Pechugas de pollo enteras rellenas al horno

Cuánto tiempo cocinar pechuga de pollo rellena en horno a 350

Esta se convertirá en tu receta favorita de pechuga de pollo. No sólo porque es súper sencilla, sino porque es increíblemente deliciosa. Y mientras el pollo se cocina en el horno, tendrás tiempo para preparar una ensalada rápida y poner la mesa. Tanto si buscas una receta rápida de pollo, como una comida de calidad de restaurante para impresionar a tus seres queridos, esta es LA RECETA QUE DEBES HACER. Así que, ¡empecemos a cocinar!

Estoy usando una mezcla de pimentón, comino en polvo, chile en polvo y sal para sazonar la pechuga de pollo. Creo que este condimento añade un montón de sabor y le da un color muy bonito al pollo. Dicho esto, puedes sustituir mi condimento casero de pimentón por cajún, berbere o tu tipo favorito.

Es mucho más fácil hornear la pechuga de pollo rellena que freírla. Así que, definitivamente recomiendo tomar esta ruta. Después de sazonar la pechuga de pollo rellena con las especias, simplemente úntela con aceite de oliva y hornéela en un horno precalentado a 400ºF durante 25-30 minutos, dependiendo de lo grandes que sean sus pechugas de pollo.

A qué temperatura cocinar pechuga de pollo rellena

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo hay que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

Cómo cocinar pechuga de pollo rellena al horno

Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona. Ha trabajado con un equipo de chefs de preparación para un grupo escolar privado. Ha sido profesor ayudante de cocina en clases de cocina para grupos de niños y adolescentes. Noah fue contratado como becario y luego se formó como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.

Un relleno bien condimentado y una sencilla salsa gravy hacen de nuestro pollo asado entero una gran comida navideña. Tampoco hay que pasarlo por alto en cenas de celebración para reuniones más pequeñas, o para aquellos que quieran una alternativa al pavo tradicional. Rebozado con mantequilla y relleno de pan, verduras frescas y hierbas, este pollo sale siempre jugoso. Asado a la perfección, la piel queda crujiente y la carne tierna y jugosa. Sírvelo con puré de patatas y salsa de arándanos para un festín familiar espectacular y fácil de hacer.

La base del relleno es el pan rallado, pero también pueden caber otros ingredientes, ya que el relleno es una forma estupenda de añadir sabores y texturas favoritas al plato. Utiliza tus hierbas favoritas, verduras adicionales o diferentes tipos de leche no láctea si es necesario.

Cómo cocinar pechuga de pollo rellena comprada en la tienda

He descubierto que lo mejor es un ave de tamaño mediano (alrededor de 4 libras). Busca un pollo gordo con pechuga y muslos carnosos. Otra opción es comprar productos ecológicos, que suelen ser más tiernos y sabrosos. Por último, ponga siempre el ave a temperatura ambiente durante una hora antes de asarla. Así se asará de manera uniforme.

Yo relleno la cavidad de mis pollos con una mezcla de cítricos y verduras para mejorar el sabor. Aunque esta mezcla nunca se come, añade un delicioso sabor a los jugos de la sartén. SUGERENCIA: Estos jugos se disfrutan mejor cuando se utilizan para hacer una salsa, si te apetece. Haz clic AQUÍ para ver una lección rápida sobre la salsa de ave.

Una vez que hayas rellenado el pollo, te sugerimos que lo trinches. Basta con meter las alas debajo de la pechuga y atar las patas con hilo de carnicero. Un ave atada mantiene su forma, se asa más uniformemente y se mantiene húmeda y tierna. Después de atarlas, les añado una generosa pizca de sal kosher y pimienta. Esto ayuda a que la piel quede maravillosamente crujiente.