Contramuslos de pollo al horno con patatas y salsa

Pollo al horno con salsa marrón

Saltar a la recetaEste rápido pollo con salsa es cremoso, reconfortante y está listo en sólo 25 minutos con los ingredientes que tiene a mano. Sírvelo sobre puré de patatas con abundante salsa gravy para disfrutar de una deliciosa cena.

Los niños y yo estuvimos fuera todo el fin de semana. Mi hijo jugó un partido de fútbol, jugamos al béisbol en el patio trasero (con una pelota hinchable gigante), jugamos al cuatro en raya, salimos a pasear, jugamos al fútbol, jugamos con amigos del vecindario, hicimos algo de jardinería y sacamos algunas de nuestras decoraciones de otoño.

Y si te gusta el sonido de esto, también echa un vistazo a estas chuletas de cerdo en sartén fácil con salsa. Son una receta muy popular aquí en el blog y son tan apestosamente bueno. Suficientemente rápidas para cualquier noche de la semana, pero son tan especiales.

Y si eres un amante de la salsa como yo, tienes que probar esta salsa de pavo que es fácil y la mejor de todas. La hago todos los días de Acción de Gracias y está buenísima. (También puede disimular cualquier percance del pavo, como un ave ligeramente seca, porque está TAN buena).

Pollo: Yo utilizo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero también puedes sustituirlas por muslos de pollo deshuesados y sin piel. Sólo asegúrate de que se cocinen bien.Tomillo: Aquí puedes usar tomillo fresco o seco, el que tengas.Yogur griego: La cremosidad de la salsa proviene del yogur griego que se añade al final. Cualquier yogur griego natural, desnatado, al 2% o al 5%, sirve. También puedes utilizar nata agria: Nos encanta este pollo con puré de patatas, con la salsa por encima de todo. Puedes hacer puré de patatas casero o instantáneo. También puedes comprar puré de patatas en la tienda, en la sección de refrigerados o en una caja o bolsa.Sobras: Una vez enfriado, el pollo y la salsa sobrantes se pueden conservar, tapados, en el frigorífico hasta 4-5 días. Yo prefiero recalentarlo rápidamente en el microondas, en raciones individuales, para que el pollo no se seque. También se puede recalentar en una sartén al fuego. A fuego lento y dando la vuelta a los trozos de pollo de vez en cuando hasta que esté bien caliente.

¿Hay que cubrir los muslos de pollo al hornearlos?

Hornear sin tapar ayuda a que la piel quede crujiente. Para que la piel quede más crujiente, puede asar el pollo durante los últimos minutos de horneado. Asegúrese de utilizar una fuente de horno apta para asar. Hornea los muslos de pollo con la piel hacia arriba y no le des la vuelta ni lo muevas mientras se hornea.

¿Cuánto tiempo debo meter los muslos de pollo en el horno?

Las directrices del USDA indican tiempos de cocción aproximados de 40 a 50 minutos para muslos de pollo de 4 a 8 onzas asados a 350 grados. En nuestra receta básica de preparación de comidas, los muslos de pollo deshuesados tardan entre 25 y 30 minutos horneados a 425 grados F.

Muslos de pollo deshuesados y sin piel con salsa

Esta es otra* de esas recetas súper rápidas que surgieron al final de un largo día de cocina cuando tenía que usar ingredientes antes de la fecha de caducidad pero no tenía energía para gastar. Es una receta de volcar y hornear, pero totalmente hecha desde cero - ¡aquí no hay atajos de sopa enlatada!

El pollo se cubre con una simple mezcla de especias para darle sabor (¡además hace que el pollo quede crujiente!) y luego se hornea EN un líquido de harina y caldo de carne que se espesa mágicamente hasta convertirse en una salsa cuando el pollo está cocido.

Servir con cualquier cosa que su corazón desea. En la foto de la parte superior del post con puré de patata cremosa (posiblemente coliflor - no puedo recordar si yo estaba tratando de baja en carbohidratos en ese día) y un lado de ensalada de rúcula con aderezo balsámico.

Y en la foto de arriba, este crujiente pollo al horno se sirve con arroz sazonado con mantequilla (como el arroz-un-roni, pero casero, excelente para congelar) y verduras al vapor rociadas con el aderezo de hierbas y ajo de esta ensalada de pepino.

Pero, ¿en serio? Pollo con salsa. Combina con cualquier cosa (no asiática). Incluso puedes sacar la carne de los huesos, mezclarla con la salsa y rellenar panecillos de pollo con salsa. ¡SÍ! - Nagi x

Pollo al horno con mantequilla y salsa

Esta es una de las pocas recetas que no necesito modificar. Bueno, está bien, yo no uso puré congelado, y se me ha dado por echar una pizca de salvia o tomillo en la salsa. Pero como está escrito, con tus propias patatas, esta combinación de pollo y salsa es la bomba. La salsa rápida de la sartén hace la comida. Como dijo otro crítico, esto realmente satisface ese antojo de pollo frito y salsa.

Pensé que no tenía nada en casa para preparar una comida esta noche, ¡pero esto era tan fácil y casualmente tenía todos los ingredientes! A toda mi familia le encantó, incluidos dos niños pequeños. También es una gran receta base para modificar. Creo que podría añadir ajo o chalotas a la salsa la próxima vez, pero fue genial como está escrito. ¡Gracias de nuevo CL!

Esto era sólo un plato clásico confort hecho más ligero.    Muy bueno.    No hay manera de que voy a utilizar puré de patatas congeladas sin embargo - Acabo de hacer mi propio.    Brócoli al vapor en el lateral.    Mi marido estaba feliz.    Definitivamente voy a hacer esto de nuevo.    (Es la primera vez que uso harina Wondra, ¡me gusta!)

De vez en cuando, a mi marido y a mí se nos antoja pollo frito, puré de patatas y salsa. Como intentamos comer más sano, es un plato que dejé de cocinar hace tiempo. Gracias a CL, ahora tengo una versión más sana que sabe bien y satisface ese antojo. Sigo la receta, pero la reduje a la mitad para los dos y le puse pechuga de pollo a la mariposa, como dijo otro crítico. Recomiendo utilizar la Wondra y no sustituirla por harina normal.

Pollo al horno con salsa

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

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