Pollo al curry al horno

Pollo al curry al horno con leche de coco

Esta receta combina mi mezcla favorita de especias al curry con pollo. Asar el pollo con cebolla es una forma tan jugosa de cocinarlo. Además, tendrás la salsa lista al momento. Los aros de guindillas frescas y las cebollas de verdeo añaden la cantidad justa de frescura y picante extra al plato. Si no lo quieres picante, quita las guindillas. Sírvalo con arroz basmati o arroz redondo pegajoso. También puede servirse con puré de patatas o patatas asadas. Ideal con cerveza.

Cualquier pollo sirve para esta receta. Se puede utilizar cualquier pollo joven. Cornish Game Hen o pollo Poussin (a veces llamado coquelet o pollo de primavera) Y, por supuesto, puede cocinar pollo normal con esta receta. Simplemente córtelo en 4 trozos.

4. Corte el pollo longitudinalmente en 2 trozos. Primero hay que cortar la pechuga y luego la parte trasera de un lado de la espina dorsal. 5. Coloca el pollo en una fuente de horno y úntalo por ambos lados con la mezcla de cebolla y especias. Colócalo con la piel hacia abajo.

6. Transcurridos 30 minutos, aumentar la temperatura a 220°C/425°F y hornear durante otros 20-25 minutos, dando la vuelta y untando el pollo. Hornee el pollo con la piel hacia arriba durante los últimos 10-15 minutos de cocción.

Pollo al curry cocinado lentamente en el horno

Pollo al curry al horno. Una versión fácil y sabrosa de su pollo al curry favorito. Repleta de sabor gracias a las especias aromáticas y a la leche de coco, esta receta fácil de pollo al curry cambiará su forma de cenar.

Hacer un buen pollo al curry es mucho más que combinar unas pocas especias para conseguir el equilibrio adecuado de sabor y gusto. En mi opinión, el pollo tiene que estar suculento y absorber el sabor de la rica salsa. Y eso requiere más tiempo. Me refiero a dejar que el pollo se cocine en la salsa durante más tiempo o, en definitiva, a fuego lento.

Así que si realmente quieres hacer pollo jugoso y sabroso, tendrás que mirar más allá de la estufa y dirigir tu atención a una de las mejores ollas de cocción lenta en tu cocina: el horno. La idea básica de este pollo al curry al horno es crear una maravillosa guarnición con la técnica de cocción lenta. ¿Y lo mejor? Mientras que la cocción lenta necesita al menos 4-8 horas de cocción, la cocción en el horno reduce drásticamente el tiempo a 40-45 minutos. ¡Brillante!

Como cualquier buena receta de pollo al curry, el sabor base proviene de la mágica combinación de especias aromáticas. Obviamente, las pastas de curry compradas en la tienda vienen al rescate cuando se tiene poco tiempo. Pero recomiendo encarecidamente hacer tu propia pasta de curry desde cero para obtener el mejor pollo al curry al horno. La pasta de curry india que he utilizado en esta receta es una mezcla de algunas especias muy básicas que se utilizan en la cocina india. Incluye cilantro, comino, pimienta negra en grano, hinojo, chiles rojos, chalota, ajo, jengibre, cúrcuma en polvo, pimentón, pasta de tomate y vinagre blanco. Procese todas las especias hasta obtener una pasta homogénea y su pasta de curry estará lista.

Pollo al curry con patatas al horno

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

Pollo al curry en el horno cuánto tiempo

Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Siempre es una comilona, pero suele probar como un colibrí. Pequeños sorbos y bocados. Sin embargo, estos muslos de pollo al curry con leche de coco cosecharon una comida abundante y un par de días de elogios.

Empezó como una combinación de dos de nuestros platos favoritos, un buen curry casero y nuestros muslitos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiática tiene su propia versión del curry. Especias, espesores y texturas que varían. No hay una manera correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y texturas.

El curry es una combinación de las especias que más te gusten. Solemos empezar por dorar ligeramente en aceite o mantequilla los ingredientes aromáticos, como el ajo y, a veces, la cebolla o las chalotas. Luego añadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias. Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de nuestras especias favoritas y las tostaremos para crear una mezcla muy original desde cero. Pero por lo general disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, añadiendo una o dos especias extra para un sabor personalizado o un picante adicional.