Trozo de lomo al horno
Lomo de cerdo asado a fuego lento
Cómo cocinar el mejor y más jugoso lomo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de nuestras favoritas. Necesitas una sartén caliente, condimentos o hierbas y lomo de cerdo (también llamado solomillo de cerdo fuera de EE.UU.). Ir a la receta fácil de solomillo de cerdo asado
El solomillo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A menos que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti; a continuación te damos algunas sugerencias. Utilizamos el mismo método para preparar nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebolla.
Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne y sazónela con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. Además, así se salpica menos en la sartén cuando se dora la carne.
Antes de asarla, siempre chamuscamos el cerdo por todos los lados. Una vez sazonada, póngala en una sartén caliente (nos encanta nuestra sartén de hierro fundido). Fría todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue cruda en el centro.
Lomo de cerdo asado
El lomo de cerdo asado es una opción ideal para la cena, ya que es fácil de preparar y suele requerir unos pocos ingredientes sencillos. Esta receta de lomo de cerdo asado requiere frotar un lomo de cerdo deshuesado con una sencilla mezcla de ajo y hierbas frescas antes de asarlo a la perfección. Ajuste la sal y otros condimentos a su gusto.
Aunque se pensaba que la carne de cerdo tenía que cocinarse hasta que estuviera bien hecha por razones de seguridad, ahora hay pruebas de que la carne de cerdo puede (y debe) cocinarse a temperatura media o entre 140 y 145 F. El interior tendrá un bonito color rosado y la textura no será seca ni dura. Pero si no le convence, puede ajustar la temperatura y cocinar hasta que el lomo alcance al menos los 150 F. Sólo recuerde, sea cual sea su temperatura final objetivo, saque el asado cinco grados antes y déjelo reposar para que alcance su punto final.
"Sin duda una de mis recetas favoritas del sitio. Siempre recibo muchos elogios cuando la hago. La receta es fácil de seguir, sabrosa, y es definitivamente una que se quedará conmigo. Recomiendo a cualquiera que esté luchando por hacer un plato de cerdo húmedo y tierno que lo pruebe. No les decepcionará". -Victoria Heydt
Https www thespruceeats com receta de lomo de cerdo deshuesado asado 995289
Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica - por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:
Recetas de lomo de cerdo
Precaliente el horno a 200 °C (termostato 6) y pese la carne para calcular el tiempo de cocción; como guía, prevea 30 minutos por cada 450 g de peso, más otros 15 minutos, o hasta que esté bien hecha (cuando la carne no esté rosada y los jugos salgan transparentes). Cuando esté cocido, saque el lomo del horno, colóquelo en un plato caliente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar unos 15 minutos antes de servir.
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