Filete de pollo al horno jugoso
Receta de pechuga de pollo
La pechuga de pollo se compone exclusivamente de carne blanca, que es muy magra y, si no se cocina bien, puede quedar dura y seca. Esto es lo que necesitará para preparar unas jugosas pechugas de pollo al horno. Encontrará la lista completa de ingredientes en la ficha de la receta más abajo.
La forma natural de una pechuga de pollo es de lágrima, con una parte más gruesa y carnosa en la parte inferior de la lágrima. El pollo debe cocinarse a 165 grados F antes de consumirlo con seguridad. Si no machaca el pollo, la porción más gruesa tardará más en cocinarse a la temperatura segura, mientras que la sección más delgada de la pechuga de pollo se cocinará demasiado y resultará en una pechuga de pollo seca y atragantada.
Pasé muchos, muchos años trabajando para perfeccionar mi condimento para pollo. Es a la vez dulce y ahumado, sin ser demasiado fuerte. Los sabores, sencillos pero complejos, combinan a la perfección y son ideales para acompañar cualquier guarnición que sirva con el pollo al horno.
Uno de los mayores errores de novato al hornear pollo es cortarlo inmediatamente después de que se haya cocinado. La pechuga de pollo es un músculo y ¿qué le pasa a un músculo cuando se cocina? Se tensa.
¿Cómo evitar que los filetes de pollo se sequen en el horno?
Cocer a fuego lento durante más tiempo para que la pechuga de pollo quede tierna y jugosa. Hornear sólo hasta que la temperatura interna alcance unos 160º F, luego dejar reposar bajo papel de aluminio para cocinar a una temperatura interna segura. Cubra el molde o la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza. El aceite de oliva mantiene el pollo húmedo y le añade sabor.
¿Cómo se mantienen húmedos los filetes de pechuga de pollo?
Para empezar, pon el pollo en salmuera en una mezcla de agua y unas cucharadas de sal durante unos 20 o 30 minutos. Esto potenciará el sabor natural y la humedad de las pechugas de pollo y te dejará un trozo de carne muy tierno. Este es el paso que garantizará que el pollo no quede seco ni duro.
Receta de pollo al horno
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Es una Pechuga de Pollo al Horno JUCIOSA espolvoreada con un condimento mágico simple, horneada hasta caramelizarse. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa. Es uno de los favoritos de los lectores, junto con el Pollo con miel y ajo, este épico Pollo con costra de parmesano y el Pollo crujiente al ajo.
Por muy sencillo que parezca, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que acabes masticando un pollo seco y echándole cantidades ingentes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220 ºC / 425 ºF. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas resecas.
El condimento de este pollo es en realidad un buen indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocinado a la perfección por dentro, ¡así que sácalo del horno!
Precio de la pechuga de pollo
Saber hacer pechugas de pollo al horno es una habilidad de cocina que probablemente utilizarás toda tu vida. Piénsalo, muchas familias recurren al pollo para cenar cuando necesitan algo que todo el mundo pueda comer. El pollo al horno es una forma fácil de cocinar pollo para recetas que incluyan pollo cocido como ingrediente o para añadir proteínas a la pasta, ensaladas o guarniciones a base de cereales para una comida sencilla en noches de semana ajetreadas. Además, la pechuga de pollo al horno se conserva muy bien, por lo que es ideal para preparar comidas con antelación. En comparación con otras formas de cocinar el pollo, nos gusta el pollo al horno porque puede ser (mucho) más sabroso que el pollo hervido y menos práctico que el pollo cocinado en sartén y el pollo a la parrilla.
Mientras el horno se precalienta a 375 °F, elija sus condimentos favoritos o prepare un aliño de especias para añadir dinamismo a unas pechugas de pollo sencillas. Puedes simplemente sazonar con sal y pimienta negra, ajo en polvo, condimento de limón y pimienta, sal sazonada, una mezcla de chile en polvo y cacao, o cualquier otra especia que tengas en tu armario.
Unte las pechugas de pollo con aceite y espolvoréelas con los condimentos que haya elegido. Frota las pechugas con las especias para que se adhieran bien. No olvide sazonar ambos lados para obtener el mayor sabor. Coloque las pechugas de pollo en una sola capa en una bandeja para hornear o asar.
Pollo frito
Aprenda a preparar pollo al horno tierno, jugoso y siempre perfecto con esta sencilla receta de 5 ingredientes para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si añades un poco de caldo de pollo a los jugosos jugos de la sartén, crearás una sabrosa salsa que añadirá más sabor a la mesa.
Todo el mundo necesita una receta de pollo al horno sencilla en su bolsillo. ¿Estás buscando la receta perfecta? Le ofrecemos esta receta de pechugas de pollo al horno. Es versátil, para todos los gustos y (lo mejor de todo) increíblemente fácil.
Coloque el pollo sazonado en una bandeja para asar. Hornéalo durante unos 10 minutos, luego dale la vuelta y sigue horneando durante unos 15 minutos más (o hasta que los jugos salgan transparentes). Cuando el pollo termine de hornearse, páselo a un plato.
Depende del tamaño de las pechugas de pollo. Las pechugas de pollo más pequeñas se hornearán en menos tiempo, mientras que las pechugas más grandes tardarán un poco más. Si utiliza las pechugas de 5 onzas que pide la receta, el pollo debería estar listo después de unos 25 minutos en el horno precalentado. Cuando el pollo esté hecho, los jugos serán transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F.