Lomo con patatas al horno

Solomillo de cerdo con salsa al horno

COMBINA el aceite de oliva, la albahaca, el romero y la sal en un bol grande. Coloque el solomillo de cerdo en una bandeja forrada con papel de aluminio. Rocíe y frote 2/3 del aceite de oliva y la mezcla de hierbas sobre el cerdo, dándole la vuelta para cubrirlo uniformemente. Corte cada diente de ajo en 6 rodajas. Corte la piel del limón transversalmente en doce tiras de 2,5 cm de largo. Corte 12 pequeñas hendiduras en la parte superior del cerdo y coloque una rodaja de ajo y una tira de piel de limón en cada hendidura.

CONSEJOS DE COCINA REYNOLDS:Para forrar la sartén, dale la vuelta. Presione una hoja de papel de aluminio alrededor del molde. Retire el papel de aluminio. Dale la vuelta a la sartén y coloca la lámina dentro. Engarce los bordes al borde del molde. Se pueden sustituir las hierbas secas por hierbas frescas. Utilice 1 cucharada de hierbas frescas por cada cucharadita de hierbas secas.

¿Qué tipo de patatas van bien con el solomillo de cerdo?

Saltar a la recetaEsta receta de solomillo de ternera asado es una fantástica idea para la cena de Navidad. Es fácil de preparar porque el solomillo y las patatas se asan en una sola sartén, y los jugos de la cocción crean una base maravillosa para una salsa gravy fácil de preparar. Las judías verdes son una guarnición refrescante que ayuda a equilibrar la riqueza del filete y las patatas.

Dependiendo de cómo le guste la carne, esta receta tardará entre 20 y 30 minutos en el horno. La mejor manera de saber cuándo la carne ha alcanzado la temperatura interna deseada es con un termómetro de carne. Mi termómetro de carne favorito es un termómetro de carne digital, ya que es muy preciso.

Solomillo de cerdo al horno holandés con patatas y zanahorias

Nos gusta pensar que el solomillo de cerdo podría ser tan popular como el pollo si todo el mundo le diera una oportunidad. Una de las razones es que las dos proteínas están casi empatadas en cuanto al número de guarniciones que serviríamos con ellas. No es que llevemos la cuenta. Simplemente, cuente estas guarniciones entre las mejores para servir con este plato principal.

"La polenta no es más que harina de maíz molida", dice el chef John. "Es una base perfecta para cualquier tipo de carne salseada". (Echa un vistazo al Solomillo de cerdo italiano o al Solomillo de cerdo con porcini para empezar).

"Esta ensalada de farro con sabor a nueces lleva calabaza asada, arándanos y nueces tostadas, todo ello cubierto con una vinagreta ácida de naranja sanguina. Combina a la perfección con pollo o cerdo asados", dice France C, creadora de la receta.

Solomillo al horno

¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.

Ahora mi familia pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.

La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).

Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.

Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a pensar que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida para toda la familia? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!