Dorada al horno con patatas y vino blanco

Dorada a la plancha

"Esta receta está basada en una muy fácil que encontré en un libro de cocina italiana llamado "Cucina Italiana". A lo largo de los años he cambiado esto y aquello y la he adaptado a mi gusto. Me encanta cocinar con pescado entero. La dorada (Orata) tiene un sabor maravilloso si se cocina al horno. No creerás la diferencia entre un filete y un pescado entero hasta que lo pruebes. Si puedes conseguir una dorada entera, hazte con ella. La receta es muy fácil, se hace casi en unos minutos, pero hay que esperar a que el pescado esté hecho en el horno. Mientras el pescado está en el horno, la habitación se llena de deliciosos sabores. Espero que os guste tanto como a mí".

Pescado al horno con hinojo y patata

1. Precalentar el horno a 220°C, termostato 7. Mezcle las patatas en rodajas y los tomates en un bol grande con el ajo y el aceite; sazone. Colóquelos uniformemente en un molde para hornear, vierta el vino y hornee durante 35-45 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.

2. Cuando el horneado esté casi listo, calentar la mantequilla de limón de los filetes de dorada en una sartén grande a fuego fuerte. Sazone el pescado, póngalo en la sartén con la piel hacia abajo y cocínelo durante 3 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Utilice una espátula para dar la vuelta a los filetes y cocínelos durante 1 minuto más.

Besugo deutsch

Si quiere deleitar a sus seres queridos con un plato de pescado fácil de preparar, la dorada al horno en papel de aluminio es justo lo que necesita. La tierna carne de la dorada se mantiene jugosa y jugosa con este método de cocción, que conserva todos sus aromas y sabores.

Después de rellenar el pescado con las rodajas de limón, sazonar con sal, pimienta, orégano, perejil picado y aceite. En este punto, cierre tanto el papel de horno como el papel de aluminio. Cocer en el horno precalentado durante unos 30 minutos a 180 grados, sacar del horno y servir con un chorrito de limón. ¡Que aproveche!

Patatas salteadas

Precalentar el horno a 180Cº/350Fº. Disponer las rodajas de patata en una bandeja de horno y rociarlas con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español. Sazonar con sal y pimienta negra. Verter 100 ml de vino blanco sobre las patatas y cocerlas en el horno caliente durante 20 minutos. Mientras tanto, calentar el resto del aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla durante 20 minutos hasta que esté blanda. Añadir 60 ml de vino blanco y dejar reducir durante 3 minutos.

Transcurridos 20 minutos, sacar la bandeja del horno y colocar la dorada sobre las patatas. Rocíe el pescado con un poco de aceite de oliva y sazónelo. Colocar la cebolla alrededor del pescado y verter el resto del vino. Hornear el pescado durante 25 minutos más o hasta que esté cocido. Retirar con cuidado la carne de la espina y servir con las patatas y la cebolla.