Salmón al horno con patatas cebolla y tomate
Bandeja de salmón y patatas al horno
1. Precalentar el horno a 200°C, termostato 6. Mezcle el aceite con el zumo de limón y el orégano; sazone. En la base de una fuente de horno grande, mezclar las patatas y el ajo con ½ de este aliño, y asar durante 25 minutos.
2. Bajar la temperatura del horno a 160°C, termostato 2. Mezcle las alcaparras, los tomates, las aceitunas y las rodajas de limón con las patatas en la fuente. Coloque los filetes de salmón encima y vierta el resto del aliño con una cuchara; áselos durante 8 minutos más hasta que estén completamente hechos y opacos. Dejar reposar unos minutos antes de servir con espinacas marchitas o una ensalada verde crujiente, si se desea.
¿Debo hornear el salmón cubierto o descubierto?
Hornee el salmón, sin tapar, de 4 a 6 minutos por cada ½ pulgada de grosor. Hornea un salmón aliñado de 6 a 9 minutos por cada 8 onzas de pescado. Comprueba siempre el tiempo mínimo de horneado para asegurarte de que el salmón no se cocina demasiado.
¿Es mejor freír el salmón en la sartén o al horno?
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos.
Recetas con salmón y patatas
Cortar en rodajas las patatas, la cebolla y el tomate. En una sartén, freír las patatas con sal y dos vasos de AOVE Picual a fuego fuerte durante 4 minutos. Retirar las patatas y colocarlas en la fuente. Añadir la cebolla a la fuente, encima de la capa de patatas. Añadir una capa de tomate a la fuente. Salpimentar el salmón y añadirlo a la fuente. Vierte un chorrito de AOVE Coupage por encima. Verter ½ vaso de vino blanco. Precalentar el horno a 200 grados durante 10-15 minutos. Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
Utilizar el Picual: Elegimos el Picual por su gran estabilidad que lo convierte en un AOVE ideal para freír. De nuestros tres AOVEs, es el que tiene mayor nivel de polifenoles. La estabilidad de un AOVE depende de los polifenoles.
INGREDIENTESINGREDIENTESFREÍR LAS PATATAS CON SAL EN UNA SARTÉNPONER LAS PATATAS EN EL BOLAÑADIR LA CEBOLLA AL PLATOAÑADIR LA CEBOLLA AL PLATOSALPIMENTAR EL SALMÓN Y AÑADIR AL PLATOVERTER 1/2 VASO DE VINO BLANCO
Pastel de salmón y patatas sin nata
En esta receta verás lo fácil que es hacer salmón asado tan bueno o mejor que el que puedes conseguir en un restaurante y por mucho menos dinero. Al fin y al cabo, ¿por qué gastar mucho dinero en un restaurante para comer un delicioso trozo de pescado cuando puedes hacerlo en pocos minutos en casa por mucho menos dinero?
El pescado en general es una fuente muy saludable de nutrientes y el salmón no es una excepción. De hecho, es uno de los pescados más sanos que se pueden comer. El salmón tiene muchos beneficios para la salud. He aquí algunos de ellos:
Asado (al horno) - La forma más popular de cocinar el salmón es al horno o asado. Es mi forma favorita, me encanta cómo sabe. Lo sazonamos, lo metemos en el horno y se cocina solo, sin ningún esfuerzo.
Saltear y luego hornear - Esta es otra buena forma de preparar un trozo de salmón, sobre todo si tiene piel, porque al saltear la piel queda crujiente y el pescado jugoso. Lo hemos hecho así muchas veces y me encanta comer la piel crujiente.
Salmón al horno con patatas y verduras
Para esta cena en sartén, las patatas pequeñas, la cebolla roja y las cebolletas se calientan en el horno antes de acompañarlas con una guarnición de salmón, untado con mostaza y rociado con aceite de ajo tostado, que se cocina junto con las verduras para conseguir una presentación final perfecta. La sumiller Erin Miller, del Charlie Palmer's Dry Creek Kitchen de Healdsburg (California), que inspiró este plato, señala que sabe aún mejor si se sirve con un buen vino. Ella recomienda una copa de Hirsch Vineyards Raschen Ridge Sonoma Coast Pinot Noir, señalando: "La brillante acidez del Hirsch Pinot Noir es un complemento perfecto para el pescado fresco y graso y los sabores del ajo y el limón."