Filete de merluza al horno

Merluza empanada deutsch

La merluza es un pescado magro de sabor delicado y carne blanca y firme, primo menos conocido del popular bacalao. La merluza puede prepararse con una gran variedad de condimentos, desde suaves a salados o picantes. Cuando se hornea, la merluza se reduce a la mitad de su tamaño.

Para hornear el pescado, ponga los filetes de merluza en una fuente de horno con tapa hermética o envuélvalos en papel de aluminio, junto con un adobo o un chorrito de aceite y condimentos. Considera la posibilidad de añadir un poco de agua para crear vapor y mantener la humedad.

Según Exploratorium's Science of Cooking, una buena regla general para el tiempo de cocción es de 10 minutos por pulgada de grosor. Una alternativa más precisa es introducir un termómetro digital para carne en la parte más gruesa del pescado; cuando la temperatura interna alcance los 140 F, el pescado estará hecho.

Si desea cocinar patatas u otras verduras con la merluza, precaliente el horno a 390 F y hornee las verduras durante 15 minutos; luego baje la temperatura a 350 F cuando vaya a añadir el pescado.

Merluza crujiente

Pautas de cocción una vez descongelada: retirar todo el envoltorio y secar los filetes con papel de cocina. Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio y untarla con un poco de aceite. Cuando esté caliente, colocar el filete de merluza en la sartén. Dejar que se haga durante 3 minutos y después darle la vuelta con cuidado y seguir haciéndolo durante 2-3 minutos más. Añadir una pizca de mantequilla a la sartén caliente cuando el pescado esté casi cocido, cuando esté derretida y caliente utilizar para untar el pescado mientras se termina de cocinar.El tamaño y el grosor de los filetes pueden variar ligeramente, ajustar los tiempos en consecuencia.Asegurarse de que el producto está bien caliente antes de servir. El tamaño y el grosor de los filetes pueden variar ligeramente.

<p>Disfruta de nuestros jugosos Filetes de Merluza Salvaje</p> <div data-content-type="row" data-appearance="contained" data-element="main"><div data-enable-parallax="0" data-parallax-speed="0. 5" data-background-images="{}" data-background-type="image" data-video-loop="true" data-video-play-only-visible="true" data-video-lazy-load="true" data-video-fallback-src="" data-element="inner" style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-direction: column; background-position: left top; background-size: cover; background-repeat: no-repeat; background-attachment: scroll; border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px 0px 10px; padding: 10px;"><div data-content-type="text" data-appearance="default" data-element="main" style="border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px; padding: 0px;"><p>Taste the subtle flavours of our Wild Hake Fillets caught in the South East Atlantic. Enjoy the subtly sweet flavour and flaky texture, this is a deliciously light fish that is a good source of protein.</p></div></div></div>

Receta de merluza

La merluza está ahora de temporada y me encanta ya que es uno de mis pescados favoritos. Hoy comparto una receta super sencilla para cocinar pescado al horno, ya que al ser la merluza fresca no hace falta añadir muchos ingredientes.

Ve al mercado o a la pescadería y pide merluza, ahora está en temporada así que es el mejor momento para cocinarla. Coge una merluza entera, pide que te la limpien y que te hagan 2 filetes grandes (a lo largo). Yo siempre me llevo también las espinas, las meto en una bolsa de congelación y las guardo en el congelador para hacer un buen caldo o sopa de pescado.

Hola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre buscando ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Filete de merluza empanado deutsch

Aunque sean de la misma familia, la merluza tiene un aspecto muy distinto del bacalao. La merluza es esbelta y feroz, con unos característicos (y un poco aterradores) dientes puntiagudos y un vientre plateado. A pesar de su aspecto agresivo, la carne de la merluza es de ensueño: firme, escamosa y pálida, con un sabor sutil que no tiene nada que envidiar al del bacalao. España es el mayor consumidor de merluza de Europa: consume unos 6 kg al año por persona. La merluza se pesca en todo el mundo, pero sobre todo en el Atlántico y el Pacífico Norte, de noviembre a marzo, y la variedad europea es la más apreciada. Normalmente, la merluza se vende fresca o congelada, pero en ocasiones se vende salada o ahumada.

La merluza destaca por su cuerpo largo y esbelto y sus dientes delanteros visibles. Compre sólo pescados de más de 50 cm, con ojos brillantes y agallas rojas. Los filetes de merluza deben tener una carne blanca y firme, sin decoloraciones, manchas ni magulladuras. Evite comprar merluza durante la época de reproducción, de febrero a julio, y consulte la información más reciente sobre sostenibilidad para evitar comprar pescado procedente de poblaciones mermadas.