Patatas francesas al horno

Patatas fritas Feelgoodfoodie

Teníamos un montón de patatas y estaban un poco almidonadas, así que me dije: "Tenemos que hacer algo con ellas, tal vez patatas fritas sería una buena idea". (Las patatas fritas no son algo que hagamos habitualmente, pero se me antojaron). Cuando volví a la cocina, Darryl ya había cortado todas las patatas y las estaba preparando para el horno.

45 minutos más tarde, nos sentamos a comer las mejores patatas fritas asadas al horno que jamás había comido. ¡Estaban deliciosas! Bonitas y crujientes por fuera, y perfectamente sazonadas. Darryl había consultado todas las recetas para tener una idea de cómo hacer papas fritas al horno, pero luego hizo su propia mezcla de condimentos, ¡así que pensé en compartirla aquí!

Como mencioné, estas papas fritas asadas al horno se hicieron con papas que tenían un poco de almidón, lo cual era perfecto para obtener un exterior crujiente y un interior tierno. Las patatas que usamos eran patatas "amarillas nuevas" de Costco. Creo que las patatas blancas también quedarían bien.

Puedes remojar las patatas en agua fría durante 30 minutos para eliminar parte del almidón. Así quedarán más crujientes. Yo no suelo hacer esto, ¡y estas patatas fritas al horno nos gustan mucho! Siguen estando deliciosas. Si lo que quieres son patatas fritas más crujientes, te recomiendo que las dejes en remojo y luego las seques.

Cuñas de patata al horno

Puedes tener unas deliciosas patatas fritas caseras sin ensuciarte con aceite caliente, y por una fracción de las calorías y la grasa. Estas patatas fritas al horno son fáciles de preparar. Todo lo que tienes que hacer es echarlas en spray de cocina junto con tu sal (o condimentos) y hornearlas en un horno muy caliente. (También puede echar las tiras de patata con unas cucharadas de aceite de oliva o vegetal antes de hornearlas).

Utilice sus condimentos favoritos para dar sabor a las patatas fritas, o simplemente espolvoréelas con sal de mesa o sal marina. Las patatas saben muy bien con una gran variedad de hierbas y condimentos. Las patatas Russet son las ideales para las patatas fritas porque tienen un alto contenido en almidón y poca humedad. Puede cortar las patatas en la clásica forma de patatas fritas o, si quiere algo diferente, pruebe estas patatas fritas al horno.

Sírvalas junto a todos sus platos favoritos que adoran una buena patata frita, como hamburguesas, nuggets de pollo caseros, o incluso simplemente un queso a la plancha clásico o un BLT realmente bueno. O tal vez no necesite ninguna razón para prepararlas. Sírvalas con ketchup o alioli.

Patatas fritas al horno almidón

Aquí te explicamos cómo hacer las mejores patatas fritas al horno, tiernas por el centro, caramelizadas y crujientes por fuera. Después de probar métodos populares para hornear patatas fritas, hemos llegado a nuestra forma favorita de hacer patatas fritas al horno. Saltar a la receta de patatas fritas al horno

Hemos estado asando patatas en nuestro horno durante años, pero nunca estuvimos realmente contentos con nuestro juego de patatas fritas al horno. Así que investigamos a fondo algunos de los métodos más populares y encontramos el que mejor nos funciona.

Cuando se trata de patatas fritas al horno, utilizamos una patata normal. Sin embargo, no dude en utilizar patatas más cremosas como la patata Yukon Gold si es lo que tiene. Las patatas fritas hechas con patatas russet (panaderas) tendrán un interior más esponjoso, lo que nos encanta. A nosotros nos encanta utilizar patatas Yukon Gold para hacer estas patatas asadas.

Tú decides si pelas o no las patatas. En nuestras fotos puedes ver que nosotros no lo hacemos. Si no las pelas, asegúrate de fregar las patatas y enjuagarlas con agua para eliminar cualquier resto de suciedad.

Patatas fritas crujientes al horno

Nos. Nos. Las patatas fritas. Es muy fácil hacer patatas fritas en el horno, sin necesidad de freírlas. Algunos consejos: lava muy bien las patatas con agua fría (porque mantenemos la piel para que tengan más fibra), sécalas y córtalas en tiras. Rocía la bandeja del horno con aceite y coloca las patatas fritas en una sola capa, sin amontonarlas ni amontonarlas unas encima de otras; las patatas fritas asadas al horno también necesitan practicar el distanciamiento social. Espolvoréelas con sal y métalas en el horno a 400ºC durante 20 minutos. No olvide darles la vuelta a mitad del tiempo con una espátula de goma ancha, raspando la parte inferior para mantenerlas intactas y garantizar una cocción uniforme. Por último, termínelos bajo la parrilla durante unos minutos para que se doren y queden crujientes. Y listo, ¡las patatas fritas (buenas para ti) están servidas!

Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja grande para hornear con aceite antiadherente en aerosol. Extienda las patatas fritas en una sola capa sobre la bandeja y rocíe abundantemente la parte superior con aceite en aerosol. No llene demasiado la bandeja ni superponga los palitos de patata. Espolvoree sal y pimienta uniformemente sobre las patatas fritas.