Patatas pequeñas enteras asadas al horno

Patatas baby asadas crujientes

So....No tengo mucho más que decir sobre estas patatas baby asadas con romero y ajo. Excepto que he estado haciendo estas patatas baby asadas durante años y años y años, y siguen siendo mi primer pensamiento cuando quiero hacer patatas.

Las patatas pequeñas tardan entre 40 y 45 minutos en asarse a 425 grados F. Esto le dará una piel crujiente y un centro tierno. Pueden estar blandas por dentro un poco antes, dependiendo de lo pequeñas que sean, pero las pieles crujientes tardan ese tiempo.

Para cocinar las patatas baby en el horno, me gusta mezclarlas con aceite de oliva, sal kosher, romero y ajo, y asarlas. Es muy fácil cocinarlas en el horno, basta con extenderlas en una bandeja para hornear con borde y meterlas en el horno precalentado.

Las patatas baby tendrán la piel crujiente si las asas a alta temperatura con la piel untada en aceite de oliva. Yo utilizo aceite de oliva virgen extra y las tuesto a 425 grados F durante 40-45 minutos, lo que les proporciona una piel crujiente.

Cuánto tiempo hay que hornear las patatas baby cortadas por la mitad

Después de una cena que incluye patatas asadas crujientes y sabrosas, comer las sobras que se quedaron en la nevera durante la noche puede ser increíblemente decepcionante si se recalientan de la manera equivocada. Las patatas pueden haber perdido su textura, dejando atrás un bocado blando y empapado que, de alguna manera, también está súper seco por dentro. No es exactamente lo que tenía en mente... y definitivamente no es lo que cenó la noche anterior.

Independientemente de cómo las prepares, el Departamento de Agricultura de EE.UU. informa de que duran hasta tres o cuatro días si se almacenan correctamente. Lo mejor es meterlas en el frigorífico una vez que se hayan enfriado un poco, pero antes de que pasen dos horas desde que se cocinaron, para reducir las posibilidades de que cualquier bacteria nociva se introduzca en las sobras (a través de Love Food Hate Waste). Una vez que estés listo para volver a sacar las patatas, hay algunos trucos sencillos para conseguir que estén lo más crujientes posible al recalentarlas. Spoiler alert: Definitivamente te saltarás el microondas.

Southern Living explica que es mejor recalentar los alimentos con el mismo método con el que se cocinaron, así que para las patatas asadas, lo mejor es volver al horno. Para que las patatas vuelvan a estar crujientes, Consumer Reports recomienda recalentarlas en un horno a 400 grados, cubrirlas con papel de aluminio hasta que estén calientes y retirar la tapa durante unos minutos para que la piel vuelva a estar crujiente.

Cuánto tiempo hay que cocer las patatas baby en el horno

4. Termine de hornear las papas. Retire las papas del horno y revuélvalas en la sartén con una cuchara de madera, aumente la temperatura a 450 F. Hornee, sin tapar, durante 10-15 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y fáciles de pinchar con un tenedor.

¡No sé lo que habría hecho si las patatas no estuvieran permitidas en la dieta Whole30! Eran prácticamente la única cosa que podía comer que me satisfacía por completo con la cena, ¡pero no tienes que estar en ningún tipo de dieta para disfrutar de estas mini patatas!

Las patatas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que son todos grandes beneficios para la salud. Los estudios incluso han relacionado las patatas con algunos beneficios para la salud impresionantes como un mejor control del azúcar en la sangre y la reducción del riesgo de enfermedades del corazón.

Cuánto tiempo hornear patatas pequeñas a 400

Esta sencilla receta de patatas pequeñas asadas al horno es una guarnición estupenda para una gran variedad de platos. El secreto de estas patatas asadas crujientes por fuera y cremosas por dentro es escaldarlas primero, para que el interior se cocine antes. Se escurren bien y se rocían con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlas en el horno caliente. Si tiene una mezcla de sal aromatizada o un aceite de oliva de buena calidad, éste es un buen momento para utilizarlos.

Las patatas baby (también llamadas patatas nuevas) son simplemente patatas jóvenes, por lo que pueden ser blancas, rojas o incluso moradas. Como se cosechan justo al principio de la temporada, son cerosas, dulces y están llenas de humedad, lo que contribuye a su cremosidad.