Como hacer un buen cordero al horno
Lomo de cordero asado
Cuanto más larga sea la marinada, más sabor tendrá el cordero, PERO, que eso no te impida hacer esta receta. Es tan fácil y gratificante de hacer que merece la pena dedicar dos minutos a preparar el adobo. La receta completa (adobo incluido) consta de 5 ingredientes. Correcto, cinco.
Ya lo creo. Para empezar, hay que dorarlos rápidamente en el fuego para que retengan todos los jugos y sabores de la marinada. La sartén en la que se chamusca el cordero va de la cocina al horno, así que no hay platos extra dando vueltas. Una receta, una sartén. Como a mí me gusta.
Terminar el proceso de cocción en el horno es una gran manera de tener una proteína cocinada rápidamente y sin mucha atención. Este Cómo hornear chuletas de cordero es una gran receta para añadir a su repertorio de comidas entre semana ocupados.
Mamá de gemelos, soltera y esposa de un marido hambriento. Las exigencias alimentarias que me rodean, me han empujado a llevar nuestra vida alimentaria de forma más sencilla, nutritiva y deliciosa. Es un buen día cuando la familia, los amigos y la comida se cruzan.
¿Cuál es el mejor método para cocinar el cordero?
Puede asarse de forma tradicional, pero es mejor asarlo lentamente, a la olla o estofarlo con líquido hasta que prácticamente se deshaga. La paletilla también puede cortarse en dados para guisar o en chuletas. Filetes de cuello: filete de carne deshuesado que se fríe o asa rápidamente y se corta en lonchas.
¿Cuál es la mejor temperatura para hornear cordero?
Los cortes de cordero más magros se asan en un horno más caliente (450°F) para conseguir una corteza dorada y un centro bien cocido; los cortes de cordero más grasos se cocinan a fuego lento (325°F) para eliminar toda la grasa y permitir que el cordero se cocine en su jugo. Debido al calor residual, el cordero seguirá cociéndose incluso después de sacarlo del horno.
Costillas de cordero
Este asado lento de pierna de cordero va a llevar tu próximo asado de domingo a un nivel completamente nuevo. Es ULTRA FÁCIL y muy indulgente. Requiere paciencia, pero se verá recompensado con una tierna pierna de cordero que se puede desprender del hueso, servida con una deliciosa salsa de romero y ajo.
El color rosa sonrojado = termómetro de carne o aguantar la respiración cruzando los dedos para ese momento en el que se trincha, esperando un cordero jugoso en lugar de gris y seco. Si eso es lo que busca, utilice esta receta clásica de pierna de cordero asada entera o mi pierna de cordero griega abombada para una versión deshuesada más rápida; y sí, realmente necesita un termómetro de carne.
¿Pero grandes trozos de carne asada y dorada? Eso lo encontrarás aquí. Y he compartido bastantes recetas de cordero asado a lo largo de los años, así que aquí tienes un breve repaso de cada una de ellas por si esta versión de asado lento no es lo que buscas:
Todo lo que necesita el cordero es una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Añade caldo de ternera y agua a la sartén (mantiene todo bien jugoso y hace jugo para la salsa), tapa y asa a fuego lento durante 5 horas hasta que esté tierno y se deshaga.
Cómo cocinar chuletas de cordero al horno
Jillian es una escritora, editora y verificadora de hechos freelance con 10 años de experiencia editorial en el género de estilo de vida. Además de comprobar los hechos para Southern Living, Jillian trabaja en múltiples verticales a través de Dotdash-Meredith, incluyendo TripSavvy, The Spruce, y Travel + Leisure.
Ninguna cena está completa sin un plato principal impresionante, y un costillar de cordero perfectamente cocinado es una forma segura de impresionar a los invitados. Puede que sólo esté acostumbrado a cocinar cordero para las fiestas, pero nuestros editores están aquí para defender que se puede cocinar cordero cualquier martes. "En nuestra opinión, el cordero no tiene por qué limitarse a ser el centro de mesa de las fiestas. Se adapta perfectamente a la rutina de la semana", escriben nuestros redactores. "Piensa en platos cotidianos con cordero, como jugosas hamburguesas, brochetas a la parrilla, bocadillos de pita para niños y chuletas asadas".
Tanto si eres el anfitrión de las fiestas como si simplemente quieres incorporar el cordero a tu repertorio familiar, éste es el lugar perfecto para empezar. Le explicamos todo lo que necesita saber para cocinar cordero, desde los distintos tipos de corte hasta las preparaciones y temperaturas de cocción.
Chuleta de costilla
Como nunca había comido cordero, pensaba que no me gustaba. Cuando tu madre es 100% griega, sabes que tendrás que preparárselo a su hijo. Una noche le pedí que me enseñara a cocinar chuletas de cordero al horno y me lo apunté. Estas chuletas de cordero al horno son tan fáciles y tiernas, ¡perfectas para cuando no tienes que alimentar a una multitud!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.