Hacer una pizza al horno
Receptor de pizza
Todo el mundo se cansa en algún momento de las pizzas para llevar. La única solución es hacer la pizza en casa. Sin embargo, hay muchos consejos subyacentes para hornear una pizza que es mejor que una comida para llevar. En tu mente pueden surgir preguntas como "qué hay que poner en el horno, cuánto tiempo hay que hornear una pizza" y muchas más.
La magia de cualquier pizza reside en la base de la masa. Si consigues perfeccionar la base de la pizza, podrás hacer cualquier pizza del mundo. Muchos preferimos la masa de pizza comprada en la tienda. A algunos incluso les gusta tener una masa de panecillo inglés o masa precocida para la base de pizza.
La razón de comprar masa de pizza es el miedo a no hacerla bien. Sin embargo, la mejor masa de pizza se puede hacer fresca utilizando algunos ingredientes sencillos. Veamos cómo hacer la masa de pizza perfecta para principiantes.
Ahora, ¡tu masa está perfectamente lista! Si vas a hacer la pizza con antelación, repite los pasos mencionados anteriormente. Cuando la masa haya subido, desínflala y envuélvela bien. Puedes guardarla en el frigorífico durante varios días hasta un mes.
Cómo hacer masa de pizza
Receta de pizza con vídeo - Aprende a hacer pizza en casa como un profesional con estas sencillas instrucciones paso a paso. Este detallado post te ayudará a hacer la mejor pizza que estoy seguro será la favorita de tu familia. Esta pizza tiene una base crujiente, ligera y masticable con un gran sabor (¡¡sin olor a levadura!!). La salsa es increíblemente deliciosa y aromática. Así que este post cubre todo desde cero - hacer la masa de pizza, hacer la salsa y montar la pizza.
Hacer una deliciosa y perfecta pizza con queso en casa es mucho más sencillo de lo que pensamos. Hay numerosas recetas en Internet para hacerla, pero con los años esta receta fácil se ha convertido en nuestra favorita de la familia. Pruébela y nunca más querrá pedir una pizza. Te enamorarás de tu pizza casera.
Después de hacerla una y otra vez durante muchos años, esta receta básica de pizza ha cambiado. He aprendido un montón de trucos y técnicas para hacer la mejor en casa con poco esfuerzo. Así que pensé en actualizar este post con mejores y detalladas instrucciones junto con muchos consejos.
Pizza en horno casero
Si alguna vez ha probado una pizza tradicional cocinada en horno de leña, sabrá de lo que hablo. La corteza es crujiente pero suave, la masa tiene un sabor profundo y el queso y los ingredientes están perfectamente cocinados. Es el paraíso, ¿verdad?
Una piedra para pizza, o piedra para hornear, es básicamente una superficie gruesa para cocinar pizzas y pan. Suelen estar hechas de cerámica o piedra. Incluso puedes comprar una pizza de acero como esta en Amazon para cocinar pizzas. Suelen ser más caras pero más duraderas.
Para empezar, yo me decantaría por unos 15 cm de la parte superior, pero siéntete libre de experimentar para ver qué te funciona mejor. Puede que al mover la pizza un poco hacia abajo consiga una cocción más uniforme.
De hecho, con la pizza napolitana tradicional, la pizza se estira de nuevo al arrastrarla sobre la pala. Esto sucede después de cubrir la pizza y justo antes de introducirla en el horno. Puede comprobarlo en mi artículo sobre el moldeado (con un vídeo) aquí.
El mejor consejo que puedo darte es que te quedes en el horno mientras se cocina la pizza y la controles constantemente. No obstante, evite abrir demasiado la puerta, ya que esto hará que baje la temperatura en el interior del horno.
Receta de pizza en español
Bueno, en realidad no. No se me ocurrió hasta que agotamos el Sorry, el Monopoly y el gin rummy. Pero resultó ser una idea brillante, ya que mi padre acababa de recibir una piedra de hornear por Navidad y a mi sobrino le encanta la pizza.
Le dije que si me ayudaba a hacerla hablaría de él en mi página web y se haría famoso. Eso pareció llamar su atención. La masa le pareció "viscosa y asquerosa", pero le encantó elegir sus propios ingredientes y el producto final fue "increíble".
La harina de pan es la mejor para la masa de pizza casera. Puede utilizar harina de uso general en lugar de la harina de pan que se pide en la receta, pero la harina de pan tiene más gluten que la harina de uso general y hará que la pizza tenga una corteza más crujiente.
Además, si la levadura no empieza a formar espuma o a florecer a los 10 minutos de añadirla al agua en el Paso 1 de la elaboración de la masa de pizza, probablemente esté muerta. Deberá empezar de nuevo con levadura nueva y activa.
Las medidas de las tazas pueden variar en función de la forma en que espolvoree la harina (nosotros esponjamos la harina, la espolvoreamos ligeramente y la nivelamos con un cuchillo). Por eso recomiendo utilizar una balanza de cocina para medir las cantidades de harina por peso. Esta es la única manera de obtener una medida exacta.