo.

Además del reducido número de ingredientes, la otra gran ventaja de esta receta es que el bacon mantiene la carne de cerdo muy jugosa. El solomillo de cerdo es extremadamente magro; de hecho, es ligeramente más magro que la pechuga de pollo. ¿Lo sabías? Aquí tienes un poco de trivialidades gastronómicas.

Aquí se necesita un acompañamiento rico en almidón para recoger los jugos residuales del beicon. Piensa en puré de patata o puré cremoso de coliflor para los que les preocupen los carbohidratos. Si no, cualquier acompañamiento estándar de la familia del pan: pan crujiente, pan plano caliente (este sin levadura es muy fácil, si no, el naan caliente también estaría de rechupete).

Con qué acompañar el solomillo de cerdo envuelto en bacon

Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica - por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil acabar con una carne de cerdo seca e insípida, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos: