Muslos con patatas al horno
Muslos de pollo deshuesados sin piel y patatas al horno
Saltar a la receta - Imprimir recetaEstos muslos de pollo asados al horno y patatas se cocinan perfectamente en una sartén. El pollo queda jugoso por dentro y crujiente por fuera, mientras que las patatas quedan mantecosas y tiernas. ¡A tu familia le encantará esta deliciosa comida llena de sabor!
NutriciónCalorías: 584kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 36g | Grasas: 41g | Grasas Saturadas: 11g | Grasas Poliinsaturadas: 8g | Grasas Monoinsaturadas: 19g | Grasas Trans: 0.2g | Colesterol: 193mg | Sodio: 1418mg | Potasio: 792mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 393IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 122mg | Hierro: 3mg
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer los muslos de pollo en el horno?
Las directrices del USDA indican tiempos de cocción aproximados de 40 a 50 minutos para muslos de pollo de 4 a 8 onzas asados a 350 grados. En nuestra receta básica de preparación de comidas, los muslos de pollo deshuesados tardan entre 25 y 30 minutos horneados a 425 grados F.
¿Cuánto tiempo hay que cocer los muslos?
Los muslos de pollo deshuesados y sin piel se cocinan rápidamente, en 15 ó 20 minutos, dependiendo del tamaño. Los muslos con hueso, sin embargo, tardan un poco más, entre 25 y 30 minutos. Utiliza un termómetro para medir la temperatura interna de los muslos. Estarán listos cuando la temperatura sea de 165°F.
¿Cómo evitar que los muslos de pollo se sequen en el horno?
Frote el condimento por ambos lados del pollo, tanto por encima como por debajo de la piel. Para obtener el mejor sabor, es conveniente que el condimento se extienda por todo el pollo. Hornee el pollo a alta temperatura (400° F). Esto sella la humedad, dándole un pollo más jugoso.
Muslos de pollo y patatas al horno
Para esta receta, vamos a utilizar muslos de pollo con hueso y piel. Hornear muslos de pollo es genial porque no se secan tan fácilmente como la pechuga de pollo, lo que significa que si se asan un poco más de lo previsto no se va a arruinar completamente el pollo.
Recomiendo utilizar muslos con hueso porque tienden a quedar más jugosos y a cocinarse de manera más uniforme que los muslos deshuesados. También se recomienda dejar la piel, no sólo porque la piel crujiente del pollo es lo mejor del mundo, sino también porque gran parte de la grasa procede de la piel del pollo, y la grasa es lo que utilizaremos para cocinar las patatas (hablaremos de esto más adelante).
Lo que vamos a hacer es elevar el pollo por encima de las patatas, para que la grasa caiga sobre las patatas mientras se cocinan. A partir de ahí, las patatas absorberán todo ese magnífico sabor y se asarán en la grasa del pollo.
Buena pregunta: ¿por qué no poner el pollo directamente encima de las patatas? Al elevar los muslos de pollo se crea mucho más espacio alrededor del pollo, lo que permite que el aire caliente circule más eficazmente alrededor de la carne. Esto no sólo cocinará la carne de manera más uniforme, sino que también evitará que se cocine al vapor, lo que a su vez impedirá que el pollo se vuelva crujiente (en concreto, la piel). Además, las patatas tendrán más espacio para asarse correctamente.
Recetas con muslo de pollo y patatas
Sin marinar, sin ingredientes extravagantes, es un plato sencillo que se prepara en una hora. Basta con mezclar los muslos de pollo, las patatas pequeñas y la cebolla picada con aceite de oliva, ajo, tomillo, orégano seco, pimentón, sal y pimienta, y meterlo en el horno. La piel del pollo queda crujiente y la carne jugosa.
Hice esta receta con muslos de pollo, pero puedes sustituirlos por pechugas, muslos o una combinación de los tres. Si utiliza otros cortes de pollo, es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción, según sea necesario.
Muslos de pollo al horno con patatas y zanahorias
El hierro fundido es el secreto de las texturas de calidad de restaurante: piense en huevos fritos crujientes, filetes perfectamente chamuscados y pan de maíz crujiente. Puede cocinar casi cualquier cosa y durará toda la vida. Naturalmente antiadherente para una limpieza sin complicaciones Se puede usar en la cocina, en el horno o incluso en una hoguera A diferencia de la mayoría de las sartenes de hierro fundido, no es necesario sazonarlas (el proceso de cocer aceite en la sartén).
Este bloque de cuchillos de vivos colores es la solución de bajo perfil y alta calidad para guardar todos los cuchillos que necesite en la cocina. Chrissy diseñó este juego de 8 piezas basándose en los cuchillos que ella y John utilizan a diario, por lo que el bloque de madera de fresno contiene exactamente lo que necesita (¡incluida una cuchilla!), y nada que no necesite. Todas las hojas de acero inoxidable están afiladas para mantener el filo. Los mangos de madera de fresno tienen una espiga completa (lo que significa que el metal atraviesa el mango) para facilitar el control y un buen dado.