Muslos de pavo al horno con manzanas

Cómo hacer muslos de pollo a las cinco especias con manzanas y

Es temporada de platos cálidos y acogedores. No hay nada como la experiencia sensorial de la carne y las verduras cocinándose a fuego lento para calentar el corazón y perfumar el hogar. Los muslos de pavo estofados con manzanas se convertirán en un nuevo plato favorito del otoño.

Aunque mucha gente piensa en el pavo para sus celebraciones navideñas, como el pavo asado con mantequilla y hierbas, también puede ser el plato reconfortante y sustancioso perfecto para servir cualquier domingo. Con sólo unos pocos ingredientes simples, esta comida de una olla se prepara con facilidad.

Los muslos de pavo estofados con manzanas combinan la clásica mirepoix con unos muslos de pavo ricos y carnosos. Este corte de carne que a menudo se pasa por alto, pero que resulta económico, se vuelve tierno y suculento mediante un proceso de estofado lento y a fuego lento.

Esta receta utiliza el proceso de estofado para deshacer la carne y transformarla en algo tierno y suculento. Mantén el fuego bajo y, cuando añadas el líquido, asegúrate de que los muslos de pavo no estén totalmente sumergidos. Esto también permitirá que los sabores de la salsa se concentren mientras se cocinan.

Muslos de pavo asados con salsa de manzana⁉️ @Home Chef

Soy un chico de carne oscura. Es rica, matizada, tierna y húmeda, y siempre me corto la pata y el muslo del pavo de Acción de Gracias mientras todos los demás claman por la carne de la pechuga. Además, no creo que el pavo deba limitarse a una fiesta al año y a los bocadillos que le siguen: este sencillo estofado es una cena estupenda para todo el año. Sirve el pavo con pasteles de patata y manzana inspirados en los clásicos latkes de patata. Las sobras son estupendas para el brunch; recaliente las tortitas en el horno caliente y cúbralas con un huevo pasado por agua.

Prepare los muslos de pavo: En un horno holandés grande o una sartén alta y pesada, caliente el aceite de canola a fuego alto. Sazona los muslos de pavo por todos los lados con sal y pimienta negra. Cuando el aceite esté caliente, añada los muslos de pavo con la piel hacia abajo y dórelos por el lado de la piel, unos 6 minutos (reduzca el fuego si la piel empieza a quemarse). Dar la vuelta a los muslos y cocinar hasta que estén dorados por el segundo lado, de 4 a 5 minutos más. Pasar a un plato con borde o a una bandeja de horno y reservar.

Muslos de pavo asados al horno con manzanas @Homemade

El mejor pavo de la historia. En serio. Lo hemos hecho dos veces desde que se publicó y como que nos arrepentimos del año que no lo hicimos. No se desanime por los chiles. Al final le dan un sabor dulce y ligeramente ahumado. Sigue la receta de la salsa lo más fielmente posible. La primera vez que la hicimos se nos olvidó ponerle el cilantro y la lima y estaba buenísima. Al recalentarlo, lo añadimos y estaba increíble. Si no le gusta el cilantro, yo lo omitiría (o haría dos salsas). Si le gusta un poco más de picante, añada más pimienta roja y negra o deje las semillas en los chiles. Como es Acción de Gracias, no nos pareció necesario. Lo hemos hecho para invitados y a todos simplemente les encanta.

Lo he hecho dos veces y las dos veces estuvo excelente. ¡La segunda vez puse la mitad de un poblano y algunas rodajas de manzana debajo de la piel en la parte superior de cada pechuga, esto realmente añadió más sabor a pimienta a la carne!

Hice esto para mi cena familiar anual de Acción de Gracias y nunca he recibido más elogios que antes. La mayoría de los comentarios fueron que era un cambio agradable a la tradicional ajo / cebolla / salvia que la mayoría de la gente prepara, pero no lo suficientemente extraño como para no sentirse como una maravillosa cena de Acción de Gracias turkery. Yo dejaría más tiempo de cocción para la salsa, ¡es la única sugerencia que tengo!

Pavo estofado con manzanas torre de fantasía

Al agua fría descongelar: Bola de Mantequilla dice: Descongela la pechuga hacia abajo, en un envoltorio sin abrir, con agua fría suficiente para cubrir el pavo por completo. Cambie el agua cada 30 minutos para mantener el pavo frío. Calcule un tiempo mínimo de descongelación de 30 minutos por libra.

La gente discutirá sobre la temperatura a la que debe cocinarse el pavo. He visto de todo entre 165 grados y 185 grados. Es seguro comerlo a 165 grados. Yo recomiendo cocinarlo hasta que alcance los 165 grados y dejarlo reposar. De hecho, aumentará su temperatura mientras reposa. Por lo tanto, estará a una temperatura muy segura para comer después del reposo.

El reposo permite que el jugo de la carne se redistribuya uniformemente. Si la trincha demasiado pronto, perderá parte de ese delicioso jugo. También permite que la carne se reafirme un poco, lo que facilita el trinchado.