Especias para pollo al horno
Condimento para pollo deutsch
Guardar receta¡Salvado!¡El pollo al horno sin más es cosa del pasado! Dale un toque especial a tu pollo al horno o a la parrilla con estas 6 mezclas de condimentos. Elige tu favorito: Cajún, Italiano, Sudoeste, Jerk, Curry o Barbacoa.
Me he divertido mucho con esta entrada del blog. Cada vez que escribo una entrada, aprendo algo nuevo o intento perfeccionar una nueva habilidad, ¡pero ésta fue algo diferente! Me costó mucho planificarlo todo para que las recetas fueran fáciles de leer y para que las fotografías se correspondieran con las recetas y la orientación de la entrada.
Me encanta llegar a casa después del trabajo y hornear o asar una pechuga de pollo sin piel y deshuesada para cenar. Es una forma fácil y sin calorías de obtener algo de proteína, y es un gran plato principal para acompañar un poco de brócoli al vapor o arroz integral.
Pero, noche tras noche, sazonar una pechuga de pollo con sal y pimienta resulta bastante aburrido. Necesitaba darle un poco de sabor. Podría haber tomado la ruta perezosa y comprar mezclas de especias en la tienda de comestibles, pero me parece que son realmente demasiado altas en sodio y no puedo controlar el nivel de calor o hacer un equilibrio en los condimentos que funcionan para mí.
¿Hay que sazonar el pollo antes de hornearlo?
El pollo se sazona abundantemente para realzar su sabor. No sales el pollo sólo una vez cocinado, sino antes, ya que esto ayudará a que la piel quede crujiente y garantizará que tenga todo el sabor. Esto es especialmente importante si vas a asar un pollo entero, ya que también debes sazonar la cavidad.
¿Qué estaciones debo ponerle a mi pollo?
Especias: El ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el comino añaden sabor y aroma al pollo. Especias como el pimentón, el chile en polvo, la pimienta de cayena y el condimento cajún añaden picante y ahumado al pollo.
¿Qué resalta el sabor del pollo?
La reacción de la cisteína y el azúcar puede dar un sabor característico a la carne, especialmente en el caso del pollo y el cerdo. Se ha determinado que compuestos volátiles como el 2-metil-3-furantiol, el 2-furfuriltiol, el metionol, el 2,4,5-trimetil-tiazol, el nonanol, el 2-trans-nonenal y otros compuestos son importantes para el sabor del pollo.
Polvo sazonador para pollo
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Es una Pechuga de Pollo al Horno JUCIOSA espolvoreada con un simple condimento mágico, horneada hasta caramelizarse. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa. Es uno de los favoritos de los lectores, junto con el Pollo con miel y ajo, este épico Pollo con costra de parmesano y el Pollo crujiente al ajo.
Por muy sencillo que parezca, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que acabes masticando un pollo seco y echándole cantidades ingentes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220 ºC / 425 ºF. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas resecas.
El condimento de este pollo es en realidad un buen indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocinado a la perfección por dentro, ¡así que sácalo del horno!
Pollo al horno cuánto tiempo
Los mejores condimentos para poner al pollo al horno son la sal, la pimienta y el pimentón. Cuando cocines pollo al horno, es importante sazonar bien la carne con sal y pimienta para que pueda absorber los sabores de las especias. El pimentón también dará al pollo un bonito color y añadirá sabor.
El ajo en polvo combina bien con el pimentón y la pimienta porque se complementan bien y ambos son sabores lo suficientemente fuertes como para soportarse mutuamente sin perderse en su presencia.
Para utilizar la mostaza en polvo como condimento adicional para el pollo al horno, espolvoree 1 cucharada de mostaza en polvo sobre 2 libras de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas antes de hornearlas a 400°F durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Utilice 1 cucharada por cada 2 libras de pollo al hornear.
Si desea que su pollo al horno se parezca más al pollo frito, considere añadir 2 cucharadas de maicena en lugar de sal: ¡le dará una capa crujiente por encima mientras mantiene el interior tierno y jugoso!
Para darle un poco más de sabor, puede marinar primero el pollo en una mezcla de salsa de soja, ajo en polvo y raíz de jengibre, pero asegúrese de darle tiempo suficiente antes de meterlo en el horno.
Cómo sazonar la pechuga de pollo
Si le encanta el pollo, no es el único. Es uno de los ingredientes más versátiles y populares. Aunque es posible que tenga técnicas probadas y comprobadas para cocinarlo, asegúrese de que aprovecha al máximo la carne echando un vistazo a nuestros mejores consejos, desde asarlo y cocinarlo a la parrilla hasta preparar alitas picantes.
No importa cómo cocines la carne, el pollo de baja calidad comprometerá el sabor y el bienestar de los animales. Comprueba de dónde procede la carne y cómo se ha criado. Si compras pechugas de pollo envasadas o congeladas, comprueba los ingredientes para asegurarte de que no han sido rellenadas con agua para que parezcan más económicas por peso.
Los huesos y la piel ayudan a mantener la carne húmeda mientras se cocina. La pechuga de pollo, en particular, se cocina mucho mejor con piel porque, al tener tan poca grasa, necesita toda la ayuda posible para retener la humedad. Si no le gusta el sabor de la piel (o quiere reducir el número de calorías), quítesela una vez cocinada. Marcará la diferencia.
Puede que tengan algo más de grasa, pero los muslos de pollo están llenos de sabor. La carne oscura es más fácil de mantener húmeda durante la cocción y mucho más resistente si se deja un plato en el horno un poco demasiado tiempo. Además, como los muslos son menos populares que las pechugas de pollo, es probable que ofrezcan una mejor relación calidad-precio.