Pechuga de pavo al horno jugosa
Receta de pechuga de pavo
Un pavo seco es la muerte de una comida de Acción de Gracias realmente estupenda y memorable, así que no es de extrañar que incluso los cocineros más experimentados se pongan un poco nerviosos. Pero no tiene por qué, ya que es muy sencillo preparar un pavo de Acción de Gracias perfecto todos los años si utilizas esta receta fácil de pavo jugoso.
El problema es que, para que la carne de pavo quede tierna y jugosa, hay que cocinarla a fuego lento. Pero esto impide que la piel quede crujiente y adquiera ese precioso color marrón intenso que hace que el pavo parezca salido de la portada de la revista Food and Wine. Para conseguir una piel crujiente y bien dorada, tienes que cocinar el pavo a fuego alto para que la grasa se rinda y quede crujiente.
1. 1. Sazone el pavo: Seque el pavo con toallas de papel y sazónelo por dentro y por fuera con sal kosher y pimienta recién molida. Coloque las hierbas, las zanahorias y el apio en la cavidad del pavo. Coloque la pechuga hacia arriba en una bandeja para asar y unte toda la superficie con mantequilla derretida. Vierta el caldo en el fondo de la bandeja.
Pechuga de pavo Pioneer woman
The Flavor Bender Recipes Seasonal Thanksgiving Pechuga de pavo asada al horno¿Busca una alternativa más pequeña al pavo entero para Acción de Gracias? Te tengo cubierto con esta sencilla pero sabrosa receta de Pechuga de Pavo Asada al Horno.
¡Lo que significa que estoy compartiendo algunas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias con ustedes esta semana! Ya he empezado con esta receta fácil de Fudgy Pecan Pie Bars, pero tengo algunas recetas más para la próxima semana.
Entonces, ¿qué hacer si tu familia es pequeña (como la mía), y un pavo entero es demasiada comida? Por eso me encanta hacer asados de pavo más pequeños, como este roscón de pavo asado a fuego lento, o este roscón de pavo al vacío, o la opción aún más fácil de la pechuga de pavo asada al horno.
El principal problema de la pechuga de pavo asada al horno es que la carne se seca durante el proceso de cocción, por lo que al final la pechuga de pavo asada sabe a cartón. Pero hoy no, ¡no con esta receta!
En este post, voy a compartir varios consejos sobre cómo hacer una pechuga de pavo asada al horno PERFECTA - ¡una pechuga de pavo asada tierna, jugosa, suculenta, perfectamente cocinada, llena de sabor y fácil de preparar! Fíjate en lo jugoso que está ese pavo asado (¡mira la foto de arriba!). ¡Está increíblemente bueno!
Receta de media pechuga de pavo Empire
¿Siente la presión de asar un ave entera este Acción de Gracias? Estamos aquí para decirle que asar una pechuga de pavo le proporciona el mismo sabor, a la vez que le ahorra dinero, espacio en el frigorífico y esfuerzo. Una pechuga de pavo suele tener el tamaño adecuado para alimentar a dos o tres personas con las sobras, por lo que es la elección perfecta para una celebración a pequeña escala. Esta pechuga de pavo asada al horno se unta con mantequilla de hierbas tanto por debajo como por encima de la piel, lo que proporciona una carne jugosa y sabrosa y una piel crujiente. Guarda los jugos para la salsa del pavo.
Preferimos las pechugas de pavo con hueso porque la carne es más sabrosa y jugosa. Las pechugas de pavo con hueso suelen ser más grandes y pueden venderse como media pechuga o pechuga entera (dos mitades unidas por el hueso). Las pechugas de pavo deshuesadas suelen tener una sola pechuga. Puede utilizarlas deshuesadas en esta receta si lo desea (le recomendamos que las utilice con piel), pero probablemente tendrá que reducir el tiempo de cocción para adaptarlo a su menor tamaño.
Como regla general, planee comprar 1 ½ libras de pavo por persona con sobras o 1 libra de pavo por persona sin sobras. Esta receta requiere una pechuga de pavo de 3 libras, que alimentará fácilmente a dos o tres adultos, aunque puede aumentar o disminuir la cantidad según sea necesario. Para más información, consulta nuestra práctica tabla de raciones de pavo.
Receta de jugosa pechuga de pavo deshuesada
Esta Pechuga de Pavo en Olla de Cocción Lenta es sin duda, la forma más fácil, segura y sabrosa de cocinar pechuga de pavo sin salmuera. Es húmeda y jugosa, tarda 3 minutos en prepararse, luego sólo tiene que dejarla cocer en su olla de cocción lenta (crock pot). Utiliza los jugos para hacer una salsa muy sabrosa.
La pechuga de pavo es notoriamente magra, por lo que la única manera de garantizar que salga jugosa si la asas en el horno es ponerla en salmuera (seca o húmeda). Si no se pone en salmuera, aunque se utilice un termómetro para carne, es extremadamente difícil asar la pechuga de pavo a la perfección.
Creé esta Pechuga de Pavo en Olla de Cocción Lenta después de probar un puñado de recetas de pechuga de pavo y decepcionarme por el aspecto insípido de la piel, la carne seca y la salsa mediocre. Así que deseché todo lo que había leído y decidí crear mi propia versión utilizando una olla de cocción lenta. Esta es, con diferencia, la pechuga de pavo más jugosa que he comido nunca, sin salmuera. ¡Y mis amigos estuvieron de acuerdo!
Haz clic o toca en Porciones en la receta. Luego desliza hasta que alcance el peso de tu pavo. ¡Cambiará todas las cantidades de ingredientes por ti! A continuación, consulta las notas de la receta para saber el tiempo de cocción adecuado para tu pavo.