Lomo con piña al horno
Lomo de cerdo con piña hawaiana
El lomo de cerdo en la olla de cocción lenta siempre queda muy jugoso y jugoso. Mis otras recetas de cerdo como mi lomo de cerdo en la olla de cocción lenta (que también puede hacer grandes sándwiches de cerdo tirado), mi lomo de cerdo asado al horno y mi jamón de miel y naranja han sido tan populares. En cuanto hice esta versión dulce y ligeramente ácida de inspiración hawaiana, supe que tenía que compartir esta receta de cerdo.
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Sazone ambos lados del lomo de cerdo con sal y pimienta. Añada el lomo de cerdo a la sartén caliente. Sofría cada lado del lomo de cerdo durante unos 4-5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Puede omitir dorar el exterior del cerdo y simplemente ponerlo en la olla de cocción lenta, pero añade más sabor al plato terminado.
Añada los trozos de piña y el zumo de piña alrededor de la carne de cerdo. Añade la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado y la ralladura de naranja a la olla de cocción lenta y tapa. No es necesario mezclarlos en un bol pequeño, simplemente espolvoréalos directamente alrededor de la olla de cocción lenta.
Solomillo de cerdo con piña teriyaki
El lomo de cerdo es una solución baja en calorías y rica en nutrientes para la hora de la cena, además de una buena fuente de proteínas magras que ayudan a construir y reparar el organismo. La carne de cerdo es rica en zinc, esencial para un sistema inmunitario sano y reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias; y hierro, que contribuye a un rendimiento mental y físico óptimo.
Desde asada y a la parrilla hasta cocinada a fuego lento o salteada, la carne de cerdo es perfecta para cualquier ocasión, y este fácil lomo de cerdo con piña caramelizada y patatas asadas es una receta súper sencilla y llena de sabor. Para completar fácilmente el plato, sirve la carne con una ensalada de espinacas y patatas asadas o un lecho de arroz salvaje, y espolvorea perejil fresco por encima.
Precalentar el horno a 450ºF / 230ºC. Cortar la carne en lonchas finas, untar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta, ajo y laurel. Colocar 1/2 aro de piña entre cada rodaja, poner la carne en una fuente de horno poco profunda y asar en el horno precalentado durante 10-12 minutos.
Solomillo de cerdo con piña fresca
Esta receta de lomo de cerdo asado con piña es una de las recetas que hacía mi Mamita y es una de mis formas favoritas de cocinar la carne de cerdo. Se hace con un lomo de cerdo grande asado, que se frota con una mezcla de condimentos de comino molido, canela molida, cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo, aceite y sal, y luego se hornea en jugo de piña con rodajas de piña fresca y cebollas. El cerdo asado se sirve con una salsa de piña hecha reduciendo los jugos del asado y añadiendo nata espesa y almidón de maíz.
Se trata de un delicioso plato de celebración, lleno de sabor, que se adapta a todas las ocasiones y festividades y seguro que será la estrella de su mesa. Por cierto, ¡con la carne de cerdo sobrante también se pueden hacer unos sándwiches estupendos! Espero que disfrutes de esta receta de asado de cerdo tanto como yo.
Desde ahora y hasta final de año, "inspírate para devolver con carne de cerdo" visitando porkteinspira.com/inspirateadar para crear tu propia tarjeta de felicitación personalizada para compartir con tus seres queridos en las redes sociales durante las fiestas, que no sólo tiene buena pinta, sino que también hace el bien. El Consejo Nacional de la Carne de Cerdo donará una libra de carne de cerdo a una organización benéfica por cada tarjeta de felicitación inspirada en la carne de cerdo que se comparta. ¡Buen provecho!
Solomillo de cerdo con piña y miel
1/2 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en rodajas (aproximadamente 2 libras o 2 1/2 tazas)1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de pimienta negra2 libras de solomillo de cerdo2 cucharadas de cebolla roja finamente picada1 1/2 cucharadas de cilantro picado1 cucharada de zumo de lima fresco
Precaliente la parrilla. Coloque las rodajas de piña en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio a 15 cm del fuego y áselas hasta que estén blandas, unos 5 minutos por cada lado. Ajuste el horno a 350°F. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Salpimiente el solomillo y dórelo por todos los lados. Páselo a una bandeja para hornear y áselo en el horno durante unos 15 minutos o hasta que esté hecho. Retirar el solomillo a una fuente y cubrir con papel de aluminio. Mientras reposa, corte la piña en dados y pásela a un bol mediano. Mezcle con el resto de ingredientes. Corta el lomo en rodajas y pon la salsa por encima.