Solomillo de cerdo al horno con verduras
Solomillo de cerdo asado con tubérculos
¿A quién no le gustan las recetas en sartén? ¡Tan rápida y fácil! Los sabores de esta receta de lomo de cerdo asado con verduras son perfectos. Es una cena sencilla y deliciosa que le encantará a toda la familia.
El solomillo de cerdo de esta receta está recubierto con un aliño de especias sencillo que complementa perfectamente la carne e incluso las verduras asadas. Las verduras no se rebozan en el aliño, sino que absorben parte del jugo del cerdo mientras se cocina. Mi hijo de dos años no podía dejar de comer las patatas.
Parte de la belleza de una receta como ésta es que puedes adaptarla a las preferencias de tu familia o a lo que tengas a mano. Esta vez utilicé patatas doradas y coles de Bruselas porque era lo que tenía a mano. Hay tantas opciones de verduras que serían perfectas para esta receta: calabacines, zanahorias, judías verdes, brócoli, cebollas, pimientos, champiñones y cualquier variedad de patata.
Una cosa que hay que tener en cuenta al elegir las verduras para esta receta es que van a estar en el horno durante 35-40 minutos a una temperatura alta. Algunas verduras tendrán que cortarse en trozos más grandes que otras para que se cocinen uniformemente. Por ejemplo, un calabacín se cocinará más rápido que una zanahoria. Un champiñón se cocinará más rápido que una patata. Tenlo en cuenta al cortar las verduras.
Solomillo de cerdo con verduras de invierno
El solomillo de cerdo asado está rodeado de tiernas verduras en este sencillo plato. Este tipo de comida es especialmente fácil de preparar entre semana, ya que sólo lleva cinco ingredientes, y lo único que hay que añadir es una buena ensalada verde y quizás unos palitos de pan o unos panecillos hechos con masa refrigerada.
Asegúrese de comprar un solomillo de cerdo para esta receta, no un asado de lomo de cerdo. El solomillo es mucho más pequeño y se cocina en menos tiempo. En la etiqueta debe figurar claramente "solomillo de cerdo". Si no está seguro, pregunte al carnicero.
Solomillo de cerdo asado con patatas y zanahorias
Tierno y jugoso solomillo de cerdo marinado asado en el horno con patatas y verduras frescas para una cena sana y fácil. Lo mejor de todo es que este solomillo de cerdo al horno con ajo y hierbas se prepara rápidamente y requiere una limpieza mínima. Acompaña la carne, las patatas y las verduras con una ensalada verde crujiente, una hogaza de pan crujiente, galletas de 3 ingredientes o una sartén de pan de maíz para completar la comida de la semana.
El solomillo de cerdo al horno es una estupenda alternativa familiar a la cena habitual de pollo. Esta es definitivamente una de esas comidas en las que todos ganan: la carne pre-marinada hace que la preparación sea un poco más fácil, ¡y la limpieza es una brisa! He combinado la carne de cerdo con patatas rojas pequeñas, zanahorias y cebolla, así como ajo y hierbas frescas, para una cena en una sartén que hace que las noches entre semana sean sencillas y sin estrés.
El solomillo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del cerdo que el lomo de cerdo más grande. Como el solomillo de cerdo es magro y tierno por naturaleza, se cocina bien rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta bien a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Si desea más información sobre estos dos cortes de carne, consulte este artículo. Hoy nos centraremos únicamente en el solomillo de cerdo.
Lomo de cerdo asado con verduras y manzanas
Añada el pimiento, la cebolla y el resto de la mezcla de caldo a la sartén; remueva para cubrir. Empuje las verduras hacia los bordes de la sartén. Coloque la carne de cerdo en el centro de la sartén y úntela con mostaza. Espolvorear el cerdo y las verduras con romero, sal, si se desea, y pimienta negra.
Asar de 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la temperatura interna del cerdo alcance los 155°F. Pasar el cerdo a una tabla de cortar, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos. Corte el cerdo transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada; sirva con las verduras y los jugos de la sartén.
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