Como hacer patatas al horno jugosas

Patatas asadas

Cómo asar una patataMe gusta utilizar patatas russet, ya que su piel se hincha y queda crujiente en el horno. Junto con las patatas, sólo necesitarás aceite de oliva y sal para preparar esta receta de patatas asadas. Una vez reunidos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:Primero, precalienta el horno a 425 y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mientras el horno se precalienta, prepara las patatas. Frótalas bien y sécalas con un paño de cocina. A continuación, pínchelas varias veces con un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie. Colóquelas en la bandeja del horno y úntelas por todas partes con aceite de oliva. Espolvoréelas abundantemente con sal marina o sal kosher y llévelas al horno caliente.

Hornear de 45 a 60 minutos, hasta que las pieles estén crujientes e hinchadas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Retire las patatas del horno con ayuda de unos guantes de cocina. Deja que las patatas se enfríen unos minutos antes de abrirlas, esponjar su interior y cubrirlas con tus guarniciones favoritas. A mí me gusta con crema agria de anacardos, bacon tempeh, cebollino y sal y pimienta.

Patatas crujientes al horno

No es difícil hacer patatas al horno que gusten a todo el mundo. Utilizo abundante aceite de oliva, sal kosher y el tiempo justo en el horno para hacer patatas que realmente merezcan la etiqueta de "perfectas".

Con demasiada frecuencia, las patatas asadas salen cerosas y con la piel dura, o demasiado cocidas y blandas. Pero si se hacen bien... Las patatas asadas están deliciosas solas, con un poco de sal y mantequilla, o cubiertas con sus ingredientes favoritos. Las posibilidades son infinitas.

Por suerte para todos nosotros, es tan fácil hornear la patata perfecta que mi hijo pequeño fue mi ayudante mientras grabábamos el vídeo preparando estas patatas. (Así que, siéntase libre de sonreír a sus pequeñas manos - o tal vez sólo soy yo sonriéndoles a ellas).

El queso cheddar rallado y el queso jack son los favoritos para cubrir las patatas, ¡pero realmente cualquier tipo de queso rallado que te guste será bueno! Puede usar su marca favorita de trocitos de tocino comprado en la tienda o hacer trocitos de tocino caseros cocinando el tocino en el horno y luego desmenuzándolo un poco.

Patatas al horno

No hay nada como una patata asada grande, esponjosa y perfecta, y durante años pensé que sólo eran posibles en mi restaurante de carnes favorito. Las que tienen la piel crujiente y el interior esponjoso. Sí, esas.

Por fin, después de años intentando que las mías salieran tan buenas como las de ellos, ¡lo conseguí! Desde entonces, no he vuelto a mirar atrás, porque son los mejores. Afortunadamente, no podrían ser más fáciles de hacer, ¡y combinan perfectamente con mi receta favorita de filetes!

Hornear. Hornear hasta que la piel esté crujiente y el interior ceda fácilmente cuando se presiona ligeramente. También me gusta comprobar la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. Debe alcanzar 205º - 208º F cuando se comprueba.

Servir y disfrutar. Cuando las patatas alcancen la temperatura deseada, sáquelas del horno. Haga un corte en la patata y esponje el interior con un tenedor. Decóralas con tus ingredientes favoritos. A mí me encanta servirlas al estilo "bar de patatas" con todos los aderezos que le gustan a mi familia o a mis invitados.

Coberturas para patatas asadas

Coge una patata blanda y mantecosa y rellénala con lo que quieras para crear una de las cenas más satisfactorias que existen: una patata asada. Aquí aprenderá todos los trucos para preparar estas sabrosas patatas -tanto lentamente en el horno como rápidamente en el microondas- y recogerá una serie de sabrosas ideas para rellenarlas.

Coge una patata blanda y mantecosa y rellénala con lo que quieras para crear una de las cenas más satisfactorias que existen: una patata asada. Aquí aprenderás todos los trucos para preparar estas sabrosas patatas -tanto lentamente en el horno como rápidamente en el microondas- y recogerás una serie de sabrosas ideas para rellenarlas.

Precalienta el horno a 180ºC. Unte cada patata con aceite de oliva, salpimiéntelas y pínchelas por todos lados con un tenedor. Colóquelas en una bandeja de horno y hornéelas durante una hora o hasta que la piel esté crujiente y el interior bien cocido (tardarán entre 50 y 60 minutos, dependiendo de su horno).

Para comprobarlo, pinche una con una brocheta y, si la atraviesa sin oponer resistencia, estará lista. Si prefiere que la piel esté blanda, envuelva las patatas en papel de aluminio antes de meterlas en el horno. También es una buena forma de mantener las patatas calientes hasta una hora después de que hayan terminado de cocinarse.