Cinta de lomo al horno con mostaza

Untar el filete con mostaza

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La mejor mostaza para filetes

Inicio " Recetas por Categoría " Carne de vacuno " Marinada de mostaza para filete Marinada de mostaza para filete - ¡Los ingredientes son sencillos y el resultado es fantástico! Este delicioso adobo ablandó el filete y le dio un sabor maravilloso.

Hoy hemos tenido un día en el que la temperatura ha subido hasta los 50 grados. Vale, sí, ha llovido, pero este día me ha recordado que vendrán más días bonitos. Este día tan agradable me ha hecho pensar en cocinar a la parrilla. Tenía un solomillo en la nevera y quería hacer algo diferente con él, y al mismo tiempo usar lo que tenía a mano para hacerlo. ¡La marinada de bistec a la mostaza era perfecta! Los ingredientes eran sencillos y el resultado ¡fantástico! La marinada funcionó maravillosamente para ablandar el filete mientras que le daba un sabor maravilloso para arrancar. Vamos a preparar juntos esta increíble marinada de bistec a la mostaza, así que vamos a reunir los ingredientes.

Empezamos marinando los filetes colocándolos sobre una superficie limpia. Haz agujeros en el filete con un tenedor. Dale la vuelta al filete y repite los agujeros en el otro lado. Coloque el filete en una fuente de horno de cristal poco profunda junto con la salsa de soja. Dale la vuelta varias veces para que ambos lados queden cubiertos con la salsa de soja. Deje reposar el filete en la salsa de soja durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, saque el filete de la salsa de soja. Tire la salsa de soja que quede en el plato. Coloque el adobo de mostaza para bistec en ambos lados del bistec. Yo utilizo un cuchillo para untar cada centímetro de ambos lados del filete. Refrigere el bistec durante al menos 45 minutos antes de asarlo.

Receta de filete a la mostaza

Seleccionar puntuaciónDar Solomillo con Salsa de Mostaza 1/5Dar Solomillo con Salsa de Mostaza 2/5Dar Solomillo con Salsa de Mostaza 3/5Dar Solomillo con Salsa de Mostaza 4/5Dar Solomillo con Salsa de Mostaza 5/5

Pelar y picar las cebollas. Enjuague y seque los filetes. Sazonar con sal y dorar, 2 minutos por cada lado, en mantequilla caliente y colocar en una fuente para horno. Mezclar el huevo con las cebollas, el pan rallado, el perejil y la mitad de la mostaza. Espolvorear la mezcla de pan rallado sobre los filetes y hornear hasta que se doren, unos 5-7 minutos. En un cazo, mezcle la mostaza restante con la nata. Sazonar al gusto y dejar cocer a fuego lento hasta que esté cremosa. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en octavos. Fríalas en una sartén con mantequilla derretida. Añadir el azúcar y dejar que se caramelicen ligeramente. Desglasar con vino y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Cortar el filete en rodajas, disponerlo en un plato y cubrirlo con la salsa y las manzanas. Decorar con menta y servir.

Hasta hace pocos siglos, la mostaza era más conocida por sus cualidades medicinales que culinarias. Lea a continuación todo lo que necesita saber sobre este condimento versátil, delicioso y saludable.

Mostaza amarilla sobre filete

4Coloca una sartén para asar de base gruesa a fuego fuerte. Añadir la grasa de pato y derretir hasta que esté caliente. Colocar las patatas en la grasa de pato caliente y darles la vuelta uniformemente para que queden crujientes y doradas5Trasladar las patatas al horno a 220°C/gas 8 y asarlas durante 15-20 minutos más. Una vez cocidas, retírelas y manténgalas calientes6Baje la temperatura del horno a 200°C (termostato 6). Ponga una sartén a fuego fuerte y añada un chorrito de aceite vegetal7Agregue los filetes y cocínelos hasta que la carne adquiera un color marrón oscuro; déles la vuelta y cocínelos por el otro lado hasta que adquieran un color similar8Para un filete poco hecho, no es necesario cocinarlo más en el horno. Para un filete poco hecho, introdúzcalo en el horno precalentado durante 1 minuto (aumente este número en incrementos de 2 minutos para los acabados medio, medio bien y bien hecho). Retire los filetes del horno y déjelos reposar durante 4 minutos. Servir con las patatas y la mostaza