Pollo a la canela al horno

Origen del pollo a la canela

Hay sabores asociados a cada estación y esto influye mucho en mi forma de cocinar y en los ingredientes que utilizo en las distintas épocas del año. La canela es uno de mis sabores otoñales favoritos y, a medida que se acercan los meses más fríos, este plato de pollo a la canela se hace muy popular en mi casa. Combina especialmente bien con otros ingredientes populares del otoño, como las calabazas.

Cuando cocino con canela en platos que no son postres, me gusta incorporar también ajo. Los dos ingredientes tienen sabores completamente distintos que se complementan muy bien. Da un sabor picante y dulce que es bastante difícil de describir; por lo tanto, debes probar este plato para entender lo que quiero decir.

Como muchas de las recetas Paleo que se encuentran en este sitio web, la siguiente receta es realmente fácil de preparar y sólo requiere unos pocos ingredientes básicos. El líquido que se obtiene al final del proceso de cocción es delicioso si se utiliza como una sencilla salsa. Aparte de eso, todo lo que necesitaría añadir a este plato para una comida completa sería una simple guarnición o ensalada. Buenos ejemplos serían una guarnición de pimientos asados, una ensalada de frambuesas y espinacas o un puré de boniato.

Pollo con canela en polvo

Si tu relación con la canela es como la mía, la utilizas durante las fiestas y de vez en cuando la espolvoreas en tus copos de avena o mides un poco para una (rara) tanda de galletas. Si esta sigue siendo tu situación con la canela, ¡déjame ser la primera en decirte que te lo estás perdiendo!

Hace unos años, abrí mi frigorífico y me encontré con un triste espacio en blanco, casi vacío excepto por una cabeza de coliflor. La había comprado con demasiada ambición culinaria. Allí me quedé, mirando al vacío de mis opciones para cenar, y decidí ser creativa. Decidida a evitar que la coliflor se desperdiciara, cogí el ordenador y me aventuré en la jungla de los blogs de cocina para encontrar una receta que me gustara, porque (debo admitirlo) odiaba la coliflor.

Batiendo aceite de oliva con una cucharadita de canela molida y semillas de comino enteras, la receta me decía que cubriera los ramilletes de coliflor con esta mezcla antes de asarlos con tomates picados y una lata de garbanzos. Era escéptica, pero también estaba desesperada. Cada bocado de la verdura ahumada y especiada con el sabor y la dulzura de los tomates frescos y los garbanzos calientes cambió para siempre mis prejuicios contra la coliflor. Ahora, hago este plato casi todas las semanas.

Muslos de pollo a la canela

Este es el ingrediente que nunca debes olvidar al hervir pollo 17 diciembre, 2018 ¡Hervir pollo para preparar deliciosos platos principales y aperitivos no es nada difícil! Pero hay un elemento que nunca debes olvidar al cocinar este tipo de ave. ¡Sigue leyendo para descubrir por qué la canela se considera un ingrediente básico a la hora de hervir pollo! Adiós a los malos olores y a las bacterias En primer lugar, la canela ayuda a eliminar los olores desagradables. También contribuye a crear el hermoso aroma que se percibe al quitar la tapa. La canela también actúa como un elemento antibacteriano y antiviral, por lo que es perfecto y esencial añadirla a su caldo, especialmente cuando está preparando una sopa de pollo caliente en una olla de inducción Tefal Expertise. Añade sabor y profundidad a tu plato Nada sabe mejor que una pechuga de pollo hervida perfectamente condimentada. Añade canela en polvo o en rama al agua del pollo cuando lo hiervas. Añade sabores intensos que rodearán a las aves mientras se cocinan y te permitirán obtener un plato uniformemente especiado. Cuando esté perfectamente cocinado, puede servir el pollo hervido junto a su sabroso arroz para crear un plato principal que le hará la boca agua.

Pollo con manzana y canela

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.