Como hacer croquetas al horno

Cómo cocinar croquetas congeladas en el horno

Merece la pena reservar un poco de puré de patatas para hacer estas croquetas al día siguiente. Este plato para comer con los dedos gusta a todo el mundo y es ideal como entremés o guarnición. Todo lo que hay que hacer es aderezar el puré de patatas con un poco de perejil picado antes de darle forma de tronco, empanarlo y freírlo hasta que esté dorado. Espolvoree con perejil finamente picado antes de servir y tal vez incluso una pizca de queso parmesano o manchego rallado para darle un toque especial.

Es una receta estupenda. Las croquetas estaban crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Añadí un diente de ajo grande picado junto con 3 cucharadas de grana padano rallado. Sabían como las hacía mi nonna. Definitivamente volveré a hacer esta receta cuando me sobre puré de patatas. Lo único que haría diferente es usar menos harina (1/2 taza habría sido suficiente).

¿Se pueden hornear las croquetas en lugar de freírlas?

Una vez hecho el relleno, puedes empezar a darles forma. Yo prefiero hacerlas redondas para mayor comodidad; es más rápido que tener que dar forma cilíndrica a cada cucharada, aunque también se pueden hacer troncos si se desea. Después de darles forma, se meten en la nevera para que se enfríen y se endurezcan, lo que ayuda a que las croquetas mantengan su forma durante el proceso de empanado. He comprobado que si se utiliza pan rallado panko molido finamente en un robot de cocina se obtienen unas croquetas doradas y crujientes.

Acabadas con una pizca de sal, estas croquetas de patata crujientes y cremosas son una delicia cuando se sirven calientes como aperitivo, guarnición o solas como tentempié a última hora de la tarde acompañadas de vino o una cerveza fría.

Croquetas españolas al horno

Las croquetas son pequeños óvalos o cilindros crujientes hechos de verduras, pescado o carne picados y mezclados con una salsa blanca espesa. Normalmente, se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen. En esta receta, sin embargo, las croquetas de salmón se hornean, lo que las hace un poco más sanas que la versión tradicional.

Esta receta también resulta fácil si se utiliza salmón en conserva y funciona de maravilla para hacer mini croquetas, el aperitivo perfecto para fiestas. Son tan deliciosas por sí solas que puede que ni siquiera quiera salsa tártara. Refrigere la mezcla antes de formar las hamburguesas y hornearlas, o prepárela con un día de antelación.

Croquetas de patata al horno

Si eres como yo, hay un puñado de platos que recuerdas que te preparaba tu madre. Hay varios en mi lista, pero uno que recuerdo que ella hacía para acompañar muchos de nuestros almuerzos de domingo son las croquetas de patata.

Debo admitir que creo que no las he comido en años, especialmente desde que soy libre de gluten. Así que mientras buscaba algo diferente para añadir a nuestro menú del almuerzo del domingo, me dije por qué no tomar una página del libro de mamá y hacer croquetas de patata. Pero no las normales, por supuesto, sino croquetas de patata al horno sin gluten.

Originarias de Francia, las croquetas se hacían primero con restos de carne. Desde entonces han adoptado diferentes formas y la más conocida, al menos para mí, es la croqueta de patata. Se hacen con puré de patata o patata rallada, se enrollan en forma de bola o tronco, se rebozan en harina, huevo y pan rallado y luego se fríen. Nosotros nos saltamos la parte frita y las horneamos para obtener una versión más ligera.

Como he dicho antes, mi madre lo utilizaba como guarnición de la comida del domingo, pero se puede servir como se quiera. Son unos aperitivos estupendos con una salsa de crema agria o queso crema y también son unos aperitivos estupendos. Tú decides cómo servir estas deliciosas patatas.