Solomillo de cerdo al horno con mostaza antigua

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

Esta es una de esas recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de cerdo con salsa de crema de mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes! Se trata de una salsa realmente excelente para filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y golosa como para ir en compañía, pero también lo suficientemente rápida como para una cena familiar esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: "Parece demasiado simple". Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. "¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?", pensaría.

A modo de guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. El término "término medio" significa un ligero tono rosado en el interior y una jugosidad óptima. Por razones de seguridad alimentaria, no se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media.

Solomillo de cerdo con mostaza y azúcar moreno

Con sólo 5 productos básicos de la despensa y unos 5 minutos de preparación, puedes preparar un jugoso, tierno y saludable Solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno. Esta receta fácil de preparar es rica en proteínas y baja en calorías.

A muchos de ustedes les ha encantado la marinada de Lomo de Cerdo con Miel, Ajo y Dijon que compartí el verano pasado, ¡lo que me hace muy feliz! Pero a veces se necesita una cena saludable que se prepara en menos de 30 minutos, no requiere tiempo de marinado, y no utiliza una parrilla. Este solomillo de cerdo al horno se cocina en el horno sin necesidad de dorarlo, ¡lo que lo convierte en la respuesta a tus plegarias!

Si te sientes atrapado en una "rutina" de pollo para cenar cada noche, entonces la carne de cerdo es una gran alternativa. Con un sabor suave y una textura similar, es una manera fácil de mantener a los niños contentos mientras cambias la rutina de siempre.

Este solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno es una forma fácil de preparar una comida deliciosa y saludable en el último minuto. Si tienes un solomillo guardado en el congelador, entonces probablemente puedas saltarte el viaje al supermercado (¡hurra!).

Solomillo de cerdo a la mostaza a la parrilla

Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

Hay algo francamente encantador en una simple comida al horno. La sencillez de la preparación conquista al cocinero, la mínima cantidad de platos conquista al friegaplatos, el alto valor nutritivo conquista a los que se preocupan por la nutrición y los grandes sabores conquistan a los quisquillosos con la comida. Es ganar-ganar-ganar-ganar y ESO es encantador.

Han pasado unos años desde que publiqué una marinada de mostaza aquí en el blog (receta de pollo a la mostaza al horno aquí - prepárate para las fotos antiguas de alrededor de 2012), pero es algo que yo personalmente uso en mi propia cocina de forma regular. Cuando se busca añadir un gran sabor a cortes de carne algo ordinarios, la mostaza es un GRAN lugar al que recurrir. Sin el azúcar y los aceites espantosos que suelen estar presentes en los adobos comprados en las tiendas, la mostaza tiene un gran sabor sin efectos negativos en la nutrición (aunque te animo a que leas las etiquetas y optes por la mostaza con una lista de ingredientes simple e inteligible).

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza | masterchef

El solomillo de cerdo es un plato principal muy popular por una buena razón. Es un corte de cerdo tierno y magro que se cocina rápidamente y combina bien con una gran variedad de sabores y guarniciones. Esta receta de solomillo de cerdo al horno -asado con una sabrosa combinación de mostaza, pimienta, ajo y tomillo- no puede ser más sencilla.

El secreto de una carne de cerdo perfecta es cocinarla correctamente. Una temperatura interior de 145 F dejará el centro muy ligeramente rosado, pero es perfectamente segura para comer. Utilizar un termómetro de carne garantizará que se mantenga húmedo y jugoso. Si cocina demasiado el solomillo de cerdo, acabará seco y duro debido a la falta de grasa. Tras la cocción, deje reposar el solomillo para que conserve sus jugos al cortarlo.

Merece la pena recordar esta receta de cerdo, ya que sirve tanto para una comida familiar informal como para una cena elegante con invitados. No hace falta marinar ni dorar la carne, basta con untarla con ajo, mostaza y hierbas y asarla. Sírvelo con una guarnición de patatas o arroz y una ensalada fresca para una comida completa. Está listo en menos de una hora, y el horno hace todo el trabajo mientras tú te concentras en otras tareas.