Filetes de lenguado al horno
Meunière de lenguado al horno
Acabo de probarlo después de leer algunos comentarios negativos. La verdad es que es un plato muy rico, con un sabor muy agradable y fresco. Limpio sabor fresco ciertamente no horrible, por favor... hace más de 12 años
Bueno, después de leer algunos de estos comentarios negativos, creo que el culpable puede ser que no has secado el pescado lo suficiente... ya que dices que te ha salido papilla!!!... Lo positivo es que yo he hecho lenguado como este y es muy ligero y le va genial!!!. Que tengas un buen día!!! hace más de 4 años
Yo he comido "lenguado de Dover" que salía como papilla pero siempre lo cocino igual. Me imagino que tu y mi mala experiencia se debió a una de dos razones. O bien el pescado que compraste no era realmente lenguado de Dover, sino un pescado más barato y disponible, o bien era muy viejo cuando lo compraste.
No soy una buena cocinera y no seguí esto al pie de la letra, pero el mío salió blando. También había utilizado harina sin gluten, lo que no sé si contribuyó a ello. Mis filetes estaban bastante blandos y finos también. Aunque el sabor era bastante bueno. hace más de 3 años
Receta de lenguado al limón al horno
Brillante, fresca y deliciosa, esta rapidísima receta de filetes de pescado blanco facilita la preparación de una bonita cena. Las patatas asadas absorben gran parte del líquido de cocción y aportan brillantes sabores a mantequilla, limón y vino al delicado pescado. Sírvalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida saludable.
Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle las patatas en rodajas con aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja forrada con pergamino. Ásalas en el horno hasta que se ablanden y empiecen a tomar color, unos 12-15 minutos.
Añada rodajas de limón a las patatas. Coloque los filetes de pescado sobre las patatas y el limón; salpimiéntelos ligeramente y rocíelos con la mezcla reducida de mantequilla y vino. Hornee hasta que el pescado esté hojaldrado, aprox. 5-6 min. Retirar del horno; decorar con cebollino fresco, perejil y pan rallado. Sírvalo inmediatamente con una ensalada verde fresca.
Receta de filete de lenguado al horno epicurious
Una corteza crujiente rodea cada delicado filete de nuestro lenguado con costra de parmesano. Los finos filetes se cocinan rápidamente bajo la parrilla mientras la capa de queso parmesano, pimentón y ralladura de limón se funde en una costra dorada. Pescado en las aguas de la costa de Oregón, nuestro lenguado al estilo Dover es un pescado ligero y hojaldrado con un sabor ligeramente dulce y delicado.
El lenguado es un pescado blanco delicado y escamoso con un sabor muy suave. No es un pescado graso y, de hecho, es el último de la lista de pescados ricos en Omega-3. Pero es un pescado sano y delicioso. Pero se trata de un pescado sano y delicioso que es una gran adición a su plan de comidas. Los finos filetes de lenguado al estilo Dover hacen que el pescado sea un gran candidato para enrollarlo con un relleno de verduras y hornearlo.
Acompañamos nuestro lenguado con costra de parmesano con patatas rojas asadas y una crujiente ensalada verde. Fue una cena sana, rápida y deliciosa. Otra opción es servirlo con coles de Bruselas asadas y pan de ajo crujiente. También podría ser un almuerzo súper delicioso con los filetes entre un panecillo de Brioche untado con salsa tártara, lechuga, rodaja de tomate y una ensalada de sandía, queso feta y menta.
Tiempo de cocción del filete de lenguado al limón en el horno
Hornear los filetes de pescado es la forma más fácil de conseguir un entrante tierno y hojaldrado que mantenga su sabor y no se seque. Para esta receta de pescado al horno, todo lo que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de limón y mantequilla para pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor te parezca en la pescadería!