Costillas adobadas al horno con patatas
Costillas de ternera y patatas al horno
¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para conseguir unas costillas al horno que se caen del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los "maestros del hoyo", pero no es cierto. Hornear costillas es muy fácil. Todo lo que necesitas es tiempo - el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno
La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas a 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.
Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño BBQ favorito. En el vídeo, las costillas son sencillas y sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño de especias.
Para obtener las costillas más tiernas, quitamos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.
¿Cuánto tiempo hay que cocer las costillas en el horno para que estén tiernas?
Resumen rápido: Cómo cocinar costillas en el horno
Sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta. Esta es también una gran oportunidad para añadir más sabor con su aliño favorito. Cubra las costillas con papel de aluminio. Hornee las costillas a baja temperatura (275°F) de 2 ½ a 4 horas o hasta que estén tiernas.
¿Se tapan las costillas cuando se meten en el horno?
¿Las costillas se hornean tapadas o destapadas? Las costillas se pueden cocinar cubiertas con papel de aluminio o destapadas. El papel de aluminio se utiliza para evitar que la carne se seque, pero no es imprescindible. Si las cocina destapadas y nota que la carne se está secando o dorando demasiado rápido, puede cubrirlas con papel de aluminio durante el tiempo de cocción restante.
Costillas de cerdo chinas con patatas
Seleccionar valoraciónDar Costillas de cerdo con patatas al horno 1/5Dar Costillas de cerdo con patatas al horno 2/5Dar Costillas de cerdo con patatas al horno 3/5Dar Costillas de cerdo con patatas al horno 4/5Dar Costillas de cerdo con patatas al horno 5/5
Mezcle todos los ingredientes de la marinada. Enjuague las costillas, séquelas y póngalas en la marinada. Tápelas y déjelas marinar en el frigorífico unas 6 horas. Escurra ligeramente las costillas y colóquelas en una bandeja cubierta con papel de aluminio. Asar, vigilando con cuidado, unos 4 minutos. Untar con más marinada, dar la vuelta y asar 4 minutos más.
Para hacer las patatas: Enjuagar, secar y envolver bien las patatas con papel de aluminio. Hornear en un horno precalentado a 175°C (aproximadamente 350°F), unos 40 minutos. Cortar el bacon en tiras finas. Freír el bacon en una sartén hasta que esté crujiente, luego añadir la nata y dejar cocer a fuego lento unos minutos.
Sacar las patatas del horno, cortar la parte superior a lo largo y a lo ancho y sacar la pulpa con una cuchara. Mezclar las patatas calientes con la mezcla de bacon y nata, y volver a poner la mezcla en las pieles de patata horneadas. Corte el cebollino transversalmente y espolvoréelo sobre las patatas. Servir con costillas.
Patatas asadas con costillas
Estas costillas al horno están tiernas como el primer hueso. Untadas con un aglutinante de mostaza y recubiertas con un sabroso aliño seco, estas costillas al horno se asan lentamente a baja temperatura y luego se asan a la parrilla para conseguir esa corteza perfecta de barbacoa. Puede preparar deliciosas costillas sin necesidad de una parrilla o ahumador, ¡las mejores costillas de cerdo sin complicaciones!
Las costillas son uno de los platos favoritos del verano para fiestas y comidas al aire libre, pero tienen fama de ser un poco duras. Con esta receta fácil, no hay que "roer" el hueso para conseguir la carne. ¡Son las mejores costillas! La carne tierna se desprende del hueso.
La mayoría de la gente piensa que las costillas son cosa de profesionales. Pero esta receta la puede hacer cualquiera. Esta es una de mis recetas de costillas favoritas por sus increíbles sabores, su textura tierna y la comodidad de hornearlas.
Lo mejor de esta receta es que no tienes que quitar la membrana (piel plateada) ni hervir las costillas. Si prefiere seguir estos pasos, puede hacerlo. Pero, para obtener el mejor sabor y humedad, no se recomienda hervirlas.
Costillas de cerdo con patatas y zanahorias
2. Para el adobo, mezclar bien la salsa barbacoa, la mostaza, la salsa de soja, la miel, el romero picado, el ajo en láminas y la cerveza. Colocar las costillas en una cazuela, verter la salsa sobre las costillas y hacerla penetrar en la carne con las manos. Hornear en el horno precalentado a 180° C durante 1 ½ horas.
3. Lavar bien las patatas, cortarlas a lo largo en cuartos con la piel y ponerlas en una cazuela. Mezclar con sal, azúcar, pimienta y aceite de oliva. Picar el tomillo con los tallos y añadir. Después de 1 hora, añadir las patatas a las costillas en el horno y hornear durante unos 30 minutos.
4. Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en dados pequeños. Picar finamente el cebollino. Mezclar ambos con el aliño de yogur. Disponer las costillas en un plato con las patatas y el aliño y servir.
2. Para el adobo, mezclar bien la salsa barbacoa, la mostaza, la salsa de soja, la miel, el romero picado, el ajo laminado y la cerveza. Colocar las costillas en una cazuela, verter la salsa sobre las costillas y trabajarla con las manos. Cocer en el horno precalentado a 180° C durante 1 ½ horas.