Como hacer solomillo con hojaldre al horno

Receta de pastel inglés

Si se pregunta si tiene las habilidades culinarias necesarias para preparar un solomillo Wellington, no tema más, ya que nuestra receta fácil convierte este plato principal en un plato sin complicaciones. ¿Nuestro truco? Hojaldre congelado. El buey Wellington es básicamente un filete envuelto en un manto de hojaldre crujiente, así que ¿por qué no utilizar algo ya hecho y delicioso para ahorrar tiempo y energía? El hojaldre comprado en la tienda es ideal para todo tipo de platos dulces y salados. Si la repostería no es tu fuerte, no hay necesidad de pasar horas doblando, enfriando y estirando harina y mantequilla para hacer el tuyo propio.

La textura del hojaldre es divina y, antes de que se dé cuenta, tendrá lista una cena fabulosa para compartir en ocasiones especiales. Antes de añadir el filete, se unta el hojaldre con una sabrosa mezcla salteada de setas, cebollas, hígados de pollo y ajo. Llamada duxelles, esta preparación a base de setas es terrosa y tiene un sabor maravilloso que complementa el filete mignon cocinado a la perfección, el mejor corte de ternera para esta receta.

Pastel de carne y patatas

Sin duda, diciembre es mi mes favorito. Mi madre, mi hermana, la mayoría de mis primos, tías y yo nacimos en diciembre y es el mes en el que todos los días se nos ve de fiesta. La semana pasada tuve unos días libres en el trabajo y disfruté mucho de las vacaciones. Organicé una fiesta para mis amigos y familiares y sí, cociné como una loca. Me gusta cocinar para mis seres queridos y me resulta difícil conformarme con uno o dos platos. Tengo la tentación de hacer una gran extensión y me encanta sorprender a todos.

Uno de los aperitivos que preparé era hojaldre de carne picada. Fue un gran éxito, incluso a los niños les encantó. Hacer hojaldre desde cero no es una tarea fácil, así que me lancé y compré los de la tienda. Hice un relleno de carne picada y rellené el hojaldre con él, lo horneé hasta que se doró y se hinchó.

La mejor receta de buey Wellington

Aunque los historiadores suelen creer que el plato debe su nombre a Arthur Wellesley, 1er duque de Wellington, el origen exacto del nombre no está claro y no se ha encontrado ninguna conexión definitiva entre el plato y el duque[1].

Una entrega de una historia por entregas titulada "Custom Built", de Sidney Herschel Small, de 1930, tenía a dos de sus personajes en un restaurante de Los Ángeles que tenía "ternera Wellington" en su menú.[6] La primera aparición del plato registrada en el Oxford English Dictionary es una cita de una guía gastronómica de Nueva York de 1939 con "Tenderloin of Beef Wellington", que se cocina, se deja enfriar y se enrolla en una masa para tartas.[2]

En el programa Good Eats de Food Network, Alton Brown habla de una variante que utiliza el más barato solomillo de cerdo en lugar de ternera[7]. Platos similares de distintos tipos de proteínas horneadas en masa incluyen salchichas y salmón. También existen varias recetas de Wellington con verduras, como champiñones y Wellingtons de remolacha[8].

Corte Wellington de ternera

Si alguna vez ha habido una receta pensada para impresionar, ésa es el Beef Wellington. El solomillo de ternera se envuelve en una sabrosa mezcla de setas y hojaldre hojaldrado, y todo ello se cuece en el horno hasta alcanzar la máxima magnificencia - y la máxima exquisitez (pregúntele a mi marido, que se comió casi la mitad de una sentada).

Si quiere sorprender a su público estas fiestas, le recomiendo encarecidamente que elija esta receta de Beef Wellington. Todos quedarán contentos y satisfechos, y usted podrá presumir de otra victoria en la cocina. Ganamos todos.

Estoy muy contenta de trabajar con Beef. It's What's For Dinner para #BeefUptheHolidays - es decir, para traer una deliciosa receta de carne de vacuno a la mesa estas fiestas, que es una elección natural para mí y mi familia.

En nuestra casa, la carne de vacuno es una de nuestras principales opciones de proteínas durante todo el año: la asamos en verano, la asamos en invierno, es el plato principal de nuestras cenas de tacos, y la lista continúa. Mi comida favorita es una hamburguesa y siempre elijo un asador para una cita nocturna. Y ahora que sé cómo hacer el Beef Wellington completamente desde cero (¡hasta el hojaldre es casero, amigos míos!), puedo añadir este plato elevado a mi lista de favoritos.