Bacalao al horno con bechamel y patatas
Pescado al horno con leche y mantequilla
La salsa Mornay es una salsa bechamel que se elabora con queso cheddar rallado. A veces se utilizan otros quesos como el gruyere, el cheddar blanco y el emmental en lugar del queso cheddar. Utilizar la salsa sobre pescado es una combinación clásica.
El pescado en salsa Mornay suele prepararse con patatas. Para esta sabrosa receta de bacalao Mornay, optamos por servir las patatas aparte para que la receta fuera rápida y sencilla. Sirva esta receta de pescado al horno con puré de patatas, patatas gratinadas o con su receta de patatas favorita. Si no le gusta el bacalao o no lo encuentra, utilice otro pescado blanco. Sólo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción dependiendo del grosor.
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Bacalao envuelto en bacon con salsa cremosa
Perfeccione sus habilidades para preparar esta clásica salsa blanca y, a continuación, conviértala en estos deliciosos platos. Desde clásicos como la lasaña hasta platos más inusuales como sopas que se convertirán en favoritos. Estos platos son comida reconfortante en estado puro.
Si tiene que dar de comer a una multitud o satisfacer a comensales quisquillosos, la lasaña es la opción perfecta. Este plato todo en uno es increíblemente satisfactorio y, como le dirá cualquier padre, es la forma perfecta de esconder un sinfín de verduras en su salsa. Añada un poco de queso y un poco de pimienta por encima de la bechamel y tendrá un plato para todos los gustos al que pocos podrán resistirse.
La clave para preparar esta cremosa salsa es dominar la bechamel. Es un clásico de la cocina británica en su máxima expresión, y también es ideal para acompañar salmón escalfado o incluso carne a la parrilla.
A menudo descrito como una lasaña griega, este plato se compone de capas de berenjena y carne especiada cubiertas con bechamel. Suele llevar patatas y calabacín, lo que lo convierte en la forma perfecta de incorporar verduras a un plato reconfortante.
Recetas de bacalao
Mi padre lo pedía en el restaurante. Lo servían sobre auténtico puré de patatas. Me han entrado ganas, así que he pensado en intentar hacerlo yo. Espero que salga bueno. hace unos 6 años
Vaya se me había olvidado esta receta. Empecé a hornear el bacalao y el olor fue un detonante. Le puse un toque de limón al bacalao...Luego las patatas con zanahorias y la salsa blanca ¡Ñam! Cuando hago la salsa blanca quito la olla del fuego mientras añado la harina y la leche y sólo la pongo en el fuego durante 30 segundos cada vez, ¡parece que no se forman grumos! Gracias Lorraine hace casi 3 años
Mi tía hacía esto con Lutefisk desmenuzado para la primera reunión familiar en Nochebuena cada año. Esta parte de mi familia es de MN central. No estoy seguro de la técnica completa, pero sé que era un proceso largo (probablemente debido a la preparación Lutefisk). A mí me encantaba tostado. Sólo a algunos miembros de la familia les gustaba. Para los demás, había un montón de albóndigas suecas y otros platos.
Bacalao en leche y mantequilla
Hace poco recibí un deseo de Food para una crema de bacalao clásica (que, por cierto, era una de las favoritas de mi infancia), pero en lugar de hacer la versión tradicional, decidí que intentaría hacerla un poco más elegante y refinada y presentar básicamente todos los mismos ingredientes, pero en forma de gratinado de tamaño individual, maravillosamente dorado y burbujeante. No quiero estropear el final, ¡pero estoy muy contenta con el resultado!
La crema de bacalao era una de mis comidas reconfortantes favoritas de la infancia, sobre todo porque mi madre la servía sobre puré de patatas, que era mi comida favorita de la infancia de cualquier tipo. Cap'n Crunch le seguía de cerca, pero yo era, y sigo siendo, un fanático del puré de patatas.
Además de ser una comida reconfortante para el frío, el bacalao a la crema fue también mi primera y deliciosa introducción al marisco. A lo largo de los años, he hablado con mucha gente a la que "no le gusta el marisco", y casi todos tienen en común que sus padres no les sirvieron pescado cuando eran pequeños. Tal vez porque a ellos mismos no les gustaba, o porque crecieron en medio del campo, donde el marisco fresco no es tan común. O ambas cosas. Pero, a menos que uno esté expuesto al marisco desde pequeño, no es algo que de repente empiece a gustarle de adulto.