Como hacer cuartos de pollo al horno

Cuartos de pollo al horno 375

Seguro que las pechugas de pollo reciben mucha atención, ya que la gente busca formas fáciles y deliciosas de comer más sano. Aun así, no se puede negar lo delicioso de un muslo de pollo bien cocinado. Las partes de carne blanca del pollo (la pechuga y las alas) se consideran más sanas que la carne oscura (los muslos y los cuartos de pollo). Pero la verdad es que no hay una diferencia significativa de salud entre las dos. Las carnes oscuras contienen un poco más de grasa que sus homólogas de carne clara, pero el pollo sigue siendo una de las proteínas más sanas que se pueden consumir. Además, los muslos de pollo son baratos, versátiles, carnosos y jugosos. Muchos amantes del pollo los consideran la parte más sabrosa del ave.

Hay muchas formas diferentes de cocinar los muslos y los contramuslos de pollo, pero una de nuestras favoritas por su sabor y facilidad es el horneado. Esta técnica da como resultado un pollo jugoso y húmedo con una corteza exterior crujiente y sabrosa que encantará a toda la familia.

Un muslo de pollo entero es un muslo y un muslo en una sola pieza. En la foto de arriba, un muslo de pollo entero también se conoce como muslo-palillo. Cuando una pieza de muslo y muslo tiene una parte de la espalda unida, estos cortes son cuartos de muslo de pollo.

Cuartos de pollo al horno con patatas

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente un ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

Cuartos de muslo de pollo al horno

"Esta receta la adapté de la Receta #199636 después de conseguir 4 enormes muslos de pollo en oferta. (¡$0.39 la libra!). Añadí algunas cosas y ajusté el tiempo de cocción y la temperatura a lo que funcionaba para mí. La piel quedó TAN crujiente y el pollo quedó húmedo y conservó los sabores. También se desprendió del hueso. ¡Espero que lo disfruten! ACTUALIZACIÓN 13/11/15: ¡GRACIAS por todos los comentarios! ¡Me alegro mucho de que sea un éxito! Asegúrate de revisar las reseñas para obtener algunas otras ideas sobre cómo cambiarlo un poco (pero el original sigue siendo mi favorito personal)."

El rasgo que más define mi vida es que soy madre de dos chicos maravillosos (Tyler, de 20 años, y Zayden, de 9). Vivo en la pequeña ciudad universitaria de Selinsgrove, Pensilvania. Es el lugar más maravilloso para vivir, ya que está enclavado en los montes Apalaches y a orillas del hermoso río Susquehanna.

Dado que vivimos en el centro de Pensilvania, nuestra familia también es un grupo de fanáticos de los Penn State Nittany Lion. Somos... ¡PENN STATE! Tuve la suerte de que me regalaran entradas para ver a Joe Paterno ganar su partido número 400 como entrenador del equipo de fútbol. Lloré como cuando nacieron mis hijos.

Cuánto tiempo hay que cocer los cuartos de muslo de pollo en el horno

Estos son los mejores cuartos de muslo de pollo al horno: tiernos, crujientes y jugosos por dentro, simplemente los pincelas con mantequilla y condimentos sencillos antes de cocinarlos en el horno a baja temperatura durante una hora, con un pico final de temperatura para que la piel quede bien crujiente al final.

Me encantan las comidas económicas y con paciencia, y estos cuartos de pollo al horno cubren todos esos requisitos y más. Los muslos de pollo son bastante sencillos y baratos, pero cuando los untas con mantequilla, los sazonas bien y los horneas a fuego lento, quedan tiernos y jugosos y son perfectos para la cena. Yo subo la temperatura del horno al final para que la piel quede crujiente, y queda delicioso.

Además, no te llevará nada de tiempo prepararlo todo. Preparar el pollo te costará unos 5 minutos, y luego lo metes en el horno durante una hora, lo que te deja libre para preparar los acompañamientos (¡o simplemente enfriarlo un rato!) mientras se hornea. Los muslos de pollo no son nada complicados si sabes cómo hacerlos y, en mi opinión, esta receta es el punto de partida perfecto.