Patatas al horno con cebolla y pimiento

Lidia sartén pimientos y patatas

Me encanta desayunar patatas por la mañana. Bueno, técnicamente, me gustaría comer patatas con la mayoría de mis comidas. Las patatas, los pimientos y las cebollas forman un plato estupendo que se prepara rápidamente a cualquier hora del día.

Si me tomo el tiempo de prepararlas con antelación, simplemente caliento las que necesitamos cuando estamos listos para comerlas. Estas patatas son estupendas como guarnición para la cena, como almuerzo sencillo o mezcladas con huevos revueltos para un desayuno sustancioso.

Entiendo por qué a algunas personas no les gusta picar las patatas porque se decoloran y se vuelven marrones. Para las patatas del desayuno, suelo cortarlas en dados la noche anterior y guardarlas en el frigorífico sumergidas en agua.

Para hacer estas patatas para el desayuno, primero hay que calentar aceite de oliva en una sartén grande. Confieso que a veces utilizo una o dos cucharadas de tocino en lugar de aceite de oliva. Es tan increíble como piensas.

Cuando el aceite esté caliente, añade las cebollas y las patatas y sazónalas. Removerlas en la sartén para que se impregnen de aceite y condimentos. Se extienden en una sola capa, se añaden unas cucharadas de agua y se tapa para que se cuezan. Remover cada pocos minutos.

¿Hay que hervir las patatas antes de asarlas?

Hervir las patatas un poco antes de asarlas ayuda a conseguir una corteza crujiente en el exterior. Si no hierves las patatas, la piel exterior quedará bastante dura, por lo que la grasa que utilices no podrá penetrar en las grietas.

¿Por qué hay que remojar las patatas antes de hornearlas?

Aquí está el secreto para hacer cuñas de patata ultra crujientes: Sumerge las patatas crudas en agua caliente durante 10 minutos antes de hornearlas. Este paso libera parte del almidón de las patatas y les permite absorber la humedad, lo que hace que queden crujientes por fuera y húmedas por dentro.

Cazuela de patatas y pimientos

Me encanta preparar un buen desayuno los fines de semana, pero odio todo el desorden que a veces se puede crear, así que trato de hacer las cosas fáciles. Estas patatas asadas para el desayuno son manos libres una vez que lo picas todo. Además, si usas papel pergamino para forrar la bandeja para hornear, ¡tampoco tendrás que ensuciar nada!

Esto hace que sea menos estresante y puede concentrarse en otras cosas en la estufa y tal vez un sorbo de una mimosa o una de mis margaritas de naranja de sangre. Los ingredientes para estas patatas son muy sencillos y probablemente ya los tengas en tu cocina.

Patatas - Yo usé patatas doradas, pero cualquier variedad funcionaráCebolla roja - una cebolla amarilla también funcionará bien. Pimientos - Yo usé una combinación de pimientos poblanos y rojos. El poblano es muy suave, pero si no quieres nada picante, cámbialo por pimiento verde.Aceite de semilla de uva - puedes usar cualquier aceite de sabor neutro con un punto de humo alto, como girasol, aguacate o aceite de coco refinado.Condimentos - yo usé chile en polvo, ajo granulado, cebolla granulada y pimentón ahumado. Siéntase libre de ajustar los condimentos a su gusto. Puede añadir orégano seco, tomillo, comino en polvo, cilantro o pimienta de cayena.

Patatas rojas asadas con pimientos verdes y cebolla

Así que ahí lo tienes, sólo porque las patatas dulces sean fantásticas, ¡no significa que no podamos disfrutar de las patatas blancas también! Y si estás buscando maneras de darle un toque especial a las patatas en lugar de simplemente comer patatas asadas, estas patatas, pimientos y cebollas asados son la manera perfecta de hacerlo.

Me encanta acompañar este plato con carne o pescado a la parrilla, verduras cocidas o una ensalada. Esta receta también es estupenda para hacer a granel los domingos e incorporarla a la preparación de las comidas de la semana. El concepto es sencillo, las posibilidades son infinitas y el resultado es delicioso.

Patatas con pimientos y cebollas congeladas

Con bordes crujientes, centros tiernos y un sabor intenso y brillante, estas patatas asadas al horno con pimientos rojos y cebollas son una adición bienvenida a casi cualquier comida. Mezcladas con aceite de oliva y espolvoreadas con una ligera mezcla de sal y pimienta, esta...

Con bordes crujientes, centros tiernos y un sabor audaz y brillante, estas patatas asadas al horno con pimientos rojos y cebollas son una adición bienvenida a casi cualquier comida. Aliñadas con aceite de oliva y espolvoreadas con una ligera mezcla de sal y pimienta, esta abundante guarnición es sencilla pero totalmente satisfactoria y combina bien con pavo asado, filete a la parrilla o salmón al horno. Las patatas asadas son fáciles de preparar para una cena familiar entre semana, pero igual de elegantes para servir en un banquete de Navidad o un brunch de Pascua. Si le gustan las guarniciones de patatas, eche un vistazo a nuestras recetas de puré de patatas al ajillo y patatas asadas con ajo y hierbas.