Patatas rellenas asadas al horno
Patata asada vegana
¿Cuándo fue la última vez que comiste patatas dos veces al horno? Aquí tienes dos variaciones de una receta clásica: una con queso cheddar y bacon, la otra con queso azul y cebollino. Son un buen acompañamiento para una comida festiva o una cena de domingo.
A veces, decidir qué hacer para cenar empieza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un queso azul maravilloso y mi padre decidió que quería hacer dos veces patatas asadas con él.
Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y la mitad de una patata russet rellena es perfecta para una sola ración (¡o cómete dos mitades si tienes mucha hambre!).
Para ahorrarte trabajo, puedes asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. A continuación, caliente las patatas rellenas en el horno cuando vaya a servirlas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Patatas rellenas
Las Twice Baked Potatoes son patatas rellenas de un cremoso relleno de patata con queso y mantequilla, y salpicadas de bacon. Piensa en ellas como si fueran el hijo ilegítimo de las patatas asadas y el puré de patatas. Es el sueño hecho realidad de cualquier monstruo de los carbohidratos amante del queso.
Las patatas dos veces asadas se llaman así por cómo se hacen. Primero se hornean las patatas enteras hasta que la carne está blanda. Luego se saca con una cuchara, dejando la piel de la patata. Mientras tanto, trituramos la pulpa con los mejores amigos de las patatas asadas (bacon, queso, mantequilla y nata) para crear el mejor puré de patatas.
Si opta por servirlo como comida, añada una guarnición de verduras frescas para completarlo. Como esta patata rellena es bastante rica (¡cremosa, con mantequilla y bacon!), yo optaría por algo fresco como una ensalada de pepino o de tomate. Si no te convencen, echa un vistazo a mis guarniciones de verduras por verdura y elige algo con lo que tengas.
Como guarnición, combina con cualquier cosa. Bueno, como suelo decir, con todo lo que no sea asiático. No creo que funcione con un salteado. Pero bueno. Si quieres, ¡no te juzgaré! (De hecho, ¡estaría orgullosa!) - Nagi x
Panceta al horno
Raciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 90 minutosHay montones de recetas de patatas rellenas por ahí. Ésta es especialmente deliciosa. Las patatas se hornean y luego se rellenan con una ligera mezcla de queso crema y espinacas. Al hornearlas con queso, estas patatas quedan especialmente tiernas y sabrosas. A los vegetarianos les encantará este plato:
Raciones: 4 personas | Preparación: 90 minutosHay montones de recetas de patatas rellenas. Ésta es especialmente deliciosa. Las patatas se hornean y luego se rellenan con una ligera mezcla de queso crema y espinacas. Al hornearlas con queso, estas patatas quedan especialmente tiernas y sabrosas. A los vegetarianos les encantará este plato:
Consejo¡Rosquillas rellenas de crema de vainilla para el caféPara la recetaTemporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Al horno | Menú: Platos principales, Platos de verduras, Vegetariano | Cocina: Recetas griegasIngredientesUtensilios
Patatas asadas con queso
Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Las patatas rellenas al horno se hacen cociendo las patatas, sacándoles la pulpa y mezclándola con ingredientes ricos y sabrosos, como nata agria, beicon y queso. Esta mezcla se amontona en las pieles de las patatas y se hornea hasta que se hincha y se dora. (A veces se denominan patatas asadas dos veces). Las patatas russet grandes para hornear son las mejores para esta contundente receta por su piel resistente y su tamaño. Puede variar la forma de hacer las patatas rellenas cambiando el tipo de queso o añadiendo otros ingredientes, como cebollas y/o ajo cocidos.
Estas patatas son un magnífico acompañamiento para todo tipo de platos, desde pollo asado hasta pastel de carne o filete. También son un aperitivo sustancioso perfecto para disfrutar mientras se ve el partido, o como comida con un gran plato de sopa o una ensalada.