Dorada al horno calorias
Calorías de dorada 100 g cruda
El besugo (Sparus aurata, también conocido como dorada) es un pez de agua salada muy popular en el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Prefiere las zonas rocosas y las aguas no demasiado profundas, a temperatura suave. Además de capturarse, la dorada también puede criarse.
La carne de dorada es muy sabrosa, la presencia de ácidos grasos omega 3 protege la salud cardiovascular, el calcio y el fósforo son esenciales para el desarrollo y para la salud de huesos y dientes; el yodo es esencial para las funciones reguladas por las hormonas tiroideas, mientras que el hierro presente es un componente de la hemoglobina y contribuye a la producción de algunas hormonas y del tejido conjuntivo. El consumo de dorada es muy recomendable.
Siempre es bueno consumir la dorada después de cocerla: el calor aniquila cualquier sustancia tóxica, como el Anisakis, un parásito muy extendido. Es importante saber que la legislación europea (Reglamento CE 853/2004, sobre "Venta y administración de preparados culinarios que contengan productos de la pesca destinados a ser consumidos crudos o casi crudos") obliga a quienes venden o administran pescado fresco a congelarlo a - 20 grados al menos 24 horas. Por lo tanto, antes de comerlo crudo, hay que informarse de si se ha hecho así. En casa, sin embargo, es bueno congelar el besugo durante al menos 96 horas a -18 °C en un congelador de tres o más estrellas, antes de consumirlo crudo.
Beneficios nutricionales de la dorada
Pesado - Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y transportando objetos. Trabajos típicos: enfermero de hospital, camarero en un restaurante concurrido, limpiador, portero, obrero de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo - Hace muy poco ejercicio, dando algún paseo ocasional (ritmo moderado, baja intensidad). Dedican la mayor parte del tiempo libre a actividades como ver la televisión, jugar al ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir o realizar tareas domésticas generales.
Moderadamente activo - Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces por semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / montar a caballo / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo - Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como trabajos pesados de jardinería o bricolaje.
200 g de calorías de dorada
La dorada al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado al papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, limón y ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será pan comido. Lleve la dorada entera a la mesa envuelta en papel de aluminio y filetéela en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.
Para preparar el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las tripas. Lave bien el vientre del pescado bajo el grifo 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal debajo del vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con ayuda de una herramienta desincrustante o de la hoja de un cuchillo, escamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Aclarar de nuevo la dorada bajo el grifo, lavándola con cuidado también por fuera.
Proteína de dorada por 100 g
Pesado - Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y transportando objetos. Trabajos típicos: enfermero de hospital, camarero en un restaurante concurrido, limpiador, portero, obrero de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo - Hace muy poco ejercicio, dando algún paseo ocasional (ritmo moderado, baja intensidad). Dedican la mayor parte del tiempo libre a actividades como ver la televisión, jugar al ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir o realizar tareas domésticas generales.
Moderadamente activo - Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces por semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / montar a caballo / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo - Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como trabajos pesados de jardinería o bricolaje.