Dorada al horno con cebolla

Dorada al horno rellena de hierbas y limón

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Precalentar el horno a 180°C (350°F aproximadamente). Enjuagar la dorada y secarla. Pelar el ajo y 2 cebollas y picarlos en trozos grandes. Pelar las cebollas restantes y cortarlas en cuartos. Escurrir los tomates secos y cortarlos en dados pequeños. Enjuagar el romero, sacudirlo para secarlo, quitarle las hojas y picarlo finamente.

Enjuagar los chiles, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y picarlos finamente. En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva con el ajo, la cebolla, los tomates secos, el romero y el chile y sofreír durante 2-4 minutos. Vierta el zumo de limón. Rellenar el pescado con el relleno, envolverlo con hilo de cocina para asegurarlo y que no se salga el relleno.

Sazone la dorada por ambos lados con pimienta y sal marina y fríala hasta que se dore en una sartén caliente con el aceite restante. Añadir las cebollas cortadas en cuartos y continuar la cocción durante unos minutos. Retirar y hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos. Disponer el pescado en una fuente precalentada con las cebollas y servir con arroz al azafrán.

Dorada al horno con patatas, cebollas y tomates cherry

Raciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 50 minutosEn esta receta de la cocina mediterránea, el besugo se asa en el horno sobre un lecho de aros de cebolla, rodajas de limón y rodeado de tomates cherry. Las verduras añaden un aroma maravilloso al pescado y durante la preparación. Con una guarnición de su elección, el resultado es una comida sana, deliciosa y saludable:

Raciones: 6 personas | Preparación: 50 minutosEn esta receta de cocina mediterránea, la dorada se asa en el horno sobre un lecho de aros de cebolla, rodajas de limón y rodeada de tomates cherry. Las verduras añaden un aroma maravilloso al pescado y durante la preparación. Con una guarnición de su elección, el resultado es una comida sana, deliciosa y saludable:

Besugo al horno #shorts

Gigliola este mes eligió para ti un plato fácil y rápido: Lubina (o dorada) con Patatas a juego con su selección de vinos: un Vermentino di Toscana IGT "Campofitto" de Serni Estate - Toscana y un Verdicchio dei Castelli di Jesi "Tenuta del Cavaliere" de Marchetti Estate - Marche

Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén grande para asar. Extender la mitad de las patatas en una sola capa y añadir los tomates y las cebollas. Salpimentar y añadir otras capas de ingredientes. Esparcir por encima el ajo, el tomillo y el romero y rociar con un poco de aceite. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a 350.

Limpiar y enjuagar el pescado y hacer tres cortes profundos en cada lado de cada pescado. Salpimentar por dentro y por fuera. Destape la fuente de horno y coloque el pescado encima de las verduras. Suba la temperatura del horno a 375º. Hornear unos 12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cerca de la espina dorsal. Rociar con el resto de la guarnición con más ramitas de tomillo y romero y aceite y servir.

Dorada al horno de Mami y Cocina

El jengibre, la soja y la cebolleta son ingredientes muy comunes en la cocina china que se utilizan mucho en salteados. Pero nunca se me había ocurrido utilizarlos con dorada al horno. En la receta original se utilizan filetes de dorada, pero a mí me gusta cocinar el pescado entero porque creo que conserva mejor el sabor. Además, estaba pensado para servirlo con una guarnición de ensalada. Pero nos encantan las patatas... así que añadimos patatas a la receta a ver qué pasa.

Estoy bastante contenta con el resultado de la receta. Debo admitir que al principio no estaba muy segura. Sonaba bien sobre el papel, pero tenía mis reservas. Estoy acostumbrada a sabores más tradicionales con el pescado, así que tenía curiosidad por ver el resultado... y no me decepcionó. Es diferente y me gustó.