Lomo con piña al horno

Lomo de cerdo con piña hawaiana

La carne de cerdo es una carne blanca que resulta deliciosa en cualquier comida. Cuando se combina con piña, surge la magia dulce y salada. Este plato en concreto es similar al hamonado de cerdo filipino, aunque las recetas agridulces son comunes en toda Asia y Hawai, que es conocido por sus piñas.

"Yo diría que el sabor principal es la piña, ya que se añade en el proceso de horneado", dice la creadora de la receta, Catherine Brookes, cuyas aventuras culinarias puede seguir en Blue Sky Eating. Y añade: "La salsa agridulce es más para servirla aparte (yo sólo pongo un poco por encima con una cuchara al final)". Independientemente de la cantidad de salsa agridulce que sirvas con el plato, la combinación de sabores y texturas hace que la cena sea única. Además, con un tiempo de preparación de sólo 15 minutos, esta es una comida que es relativamente fácil de preparar.

Obviamente, la parte central de esta receta es la carne de cerdo, así que empieza por comprar un lomo de cerdo deshuesado de 28,2 onzas. A continuación, deberás dirigirte a las hierbas y especias. Necesita ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimentón y ½ cucharadita de ajo. Son cantidades tan pequeñas que si ya tienes algunas en casa, no tendrás problemas. Para dorar la carne, se necesita un poco de aceite. A continuación, ½ taza de azúcar moreno claro y 2 cucharadas de maicena.

Lomo de cerdo a la piña en slow cooker

El lomo de cerdo ligeramente glaseado se sirve con una salsa asiática dulce y perfumada con jengibre y las rodajas de piña asadas. Un poco de cerdo con un bocado de piña ¡es delicioso! A mi familia le encanta para una cena rápida y fácil.

Coloque la carne de cerdo en la parrilla, a unos 10 cm del fuego; coloque la piña en la rejilla debajo de la carne de cerdo. Ase el cerdo hasta que registre 145°F en un termómetro de lectura instantánea, de 15 a 20 minutos. Retire de la parrilla (deje reposar 10 minutos antes de rebanar - la temperatura subirá a 150°F. mientras la carne de cerdo se asienta). Voltee las rebanadas de piña; cocine hasta que se doren en puntos, unos 10 minutos más.

Me resulta más fácil rallar el jengibre cuando está congelado. Córtalo con un pelapatatas y mételo en el congelador unos 15 minutos antes de rallarlo. Cuando hayas terminado, puedes meter el trozo de jengibre fresco restante en una bolsa con cremallera y guardarlo en el congelador para utilizarlo en el futuro. Se conserva muy bien en el congelador.

¡Sí! El solomillo de cerdo puede hacerse a la plancha en lugar de a la parrilla. No habrá jugos de la sartén, pero como habrá salsa, no hay que preocuparse tanto por los jugos de la sartén. La piña también es maravillosa chamuscada a la parrilla.

Solomillo de cerdo con piña y miel

El lomo de cerdo es una solución baja en calorías y rica en nutrientes para la hora de la cena, además de una buena fuente de proteínas magras que ayudan a construir y reparar el organismo. La carne de cerdo es rica en zinc, esencial para un sistema inmunitario sano y reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias; y hierro, que contribuye a un rendimiento mental y físico óptimo.

Desde asada y a la parrilla hasta cocinada a fuego lento o salteada, la carne de cerdo es perfecta para cualquier ocasión, y este fácil lomo de cerdo con piña caramelizada y patatas asadas es una receta súper sencilla y llena de sabor. Para completar fácilmente el plato, sirve la carne con una ensalada de espinacas y patatas asadas o un lecho de arroz salvaje, y espolvorea perejil fresco por encima.

Precalentar el horno a 450ºF / 230ºC. Cortar la carne en lonchas finas, untar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta, ajo y laurel. Colocar 1/2 aro de piña entre cada rodaja, poner la carne en una fuente de horno poco profunda y asar en el horno precalentado durante 10-12 minutos.

Lomo de cerdo en piña envuelto en bacon

El lomo de cerdo en la olla de cocción lenta siempre queda muy jugoso y jugoso. Mis otras recetas de cerdo como mi lomo de cerdo en la olla de cocción lenta (que también puede hacer grandes sándwiches de cerdo tirado), mi lomo de cerdo asado al horno y mi jamón de miel y naranja han sido tan populares. En cuanto hice esta versión dulce y ligeramente ácida de inspiración hawaiana, supe que tenía que compartir esta receta de cerdo.

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Sazone ambos lados del lomo de cerdo con sal y pimienta. Añada el lomo de cerdo a la sartén caliente. Sofría cada lado del lomo de cerdo durante unos 4-5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Puede omitir dorar el exterior del cerdo y simplemente ponerlo en la olla de cocción lenta, pero añade más sabor al plato terminado.

Añada los trozos de piña y el zumo de piña alrededor de la carne de cerdo. Añade la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado y la ralladura de naranja a la olla de cocción lenta y tapa. No es necesario mezclarlos en un bol pequeño, simplemente espolvoréalos directamente alrededor de la olla de cocción lenta.