Costillas ala barbacoa al horno

Costillas al estilo rural

Estas costillitas al horno se sazonan con un aliño seco casero, se glasean con salsa barbacoa y se hornean hasta que están tiernas y deliciosas. Si le apetece un pequeño viaje virtual al verano, pruebe esta técnica. Funciona literalmente con cualquier combinación de aliño seco y salsa barbacoa.

¿Sabía que puede preparar unas costillitas dignas de un restaurante en la comodidad de su propia cocina? Pues sí. Sólo necesita una buena receta, y ahí es donde entramos nosotros. Esta receta de primera produce unas costillas tiernas y jugosas que querrás preparar una y otra vez.

Las costillas baby back (también llamadas costillas de cerdo) proceden de la parte alta de la espalda del cerdo, donde el músculo del lomo se une a la espina dorsal. Este corte magro de cerdo es extremadamente tierno y sabroso. Las costillitas se pueden ahumar, asar u hornear. Suelen estar sazonadas y a menudo se sirven con una salsa barbacoa dulce y salada.

Las costillitas son más magras y se cocinan más rápido que las costillas de cerdo, más pesadas. Algunos dicen que las costillas de repuesto tienen más sabor porque están más entreveradas, pero las costillitas son más populares porque tienen más carne y son más tiernas.

Comentarios

Hincarle el diente a una costilla a la barbacoa perfecta -húmeda, jugosa y tierna- es algo que no se olvida pronto. Las costillas ahumadas y a la barbacoa hechas en una parrilla exterior son deliciosas, pero a veces no quieres estar fuera o tienes otras cosas que hacer mientras se cocina la cena. Esta fácil receta de costillas a la barbacoa al horno es justo lo que necesitas.

30Second Mobile, Inc. participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad para afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar comisiones mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados.

Comentarios

Recetas " Recetas Saltar a la recetaUna de mis comidas favoritas del verano son las costillas, pero estas tiernas costillas BBQ al horno son una opción perfecta durante todo el año. No hace falta tener un ahumador o una parrilla para obtener un sabor y unos resultados increíbles. En su lugar, utilice esta receta para hacer algunas de las mejores costillas increíbles "que se caen del hueso" que jamás haya probado. Si las costillas le han resultado desalentadoras en el pasado, ¡no se preocupe! Esta receta es perfecta independientemente de la experiencia que tengas en la cocina.

A lo largo de los años, he probado muchas costillas diferentes. La barbacoa clásica de Memphis es una de mis favoritas, pero por poco le sigue la barbacoa tejana a la antigua usanza. Sin embargo, he probado costillas desde Oregan hasta Carolina del Sur y en todas partes. Casi todas las regiones tienen una salsa o un método de cocción. Éste es mi favorito.

El secreto de las costillas está en la cocción lenta. Asarlas a la parrilla no es suficiente para conseguir la ternura deseada. Por lo tanto, es necesario encontrar un proceso que permita un ajuste de calor más bajo y un tiempo de cocción lento. Una parrilla típica de gas o carbón no funcionará, pero un ahumador es ideal.

Costillas

¡Esta receta fácil de costillas al horno BBQ da como resultado las costillas más sabrosas, tiernas y con la mejor textura! Si te gustan las costillas con la ternura justa, sin que queden demasiado firmes ni demasiado blandas, ¡esta receta de costillas al horno es para ti!

Hace unos meses, compartí mi receta de Costillas Crock Pot, que resultan increíblemente tiernas. La cocción lenta de las costillas hace que se caigan del hueso y queden tiernas, lo que para algunas personas es la mejor manera de cocinarlas.

En mi experiencia, cocer las costillas en el horno produce siempre la textura perfecta. Este método a prueba de errores que he expuesto en este post da como resultado unas costillas sabrosas y jugosas, con esa increíble grasa crujiente.

Salsa barbacoa: Todo el éxito de esta receta depende de que elijas bien la salsa barbacoa. Es broma. Pero hablando en serio, elige tu salsa bbq favorita o una salsa que ya sepas que te encanta para que no acabes con un costillar entero de costillas salseadas que resulten insípidas para tus estándares.

1. 1. Precaliente el horno a 275 grados F y forre una bandeja grande para hornear con papel de aluminio. 2. Quite la piel plateada (la membrana delgada en la parte posterior de las costillas). 3. Mezcle los condimentos (pimentón, ajo en polvo, orégano, cebolla en polvo, sal y pimienta) en un tazón pequeño. 4. Coloque el costillar en la parte superior de la bandeja forrada con papel de aluminio y espolvoree ambos lados de las costillas con el condimento. Presione suavemente el condimento en la carne con las manos.5. Envuelva las costillas en papel de aluminio, asegurándose de que estén completamente envueltas. Para los lomos pequeños, hornear durante 2 horas, y para las costillas, hornear durante 3 horas o hasta que las costillas de cerdo estén tiernas al pincharlas con un tenedor.6. Abrir el papel de aluminio y pincelar la carne con el condimento. Abra el papel de aluminio y unte la parte carnosa de las costillas con una cantidad generosa de su salsa barbacoa favorita. Asar de 5 a 8 minutos, o hasta que las costillas estén crujientes.7. Sacar las costillas del horno y dejarlas reposar al menos 10 minutos antes de cortarlas y servirlas.8. Servir las costillas con sus guarniciones favoritas, ¡y a disfrutar!